Det första vita vinet på Tempranillo

I Rioja på Bodegas Valdemar har man nu gjort världens första vita vin på Tempranillo Blanco. Denna druva upptäcktes så sent som 1988 då en vinbonde hittade en grön klase bland de sedvanliga blå druvorna. Genom en naturlig kloning hade druvan tappat sin färg men bibehållit en snarlik DNA-struktur varav man nu för första gången har framställt ett vin på den bleka frukten.

Vinet, Inspiración Valdemar Tempranillo Blanco, har fått jäsa på franska fat och sägs ha aromer av tropisk frukt som ananas och grape.  Endast 3 450 exemplar producerades så min gissning är att det redan tagit slut, men vi vet ju alla vad som händer när kulan börjat rulla.

Erica Björklund Sattler