På väg mot en bättre vinvärld?

Mat och vin är någonting som binder samman oss människor på något sätt. Äta måste vi för att överleva och vin dricker vi för att förhöja måltidens smaker, eller bara slappna av efter en arbetsdag med något gott i glaset. Och om vi då koncentrerar oss på vinet så är det en del av vår [...]

Läs hela inlägget »

Saint Laurent

A grape variety that I like – not only because it is fairly unknown, but also for its harmonic wines… St. Laurent is a black grape variety, which is believed to be originating from the French Alsace area (but the experts are not exactly sure). The common suggestion is, that the grape is a seedling [...]

Läs hela inlägget »

Small but fine

As the German Wine Institute just announced, Germany’s wine production will be a 25% less than last year’s. With some estimated 7 million hl, this year’s crop will be the country’s lowest in 25 years. The quality though is foreseen to be good, at least 25% of the total production will give ”Prädikatsweine” (wines with [...]

Läs hela inlägget »

Det första vita vinet på Tempranillo

I Rioja på Bodegas Valdemar har man nu gjort världens första vita vin på Tempranillo Blanco. Denna druva upptäcktes så sent som 1988 då en vinbonde hittade en grön klase bland de sedvanliga blå druvorna. Genom en naturlig kloning hade druvan tappat sin färg men bibehållit en snarlik DNA-struktur varav man nu för första gången [...]

Läs hela inlägget »

Champagne till kött, går det?

Ja, det gör det faktiskt. Framför allt en lite kraftfullare rosé-champagne passar till kött. Prova till exempel fågel med murkelsås eller anka med rödvinssås. Eller en standard champagne till asiatisk mat. Kanske till sushi eller varför inte till sill? Champagne dricks fortfarande oftast på ett ganska konservativt och traditionellt sätt. Det är dags att ta [...]

Läs hela inlägget »

Vin till julmaten?

Mycket mer traditionellt än julen blir det inte och sällan är vi människor så bundna till sedvanligheterna vilket följer högtiden som nalkas. Vi har för vana att göra det väldigt enkelt för oss under julbordet och serverar öl och snaps till det mesta, istället för att leka med smakpalletten och omvandla mat och dryck till [...]

Läs hela inlägget »

German Wine Classifications

German wines tend to have a reputation of being too sweet, still. And, yes, some of the most famous German wines belong to the sweet categories. But in 2008, out of 8 million hl produced quality wine, 3.3 million hl were dry wines. Here are a few key figures to hopefully help you understand your [...]

Läs hela inlägget »

Ny druva i Rioja

Några forskare vid universitetet i Logrono, La Rioja påträffade för en kort tid sedan en nykomling i vingården som fick det kändisklingande namnet Tempranillo Gris. Produkten av en naturlig mutation med grått yttre istället för det sedvanliga blå, varav druvan fick sitt namn. De har provat att göra vin på den ovannämnda frukten, dock var [...]

Läs hela inlägget »

Harrods increases wine shop

Who does not love Harrods? And now there is even more reason to love it, because they are expanding their wine and spirits department to 7000 sqf (about 650 m2), with some 3000 sorts of wines, beers and spirits. Wine tastings, master classes and more will be held here too, so the Decanter reports. Nice [...]

Läs hela inlägget »

Isvin i Spanien

Isvin i Spanien Låter det märkligt? Inte mindre sant är det för det. DO Penedès, det lilla distriktet i Katalonien vid Spaniens nordöstra kust har genom tiderna alltid visat vägen för innovationer gällande landets vinindustri. Inte minst pratar jag om Cava och vem har inte hört talas om Miguel Torres? Det var här i Penedès [...]

Läs hela inlägget »