Gör som Napoleon eller som de ryska kosackerna – sabrera champagnen!
Finns det något festligare än att faktiskt slå korken ur en champagneflaska med en sabel?! Det framkallar uppmärksamhet om inte annat. Men gör det gärna vid första skålen på nyårsafton och inte vid tolvslaget, dumt att chansa och det blir troligtvis inte lika elegant som i början av kvällen.
Det är glamoröst, teatraliskt, spännande och imponerande men faktiskt också mycket enkelt att utföra. Men frågan är varför man började med denna ganska burdusa företeelse. Nja, det finns olika historier och teorier om detta vilket egentligen betyder att man inte vet till hundra procent, men det är underhållande historier och ni får ju bedöma själva vad ni vill tro på.
En teori går ut på att Napoleon efter en lyckad batalj försåg sina officerare med champagne, som de sabrerade med sina sablar, som en segergest.
En annan är att Madame Clicquot, försåg Napoleons soldater med champagne i utbyte mot att de skyddade hennes mark. När soldaterna red iväg, sittandes på hästryggen använde de sina sablar för att öppna flaskorna. Kanske sådär smart!
Det som gjorde sabreringen känd i vidare kretsar inträffade då ryska hussarer/kossacker började sabrera. Efter Napoleons fall 1814 rörde sig många ryssar i Champagne och Paris, dessutom fanns en hel armé förlagd till Reims. De gillade att dricka varm rom blandad med champagne ur sina pistoler! För att inte ryssarna skulle röva så mycket ur champagnekällarna försågs officerarna ofta med gratis champagne av lokalbefolkningen.
Om du är intresserad, finns en fin och elegant sabel att köpa på Invinitum. Maila oss så skickar vi information. Du hittar även champagne och cava som går utmärkt att sabrera på hemsidan.
Men bubbel är fantastiskt och festligt vare sig man halshugger flaskan heller inte, men varför vänta till nyårsafton? Det finns säkert något att fira redan idag!
Evelyn Gandrup
Read Full Post »
