Ekologiska viner

Ekologiskt odlade druvor har blivit en trend och efterfrågan blir allt större och större. Men med trender och utveckling kommer också många nya termer. Vad betyder egentligen organiskt vin, ekologiskt vin, biodynamiskt vin, och terra vitis? Läs mer om skillnaderna på upplevelse.com.

Upplevelse.com grundades 2009. I samarbete med Sveriges bästa arrangörer så utlovar vi den högsta kvaliteten och ett minne för livet. Vi erbjuder ett brett sortiment av högkvalitativa upplevelser till garanterat lägst pris.
Grundtanken bakom vår vision, affärsidé och koncept är att genom att ha marknadens lägsta priser kommer så många som möjligt ha råd att köpa minnesvärda upplevelser. Minnesvärda upplevelser som passar perfekt att ge bort i present, men som man även kan köpa till sig själv.
http://www.upplevelse.com

Read Full Post »

Vin från Sancerre & Pouilly-Fumé nu till våren

Loire är en del av Parisbassängen som även sträcker sig över andra delar av Frankrike men också genom de södra delarna av England. Marken här har legat under vatten vilket har medfört att jordmånen består av en stor andel fossiler och den är mycket rik på kalk och krita. Jordarna dräneras bra och vinrankorna producerar druvor som blir till viner med hög syra och framträdande mineralkaraktär. Längst österut i Loire hittar vi Centrala Loire eller Övre Loire där klimatet är kontinentalt och den vita härskarinnan Sauvignon Blanc dominerar i distrikten Sancerre och Pouilly Fumé. Det sistnämnda området har en tendens att få en viss rökighet i sina viner jämfört med grannarna över floden i väst men gemensamt har de den typiska Sauvignon Blanc karaktären med gröna toner av krusbär, svartvinbärsblad, grönt äpple och även citrus tillsammans med en påtaglig mineralkaraktär. Perfekt nu till vårens skånska primörer.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

En barnota på 2,1 miljoner kronor…

Den 23-årige brittiske affärsmannen Alex Hope beställde in världens dyraste champagne på klubben Playground i Liverpool i början av detta år. Champagnen, en dubbel Nebuchadnessar från Armand de Brignac, kostar inte mindre än 1,4 miljoner kronor! Men inte nog med det, Alex fortsatte kvällen med att dela ut Armand de Brignac till klubbens kvinnliga gäster, dock i normalstora flaskor. Lägg där till ett gäng magnumflaskor Grey Goose Vodka och dricks till personalen på 200 000 kronor. Det är nu man ångrar att man slutade i restaurangbranschen… : Läs hela artikeln på Wow News.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Christian lämnar Baron di Pauli

Den karismatiska och charmiga Christan på Baron di Pauli har nu tagit det svåra beslutet att lämna vingården i Alto Adige, norra Italien. Tråkigt tycker vi såklart men vi vill passa på att önska honom all lycka till i framtiden. Samarbetet med den välrenommerade gården fortsätter dock som vanligt.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Champagne i olja

Tro det eller ej, men det är faktiskt sant. Mattias Christenson skapar tavlor i olja med champagneflaskor som motiv. Har ni vägarna förbi Mölndal någon gång så kika inom Kulturhallen och upplev konstverken med egna ögon, utställningen håller på fram till den 28 april. Konst och champagne låter som en klassisk kombination och dessutom så är det både kreativt och oerhört vackert, om ni frågar mig.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Restaurangtips i Amsterdam

Vill uppmärksamma en restaurang i Amsterdam som vi besökte i påsk. Momo Restaurant, Bar & Lounge som är japansk- och asiatiskinspirerad, med öppet kök, fräck stil, nästan lite New York-känsla. Momo är japanska och betyder blommig och vacker. Inriktningen är att de blandar smaker från fjärran östern med stil och förfining från väst. Menyn är designad för att som gäst kunna dela, på traditionellt asiatiskt manér. Man beställer in flera rätter och delar runt bordet, bra sätt att prova många smaker.

Vi provade bland annat krispiga räkor i curry, hummersallad med granatäpple och kryddig citrondressing, kryddig avokadorulle, sushi, glaserade revben med friterad morot och plommonsås och anka med gåslever, fikon och portvinsreduktion. Den sistnämnda rätten är inte så japansk men jag älskar foie gras och kunde inte låta bli att prova. Detta var en av de bästa jag någonsin smakat, helt fantastiskt. Drinkarna före maten, vinlistan och helheten av mat- och vinupplevelsen, service och atmosfär ger vi högsta betyg. Inte den billigaste restaurangen, till och med ganska dyrt men vi tyckte det var värt pengarna. Så om du är i Amsterdam besök Momo, som har öppet för både lunch och middag. Ligger i centrum, på Hobbemastraat 1, Amsterdam 1071 XZ.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Priorat bjuder på sköna viner

Vindistriktet Priorat fick sitt namn efter ett Priorkloster som byggdes i områdets branta berg för ungefär 1000 år sedan. Klostret fick det passande namnet Scala Dei som betyder Guds stege och det kom även att bli namnet på den första vingården i Priorat. Omkring 1980 flyttade en handfull nya producenter till hjärtat av Priorat, närmare bestämt till den lilla byn Gratallops, de planterade internationella druvsorter, moderniserade framställningstekniken, använde nya franska fat och skapade på det här sättet ett nytt Priorat. Det kontinentala klimatet har influenser från Medelhavet och det råder stor kontrast mellan topparna och dalarna, många vingårdar är terrasserade på de branta, dramatiska sluttningarna. Vinerna härifrån blir till moderna, komplexa och fruktdrivna röda kraftpaket och vi har glädjen att presentera ett flertal viner från denna välrenommerade plats, nu även med ett häftigt vitt vin i vår portfolio. Läs reportagen om ”Kultförklarade Priorat”.

Read Full Post »

Öl i Amsterdam

I Amsterdam finns det fantastiskt mycket trevligt att upptäcka. Bra shopping, kultur, historiska byggnader och kanaler i mängder. Men det finns också ett bra utbud av restauranger och barer vilket inte är så konstigt i en så vibrerande och internationell storstad. Vi besökte bland annat ”the Irish pub” som ligger på Leidseplein och jag provade en fantastiskt god ale. Jag älskar mörk öl och Guiness ligger självklart långt upp på listan men det finns så många andra bra sorter. Trap Dubbel är namnet på den jag smakade här och har en sötaktig men också bitter smak. Elegant och smakrik. Drack den ur ett elegant glas dessutom. Ett tips.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Rioja gör det igen

Årgång 2011 i Rioja har klassificerats som ”excelente”, vilket kort och gott betyder ”utmärkt” och är den högsta klassificeringen som går att få i regionen, dessutom för andra året i rad! Inte nog med detta utan 2011 års skörd rankas som topp tre de senaste 30 åren. Någon mer än jag som ser fram emot när de röda 2011:orna släpps? Läs hela reportaget på bloggen ”Det Nya Rioja”.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Glad Påsk

Snart kommer påsken till oss och med den mat och vin i massor, också långledigt förstås. Dessvärre ser det inte ut att bli någon värme utan det verkar snarare som att vintern har hälsat på igen och planerna med att fixa i trädgården och inviga årets premiärgrillning kanske får vänta trots allt. Tur att det finns härliga vårviner att frossa i! ☺

Önskar er alla en riktigt härlig påsk!

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »