En historia som ofta berättas (men är overifierad) är att osten är 9000 år gammal. En arabisk köpman skulle ha ridit en skumpig kamelfärd med en skinnpung fylld med getmjölk i bagaget. Värmen och kamelens vaggande omvandlade mjölken till ostmassa och vassle. Finns att läsa på falbygdens.se.
Vi svenskar äter mycket ost, så pass mycket att vi faktiskt är världsbäst på att äta hårdost och vi får dessutom fjärdeplatsen för konsumtion i Europa av ost i allmänhet. Och vem tycker inte om en ostbricka med ett härligt vin som sällskap? Jag älskar också ost och väljer alltid ost istället för en söt efterrätt och bjuder gärna mina kompisar på en ostbricka. Ett säkert kort och dessutom så enkelt. Här är ett bra tips på en mycket trevlig ostbricka med trevliga viner till:
Njut av en krispig Sauvignon Blanc från Sancerre, norra Frankrike, som passar utomordentligt till en getost, kanske en syrlig Chèvre från samma ursprung. Prova en ung, bärig och mjuk Rioja Crianza till en vällagrad västerbottenost, där ostens sälta plockar fram frukten i vinet så perfekt att vi hör bröllopsklockorna. Klassikern är förstås ett härligt Portvin att njuta av till den karaktärsstarka Stiltonosten. Ostens gräddighet och skarpa sälta lyfter det söta och fruktiga Portvinet till oanade höjder. Detta är en av världens mest kända mat- och vinkombinationer. Men är du en nyfiken person, öppen för nya influenser, prova Stiltonosten till ett underbart sött starkvin från Lanzarote, El Grifo Canari.
Du hittar en vinlåda med dessa viner på Invinitum för hemleverans. Men smaken är som baken och det finns otroligt många ostar och väldigt många fina viner att välja på, så det är bara att prova och smaka på för att hitta din egen favorit.
Ytterligare en dag att fira, så bra!
Evelyn Gandrup
Read Full Post »
