French Wine Discoveries, Minimässa i Köpenhamn

I tisdags lämnade jag och Caroline ett soligt och vårvarmt Malmö för att ta oss över sundet till Köpenhamn. Där stod solen om möjligt ännu högre och solen värmde gott vår vinterbleka hud, underbart! Vi begav oss mot börshuset till möten med franska vinproducenter, och visst hittade vi en hel del godbitar. Vi provade vin från klassiska franska vindistrikt som Champagne, Alsace, Bourgogne, Bordeaux och Loire hela dagen, några mer intressanta än andra men så är det ju alltid. Vi får se om det kommer in några nyheter inom kort… ☺

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Portugisiska Vindagen 2013

Den 18 mars bjuder ViniPortugal in till den årliga Portugisiska Vindagen på Operaterrassen i Stockholm. Där finns det möjlighet att utforska vad det spännande vinlandet har att erbjuda! ”Save the date” så återkommer jag med mer information lite längre fram.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Sommelierernas Dag 2013

Boka redan nu in den 27 januari! Då bjuder Svenska Sommelierföreningen Västra Sektionen in till Sommelierernas Dag i Göteborg som detta år även arrangerar en helt ny typ av tävling, Freestyle Sommelier 2013. Så till alla tävlingssugna som inte tävlat förut, anmäl er! Och lycka till…

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Och vinnaren är…

Vi utlyste en tävling på Älska Mat & Vinmässan med tre ganska svåra frågor.  Vi har nu dragit en vinnare som får ett presentkort till ett värde av 500 kronor. Vi gratulerar Martina Sandgren till vinsten. Vi skickar ett snyggt presentkort till dig.

Vi publicerar svaren på frågorna om ett par veckor då vi även har testat kunskaperna på vinintresserade i och omkring Stockholm dit vi reser nästa vecka för Mitt Kök.

Vi lottar dessutom ut ett presentkort, till ett värde av 250 kronor till någon som har gillat oss på facebook. Detta har Barbara Wennheden gjort och därmed också kammat hem ett snyggt presentkort som kommer med posten.

Vi på Invinitum gratulerar er båda till vinsten!

Read Full Post »

En trevlig mässa

Vår upplevelse av att ställa ut på mässor är enbart positiva. Vi träffade många intressanta och trevliga människor och hade många samtal om vin, vinresor, privata vinprovningsklubbar och om överraskande vinupplevelser. Vi har haft tre fantastiska dagar på Älska Mat & Vin mässan på Slagthuset i Malmö.

Erica och Caroline i vår monter strax innan mässan öppnade.

Då vi hade nöjet att ha sällskap av vår mycket trevliga cavaproducent Ton Mata Moliner från Recaredo under fredagen, blev det många diskussioner om mousserande vin och om varför man ska välja cava framför champagne. Detta är två helt skilda produkter, i stil, ursprung och druvor, men det är klart att referensen är champagne eftersom det är ett starkt varumärke som står för kvalitet, lyx och status. Men för dig som är öppen för nya influenser kan cava uppfylla alla önskningar om ett kvalitetsvin med elegans, komplexitet och en lyxig upplevelse. Vår erfarenhet från mässan är att cava ”upptäcktes” av många som gick härifrån med stor förväntan på beställningen som gjordes. I år kommer många att skåla in det nya året i fantastisk biodynamisk cava istället för i champagne.

Recaredo är en liten producent som driver sin produktion hantverksmässigt och enligt det biodynamiska sättet att odla på och vinifikationen sker helt ekologiskt. Ton Mata Moliner beskriver arbetet med stor passion, med en naturlig känsla och med stor respekt för naturens kretslopp där man använder kretsloppets naturliga fiender att ta hand om oönskade organismer i odlingen. Läs mer om biodynamisk odling här. Recaredos cava är dessutom Brut Nature vilket innebär att inget socker är tillsatt efter sista jäsningen, vilket innebär att cavan är helt torr. Man producerar endast långlagrad årgångscava med mycket karaktär.

Nästa vecka bär det av till Stockholm och en ny mässa, Mitt Kök… hoppas vi ses där!

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Besök oss på Älska Mat & Vin

Nästa helg, den 26-28 oktober, kommer vi att ställa ut på Älska Mat & Vin och vi skulle bli mycket glada om ni kom förbi och hälsade på. Ni hittar oss i monter D18, där kan ni testa ett urval av vårt sortiment samt vara med och tävla om ett presentkort värt 500 kr! Dessutom kommer Ton Mata Moliner från Spaniens främsta cavaproducent, bodega Recaredo, att hålla en provning på mässan den 25/10 klockan 14.00 och ni träffar honom dessutom i vår monter. Vi ses väl?

