Vinerna från Loire

Loire delas in i fyra olika områden med tillhörande appellationer och börjar vi i väst har vi Nantais som ligger närmast Atlanten och har således ett maritimt klimat. Marken är platt och jorden består mestadels av grus där den vanligaste druvan är den gröna Muscadet som här går under namnet Mélon de Bourgogne. Vinerna är lätta, friska och fruktiga och bör drickas unga. Muscadet Sur Lie är ett vin som legat på sin jästfällning över vintern och som buteljeras ofiltrerad vilket ger vinerna en fin jästarom, mer komplexitet, kropp och fyllighet.

Chenin Blanc Grapes

Anjou-Saumur ligger en bit in, fortfarande med influenser från Atlanten, och här påträffas det även en hel del microklimat Den mest planterade gröna druvan är Chenin Blanc och i Coteaux du Layon blir den till fantastiskt söta viner med hög syra och stor fruktkoncentration vilket gör dem mycket lagringsdugliga, i Savennières använder man sig av samma druva men här blir de istället till torra vita viner som kan lagras i decennier. Det görs också mousserande vin och rosévinet framställs främst av de blå druvorna Grolleau och Gamay, men även Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon används där de två sistnämnda blir till röda och bäriga viner med snygg syra och en del gröna toner, tillsammans med balans och harmoni.

Cabernet Franc Grapes

I Touraine börjar klimatet gå över till ett inlandsklimat, jordmånen består av krita och kalk och den mest odlade blå druvan är Cabernet Franc (som här kallas Breton) och i appellationerna Bourgeul och Chinon produceras lagringsdugliga viner med hög syra, fin tanninstruktur och bärig frukt med gröna, örtiga inslag som utvecklas med tiden. Man odlar även Sauvignon Blanc och Chenin Blanc där den senast omnämnda blir till de finaste vita vinerna i Vovray, med en bredd från krispigt torra till eleganta och ljuvligt söta.

Längst österut i Loire hittar vi Centrala Loire eller Övre Loire där klimatet är kontinentalt med en kalk- och kritrik jordmån blandat med en del lera. Den vita härskarinnan Sauvignon Blanc dominerar på var sida om floden i distrikten Sancerre och Pouilly-Fumé. I det här området gör man även en liten andel röda viner på Pinot Noir.

Som vi ser erbjuder Loiredalen alla vinstilar. Och med tanke på att regionen alltmer inriktar sig på ekologisk och biodynamisk vinodling, samtidigt som de moderniserar sig i sin vinframställning och trycker på kvalitet och terroir i stället för kvantitet, kommer Loire definitivt att vara en region att hålla utkik efter i framtiden. Inte minst här på Invinitum som erbjuder många intressanta viner.

Erica Björklund Sattler