Glögg – en 500 år gammal tradition

Vi här i Sverige började dricka vin under tidigt 1500-tal och lika länge har glöggen funnits med oss kring juletider i vårt avlånga land. Som med mycket annat som tillkom av en slump, champagne och öl för att nämna några, så uppstod även glöggen högst oplanerat.

Förr i tiden var vin en exklusivitet men den dyra drycken blev ofta dålig, många gånger på grund av att den transporterades länge och under fel omständigheter och inte heller var förvaringsmöjligheterna de allra bästa, därför slutade det ofta med att vinet blev odrickbart.

Men eftersom vin var en kostsam lyxvara hade man helt enkelt inte råd att hälla ut det och man började istället tillsätta olika kryddor för att på så sätt dölja de otäcka smakerna. Glöggen var ett faktum.

Så på 500 år har det hänt en del. Det röda vinet som grund har utvecklats till att basvinet även kan vara av vitt ursprung, kryddorna kan varieras i oändlighet och vinet är naturligtvis inte av usel karaktär som borde kasseras. Får vi väl hoppas i alla fall.

Lite värmande glögg tillsammans med pepparkakor och mögelost är nästan ett måste i dessa kyliga vintertider. Dessutom är det ju riktigt gott.

Erica Björklund Sattler