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Passion för Mat

Passion för Mat

Så heter den årliga mässan som i helgen gick av stapeln i Eriksbergshallen, Göteborg. Ett antal handplockade producenter, matleverantörer och dryckesimportörer ställde ut för att presentera sina väl utvalda produkter. Mässan brukar dra kockentusiaster och dryckesintresserade från hela landet och det här året var inget undantag där besökarna fick trängas med varandra för att nå fram till delikatesser och härligheter som marmelad, sherryvinäger, olivolja, ostar, charkuterier och chokladpraliner. Det verkar som de betalande gourmanderna fick valuta för pengarna. Besök hemsidan för mer specifik och detaljerad information om mässan.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Vinprovning, en dans på rosor

Bleu Wine Expo

Det låter kanske inte så jobbigt med att springa runt på en vinmässa i Marseille och besöka producenter och testa deras viner i dagarna två som ni vet att jag och Evelyn gjorde förra veckan. Egentligen låter ju det här med vinprovning ganska glamoröst, härligt och bekymmerslöst. Vilket det verkligen inte är.

Efter 8 timmars analyserande vinprovning där vi tittat, doftat, gurglat, sörplat och spottat för att slutligen ställa en massa frågor är man både trött och utmattad för att inte tala om dåsigheten som ligger som en dimma i huvudet. Och med tanke på mina ordval förstår ni att det heller inte är vidare glammigt.

Så för att stödja min tes och svara på min egen fråga: vinprovning är ingen dans på rosor så länge man inte gör det av rent nöje utan krav på kvalitetsbedömning och prisvärdhet för konsumentens bästa. Men visst ska jag inte sticka under stol med att det är intressant, lärorikt och helt underbart, om man älskar det man gör.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Vårkänslor i Marseille

Marseille

Jag och Evelyn landade i Marseille på måndagseftermiddagen. Förväntningarna var höga, motivationen på topp och humöret likaså. Väderprognosen med 15 grader och stor sol verkade dock förutspåtts av en praktikant då vi anlände till ett molnigt och lite kyligt februariklimat, men vårkänslorna började spira ändå. Några vita blommor hade redan slagit ut på de gröna kullarna och solens strålar lyckades kämpa sig igenom det flyktiga molntäcket timmarna senare. Härligt.

Det första vi utbrast var: ”Gud, vad här är vackert”! Staden omringades av en hamn som varade i oändlighet vars skyddande borgar och murar skvallrade om en mycket intressant och troligtvis händelserik historia. En historia och ett förflutet som vi dessvärre inte hade tid att undersöka närmare. Vi hade ju faktiskt kommit hit för att upptäcka de sydfranska vinerna och stilla vårt törstande intellektuella sinne gällande den kulturella drycken, inte angående häpnadsväckande byggnader, kända slag eller kustens försvar.

Palais du Pharo

Under den storslagna konstruktionen Palais du Pharo fanns entusiastiska småodlare från de södra delarna av Frankrike representerade, villiga att stolt presentera sina produkter och med ett brinnande hopp om att just de skulle bli upptäckta. Vi gjorde några intressanta fynd redan de första timmarna och det trots en hel del språksvårigheter, men som den blyga men vänliga och tillmötesgående unga killen från Korsika utbrast: ”I’m just a farmboy”.

En bondpojke må hända, men en bondpojke med välgjorda, äkta viner i tilltalande, elegant och modern tappning. Kanhända att det är han som kommer få sina viner företrädda i Sverige. Kanske möter vi honom igen nästa år på någon mässa i Frankrike och kanske är han då iklädd kavaj och välstruken skjorta med ett snyggt visitkort i fickan, varav vi möts med orden: ”I’m not just a farmboy, I’m a businessman as well”.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Bleu Wine Expo

Marseille

Den 7-8 februari är det dags för denna vinmässa i Marseille där 120 producenter är representerade från södra delarna av Frankrike. Jag och Evelyn kommer att vara på plats för att utforska utbudet och se vad vi eventuellt kan plocka med hem till Sverige. Förhoppningsvis massor av intressanta, unika och ännu oupptäckta viner från små odlare. En bit mat på någon trevlig restaurang med några av de lokala vinerna i glasen ska vi väl också försöka att hinna med.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »