Ni ska veta att vi saknar er…

I lördags for vår kära kollega Erica till Spanien med la familia och i söndags begav sig även vår allas Thomas till varmare breddgrader, Turkiet! Sänder er härliga semesterhälsningar och hoppas att ni har det bättre än bäst!! Jag drömmer mig bort till min mini weekend i slutet av maj och solsemestern i juli (som just nu känns långt borta). Tills dess ligger solkrämen på hyllan och bikinin likaså men istället sippar jag på en rosa favorit för att få lite sommarkänsla och längtar!! Njut för oss med ☺

Caroline Ekdahl

Read Full Post »

Château Miraval, en kändis!

Picture: Château Miraval

Château Miraval ligger i en dal vid den forntida byn Correns och täcker 500 ha mark i hjärtat av Provence i södra Frankrike. Ägs idag av Brangelina eller rättare sagt Angelina Jolie och Brad Pitt. Brangelina är inte de första kändisar som figurerar på detta vinslott, den franske jazzpianisten Jacques Loussier installerade en studio här, Sting spelade in i denna och Pink Floyd skrev låtar för sitt album The Wall bland andra.

Bakom vinerna står bland annat den kultförklarade Rhôneproducenten Marc Perrin. Vingården är ekologisk och genom samarbetet med familjen Perrin siktar Brangelina högt vad gäller kvalitet.

Miraval Rosé släpptes i mars i år och sålde slut på några timmar. Vinet görs på typiska druvor för regionen, Cinsault, Grenache, Syrah och Rolle. Syrah är vinifierad enligt *saigneé-metoden, de andra genom att pressas direkt. Cirka fem procent av cuvéen är gjord med *batonnage, vilket ger mer kropp och smak till vinet.

Deras vita vin görs på Rolle som är en aromatisk druva som ger fyllighet och mjukhet till vinet. Vinet släpps i augusti i år. Det röda vinet görs av druvorna Syrah och Cabernet Sauvignon och här vill de skapa ett komplext och sofistikerat vin med stor fruktighet. Druvorna kommer från de äldsta vinrankorna från de terraserade vinfälten och kommer att visa lång lagringspotential enligt Miraval. Detta vin är färdigt för marknaden i mars 2014.

Château Miraval med sina 35 rum, jacuzzi, gym, pool, fontän, kapell och vingård är säkert en bra investering för paret Brangelina. Och ett helt okej sommarhus!

Evelyn Gandrup

*Saigneé innebär att man blandar i en del av saften från musten för att förstärka smaker och färger.
*Batonnage: Betyder regelbunden omrörning av musten som ligger på sin jästfällning.

Read Full Post »

Vi har fått schlagerfeber!

Nu är det bara några veckor kvar till den stora Eurovisionfinalen som äger rum på Malmö Arena. Att stå värd för en av världens största musiktävlingar kräver både kunskap och engagemang och det ska bli mycket spännande och se vad som händer den 18 maj! Tar vi hem det igen? Vi kan ju alltid hoppas i alla fall.

Det kommer att bli en vecka med fest och hela Malmö kommer att livas upp med mängder av internationella artister och gästspel. Vi vill ju också vara en del av det här så vi har satt ihop ett antal eurovisionlådor som bjuder på mängder av goda viner och härliga kombinationer. Kika in och hitta din favorit! Och så håller vi tummarna för Robin förstås!

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Äntligen är det vår!

Vågar vi hoppas på att våren äntligen har kommit och att den är här för att stanna? Solen skiner och fåglarna kvittrar och det börjar bli mer grönt för var dag, en härlig tid. De flesta har redan plockat fram grillen och gjort årets premiärgrillning och att rosévinet redan spillts i glaset är väl bara att konstatera, trots att vindarna kyler lite ibland… Vi på Invinitum har satt ihop en lyxig rosélåda till er som älskar det rosa skimret och även komponerat ihop den perfekta grillådan för alla grillfantaster där ute. Passa på att njuta så länge det fina vädret håller i sig… ☺

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Event i Åhus

I lördags var det visning på Trivselhus i Åhus i samarbete med Dagens Industri där nästan 100 gäster kom tillsammans med en stor gul sol som värmde hjärtat. Vi var där och serverade Veuve Doussot champagne och viner från Château Paradis som var mycket populära, tillsammans Peter Skogström/Mat & Vin i Slottsparken som bjöd på fantastisk finger food. Ett mycket trevligt arrangemang.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Lill-Babs lanserar vin

Lill-Babs

Ytterligare en kändis som sätter sitt namn på en vinetikett och nu är det alltså tid för vår folkkära artist Barbro Svensson. Lill-Babs lanserade vinet lagom tills sin 75-årsdag och jag gissar att det kommer gå åt som smör i solsken… Varför är den stora frågan? Läs hela artikeln på wownews.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Mozart och Chablis blir perfekt

Musiken påverkar valet av vin
Universitetet i Leicester och Surrey genomförde en undersökning som visade att gästerna blev motvierade att spendera mer pengar på mat och vin på en restaurang när de spleade klassisk musik och mindre när det spelades modern musik eller ingen musik alls.

En annan studie gjord av samma Universitet visade att musiken påverkade valet av vin i en vinbutik i England. När det spelades traditionell fransk musik var 77% av flaskorna som såldes franska och när det spelades traditionell tysk musik var 73% av flaskorna som såldes tyska. Man bevakade försäljningen från en experimenthylla.

Reklamtrick
Det finns en liten vingård i Toscana, Il Paradiso di Frassina, som tror att vin och musik verkligen gör skillnad. Här spelas Mozart 24 timmar om dygnet 7 dagar i veckan för vinrankorna. Ägaren Giancarlo Cignozzi, är övertygad om att druvorna blir smakrikare och han blir själv lyckligare av musiken. I vilket fall är det ett marknadsföringsmässigt bra beslut, vingården har blivit känd som Mozarts Vingård och har fått mycket publicitet.

Stämning
Musik framkallar olika känslor och stämningar precis som vin gör. WineFoodMood.com har en liten lista på finfina kombinationer av musik och vin. Det föreslås exempelvis ett lättare vin som en Beaujolais till energisk Abba musik eller en kraftig Shiraz till hårdrock.

Idag tror jag att jag väljer en rund och smakrik Chablis som kommer att passa perfekt till Mozart och Trollflöjten!

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Kvinnliga vinmakare i Bordeaux

Varför nämna kvinnliga vinmakare just idag? Är det någon skillnad på en manlig eller kvinnlig vinmakare? Behöver vi egentligen en Internationell kvinnodag? Ja, kanske eftersom det inte alltid är så lätt att slå sig fram som kvinna i vinbranschen eller i andra branscher heller för den delen. Idag utbildas lika många kvinnliga som manliga önologer i Frankrike och det finns många bevis för skickligt entreprenörskap i vinbranschen bland kvinnorna, men de syns inte så ofta.

Därför tycker jag det är kul att trots allt lyfta fram en av de många duktiga kvinnliga vinmakarna som finns i världen en dag som denna. Christine Nadalié är en fransk kvinna, ägare och önolog på egna vingårdar i Bordeaux.

När vi besökte Proweinmässan i Düsseldorf i Tyskland förra året träffade vi 12 fantastiska kvinnor, alla vinmakare och med egen vingård i Bordeaux i Frankrike. Dessa kvinnor producerar snygga, eleganta, smakrika viner med stor passion och skicklighet. De hjälper varandra och ställer alltid ut tillsammans på mässor trots att de är konkurrenter, vilket är fantastiskt. Christine är en av dessa.

E.A.R.L Christine Nadalié
Christine Nadalié är ägarinna och vinmakerska på Château Beau Rivage och Clos La Bohème. Christine kommer från en familj som varit tunnbindare i flera generationer och idag är familjen världens femte största företag inom fatindustrin. Christine har erfarenhet som vinmakerska i Sydafrika, Napa Valley och från Spanien så kunskapen är mycket stor.

Christine köpte Château Beau Rivage 1995 och gården ligger längs med Garonnes flodbankar i Macao-en-Médoc, ca 5 km från Margaux. Vinodlingarna sträcker sig över 8 hektar där Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc och Malbec odlas. Appellationen benämns Bordeaux Supérieur, vilket är en av få i Médocområdet. 2003 köpte Christine Nadalié 3 hektar vingårdar i Haut-Médoc som hon döpte till ”Clos la Bohème”. Årgång 2009 har fått utmärkelsen ”Cru Bourgeois” vilket reflekterar den höga kvaliteten. Vingården ligger mellan två Grand Cru Classé-gårdar i Ludon Médoc.

