Äntligen är det vår!

Vågar vi hoppas på att våren äntligen har kommit och att den är här för att stanna? Solen skiner och fåglarna kvittrar och det börjar bli mer grönt för var dag, en härlig tid. De flesta har redan plockat fram grillen och gjort årets premiärgrillning och att rosévinet redan spillts i glaset är väl bara att konstatera, trots att vindarna kyler lite ibland… Vi på Invinitum har satt ihop en lyxig rosélåda till er som älskar det rosa skimret och även komponerat ihop den perfekta grillådan för alla grillfantaster där ute. Passa på att njuta så länge det fina vädret håller i sig… ☺

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Les Crêtes bland Italiens 100 främsta producenter!

Les Crêtes har återigen blivit utvalda att medverka i OperaWines – Finest Italian Wines, 100 Great Producers. Det är andra upplagan av eventet och Les Crêtes har valt att visa upp Les Crêtes Fumin 2008 på den stora provningen. Detta är ett vin som vi är mycket glada över att presentera som en av vårens nyheter i vår portfolio. Den 6 april, dagen innan öppningen av Vinitaly, arrangeras provningen på Gran Guardia, i hjärtat av Verona, och vi önskar såklart ett stort lycka till.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Trillingarna från Veneto

Så lika men ändå så olika. Vem har inte hört talas Amarone eller Ripasso? Mindre känd är kanske det något enklare Valpolicellavinet. Men hur hänger de tre egentligen ihop och vad är det som skiljer dem åt?

Valpolicella är det så kallade ”basvinet” i området Valpolicella, i Veneto. Vinet produceras oftast av druvorna Corvina (Corvina Veronese), Rondinella, Corvinone och Molinara och genomgår traditionell rödvinsvinifikation och buteljeras oftast utan att ha varit i kontakt med ek. Det ger ett relativt lätt, mjukt och bärigt vin som bör drickas ungt.  

Ripasso är ett betydligt fylligare och kraftigare vin men man använder sig av samma druvor som ovan. Skilladen är att nu jäser man musten en andra gång tillsammans med skalmassorna från Amaroneproduktionen. Vilket ger vinet mer alkohol, kraft, syra, tanniner och smak. Relativt fylligt med mycket smakrikedom. Mer matvänligt än Amaronen då den inte är fullt så koncentrerad och med en något lägre alkoholhalt. Ripasso della Valpolicella fick sin egen DOC 2009.

Amarone produceras även den av samma druvor som de två ovan nämnda vinstilarna, men här låter man druvorna torka en tid innan pressning vilket ger den koncentrerade smaken, en lång process som också är en bidragande orsak till det högre priset. Druvorna pressas sedan och druvjuicen jäser sedan ut helt till ett torrt vin. En Amarone lagras oftast 2-4 år på ekfat, ibland ännu längre. Amaronen är drickfärdig när det kommer ut på marknaden men kan lagras 10-15 år för ytterligare komplexitet. 

Ni har väl inte missat “En härligt röd jul – för gourmanden”, som bjuder på en blandning av just dessa tre olika vinstilar. Köp, öppna och njut!

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Hösten står för dörren

Även om vi inte vill erkänna det så är det ju faktisk bara fakta. Morgnarna är daggfyllda, vindarna är kalla och mörkret faller betydligt tidigare än bara för några veckor sedan. När hösten kommer så har vi en benägenhet att låsa in oss i våra stugor, tända lite ljus och sörpla på något riktigt fylligt och fruktgeneröst rött vin. De rosa vinerna faller i glömska och de vita likaså.

Men vad gör det? Det finns ju så mycket gott att utforska på den röda sidan till höstens alla kraftiga maträtter och till de spännande grytorna. Vi vet ju att när solens strålar åter igen värmer vår vinterbleka hud så plockas de ljusare vinerna fram av bara farten, så det är väl inte mer än rätt att ge de röda huvudrollen en tid framöver.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

European Wine Bloggers Conference

Mellan den 14-16 oktober möts vinbloggare, vinjournalister, branschfolk och vinälskare från Europas alla hörn på den årliga konferensen. Årets mötesplats är i norra Italien, i sprudlande Franciacorta, Lombardiet. Jag önskar att jag också skulle dit, då hade jag nog druckit Franciacorta tills berusningen var total och själen lugn och lycklig. Är det någon av er som kommer att vara där?

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Varför glöms drycken oftast bort?

Det kan vara vid festliga tillställningar, födelsedagsfester eller vid bröllop. Men kanske är det speciellt vid bröllop som man vill att allt ska bli så där perfekt som man alltid drömt om. Bröllop är stort. Kanske större än någonting annat. Det krävs pengar och planering men framför allt ett stort tålamod.

Men det jag inte förstår bland alla de omsorgsfulla val som görs är varför drycken till maten så ofta glöms bort? Beror det på att man inte bryr sig? Att man inte har kunskap? Eller beror det på att man tycker att det är lite jobbigt att fråga? Du vet väl att vi på Invinitum gärna hjälper dig med både menyförslag och vin?

 Jag är jättenyfiken på varför och om det verkligen är så här och hur ni resonerar kring det här med mat och dryck. Hör gärna av er och berätta!

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Ekologiska viner bara ökar och ökar

Vi på Invinitum märker hela tiden en större efterfrågan på just ekologiska viner. Människorna som handlar våra viner blir mer och mer medvetna om både mat och dryck, men framför allt om vår miljö. De är intresserade och ställer frågor vilket är en trend som förhoppningsvis kommer att hålla sig i sig och växa sig ännu starkare.

Ni kan läsa mer på Wow News om ökningen av ekologiska viner, en ökning som även märks på Systembolagets försäljning. De ekologiska vinerna ökade med mer än fyrtio procent jämfört med samma period 2010. Det är mycket! Och väldigt kul tycker vi som inspireras att utöka vårt ekologiska sortiment ytterligare.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

På upptäcktsfärd i Trentino-Alto Adige

Den här regionen är Italiens nordligaste och är i sin tur indelat i det södra Trentino där man pratar italienska och i den nordligare Alto Adige där de tyskspråkiga invånarna benämner regionen Südtirol.

Trentino producerar mycket mousserande viner på Chardonnay men även en hel del stilla vita viner på denna druva samt på Müller-Thurgau, Pinot Grigio (Pinot Gris) och Pinot Bianco (Pinot Blanc). Man gör även en liten del rött vin och de främsta vinerna kommer från området Teroldego Rotaliano och tillverkas av druvsorten med samma namn, Teroldego.

Alto Adige har främst rönt internationell mark på grund av sina vita viner i den torra, friska och fruktiga stilen. Vinerna är ofta moderna, eleganta och produceras av internationella druvsorter som Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco och Traminer Aromatico som är samma druva som Gewürztraminer.

De vita vinerna från norra Italien har inte alltid haft det så lätt då de alltid stått i skuggan av de röda giganterna som Amarone, Barolo, Barbaresco och Chianti, men nu är framgångsfaktorn ett faktum och de norditalienska vita vinerna är här för att stanna och för att upptäckas.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »