Du har väl inte missat att Spaniens bästa cavaproducent kommer till Malmö? Ton Mata Moliner, ägare till Bodega Recaredo håller en provning med fem av sina fantastiska viner i medeltida miljö i Invit Vin & Champagnebar i centrala Malmö den 25/10. Det kommer att bli en oförglömlig afton bland spanska bubblor. Du kan fortfarande anmäla dig för en plats. Klicka på länken för mer information.
Ton Mata Moliner kommer även att hålla en provning av sin cava på Älska Mat & Vinmässan i Malmö (26-28/10) fredagen den 26/10 i regi av Gustibus Wine & Spirit Academy.
Bodega Recaredo – en kort presentation
Idag är det Josep Matas två söner som är ytterst ansvariga för den familjeägda bodegan där fokus ligger på liten produktion, kvalitet och miljö. Recaredo har certifierats av BUREAU VERITAS som biodynamisk producent och allt på gården sker för hand, från plantering av rankan till dess att flaskorna buteljeras och säljs.
Cavan tillverkas av druvorna Xarel-lo, Macabeu och Parellada och ligger i svala källare allt ifrån 40 månader upp till 100 månader vilket betyder att vinerna alltid är av beteckningen Gran Reserva. Dessutom tillsätts aldrig någon dosage så cavan är följaktligen Brut Nature.
Rosécavan görs av Pinot Noir och Monastrell och man producerar även ett rött vin av Cabernet Sauvignon och Ull de Llebre (Tempranillo) samt ett vitt av Xarel-lo. Recaredo producerar viner av hög kvalitet med mäkta elegans och full komplexitet. Recaredos viner har fått från 92 till 96 poäng av inflytelserika vinkritikern Robert Parker.
www.recaredo.es. Recaredos viner går att beställa på invinitum.com.
Evelyn Gandrup