Christine fokuserar på kvalitet med handskörd och hård druvselektering. Jäsningen sker alltid i traditionella ektunnor med lång maceration och vinerna lagras sedan alltid på franska ekfat mellan 12 och 22 månader. Hon blandar innovativa idéer med traditionella tekniker och skapar viner i en modern tappning. 2011 certifierades vingårdarna som ekologiska av AB (Agriculture Biologique) och nu har de även börjat kika åt det biodynamiska hållet. Vinerna görs med skicklighet, personlighet och passion.
Läs mer på hennes hemsida: Chateau Beau Rivage

Evelyn Gandrup

Christines viner finns i Invinitums sortiment:

Château Beau Rivage Bordeaux Supérieur 2009

Clos la Bohème Cru Bourgeois 2009

Raphaël Bordeaux Supérieur 2007

Read Full Post »

Recension av Vinet och Miljön, Ekologiskt, biodynamisk och naturligt

Äntligen! För ett tag sedan så fick jag ett recensionsex av Britt och Per Karlssons då nysläppta bok ”Vinet och Miljön – Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt” som ges ut av Carlssons bokförlag. Det har tagit sin lilla tid men nu har jag i alla fall vänt bladet på den sista sidan. Resan genom boken har varit mycket lärorikt, välformulerad och i stora drag så är det en riktigt bra faktabok om kanske ett av vinvärldens absolut mest omdiskuterade ämnen för tillfället.

Britt och Per Karlsson är sedan länge bosatta och verksamma i Paris, tillsammans driver de BKWine som fokuserar på det mesta som rör vinet och dess värld; resor, utbildning och kurser, journalistik, fotografi och video, provningar och konsulting. Det här är deras tredje utgivna bok och efter att ha läst denna så lockar det även till att läsa deras tidigare verk ”Languedoc” och ”Ett vin blir till”.

Bokens första (och största) del behandlar lite vinhistoria, olika vinodlingsmetoder, skadedjur och sjukdomar, vinifikation och går systematiskt och sakligt genom bokens centrala begrepp; ekologiskt, biodynamiskt och naturligt. De reder ut begreppen, frossar i lagar, regler och certifieringar och lämnar en större insikt och förståelse hos läsaren (läs: mig). I den andra delen av boken presenteras ett urval producenter (främst från Frankrike) men även från andra delar av världen. Här känns det mer avslappnat och personligt med intressanta berättelser från vinbönderna i fråga, här hittar vi även provningsanteckningar för några av respektive producenters viner. Jag hade önskat att provningsanteckningarna varit mer utförliga så att man faktiskt fått en känsla och en uppfattning om vinet som beskrivs. Sist men inte minst listas ett gäng vinbarer i Paris som jag gärna besöker den dagen jag hamnar i den gastronomiska staden.

Det här är en bok som jag kommer att ha mycket användning av, här kan jag gå tillbaka och slå upp valda delar och hela tiden få med mig något nytt. ”Vinet och Miljön – Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt” är välskriven och fylld med fakta utan riktade pekpinnar på samma gång som det är charmigt (andra delen) och riktigt snyggt. Här samlas relevant och vägledande information utan personliga värderingar och överflödiga romantiseringar.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Kärlek och romantik

Idag är en dag då det slår gnistor i luften, kärleken spirar och romantiken flödar. Restaurangerna i vårt snöbeklädda land är fullbokade med tvåor och röda rosor på borden. Det sörplas champagne, äts jordgubbar och serveras vällagade tre-rätters med vin därtill och till kaffet bjuds det en hjärtformad chokladtryffel. Så ser det nog ut på många krogar idag… Kärlekens dag. Men hur började allt och hur kommer det sig att vi firar dagen i Sverige? Svaren får du i ”All you need is love…” Själv kommer jag att välja en oerhört läcker rosa cava som bjuder på elegant bärighet, krämig mousse och stram mineralitet att njuta av i kväll, vad spiller du i ditt glas?

Bild: http://www.sfexaminer.com

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »