Publicerat i Portugal, Vin, Vinmässa, tagged Portugal, Vinmässa den 25 januari, 2013 | Lämna en kommentar »
Den 18 mars bjuder ViniPortugal in till den årliga Portugisiska Vindagen på Operaterrassen i Stockholm. Där finns det möjlighet att utforska vad det spännande vinlandet har att erbjuda! ”Save the date” så återkommer jag med mer information lite längre fram.
Erica Björklund Sattler
Publicerat i Biodynamisk vinodling, Cava, invinitum, Katalonien, Mousserande vin, tagged Biodynamiska viner, Cava, Mousserande vin, Spanien, Vinmässa, Vinprovning den 28 november, 2012 | Lämna en kommentar »
På Älska Mat & Vin mässan i Malmö i slutet av oktober så gästades vi av Ton Mata från Bodega Recaredo som bland annat höll i en provning under en av mässdagarna. Vinbloggaren (före detta i alla fall) Magnus Hoffstein var där, för BKWine Magazines räkning, och har här skrivit ett reportage om provningen. Bättre sent än aldrig heter det ju så varsågoda… Recaredo: en cavaproducent i Catalonien med viner att upptäcka!
Erica Björklund Sattler
Publicerat i Biodynamisk vinodling, Cava, Champagne, Ekologiskt vin, Frankrike, invinitum, Mousserande vin, Spanien, Vinmässa, Vinodling, tagged Biodynamiska viner, Cava, Champagne, Mousserande vin, Vinmässa, Vinodling den 30 oktober, 2012 | Lämna en kommentar »
Vår upplevelse av att ställa ut på mässor är enbart positiva. Vi träffade många intressanta och trevliga människor och hade många samtal om vin, vinresor, privata vinprovningsklubbar och om överraskande vinupplevelser. Vi har haft tre fantastiska dagar på Älska Mat & Vin mässan på Slagthuset i Malmö.
Erica och Caroline i vår monter strax innan mässan öppnade.
Då vi hade nöjet att ha sällskap av vår mycket trevliga cavaproducent Ton Mata Moliner från Recaredo under fredagen, blev det många diskussioner om mousserande vin och om varför man ska välja cava framför champagne. Detta är två helt skilda produkter, i stil, ursprung och druvor, men det är klart att referensen är champagne eftersom det är ett starkt varumärke som står för kvalitet, lyx och status. Men för dig som är öppen för nya influenser kan cava uppfylla alla önskningar om ett kvalitetsvin med elegans, komplexitet och en lyxig upplevelse. Vår erfarenhet från mässan är att cava ”upptäcktes” av många som gick härifrån med stor förväntan på beställningen som gjordes. I år kommer många att skåla in det nya året i fantastisk biodynamisk cava istället för i champagne.
Recaredo är en liten producent som driver sin produktion hantverksmässigt och enligt det biodynamiska sättet att odla på och vinifikationen sker helt ekologiskt. Ton Mata Moliner beskriver arbetet med stor passion, med en naturlig känsla och med stor respekt för naturens kretslopp där man använder kretsloppets naturliga fiender att ta hand om oönskade organismer i odlingen. Läs mer om biodynamisk odling här. Recaredos cava är dessutom Brut Nature vilket innebär att inget socker är tillsatt efter sista jäsningen, vilket innebär att cavan är helt torr. Man producerar endast långlagrad årgångscava med mycket karaktär.
Nästa vecka bär det av till Stockholm och en ny mässa, Mitt Kök… hoppas vi ses där!
Evelyn Gandrup
Publicerat i invinitum, tagged göteborg, mässa, söndagen den 29 januari, sommelierernas dag 2012, svenska sommelierföreningen västra sektionen, sveriges kockars förening väst, Vinmässa, wines of south africa (wosa) den 27 januari, 2012 | Lämna en kommentar »
I Göteborg hålls årligen denna vinmässa för branschfolk inom mat och dryck. Mässan arrangeras av Svenska Sommelierföreningen Västra sektionen och samarbetar med Wines of South Africa (WOSA) och Sveriges Kockars Förening Väst.
I år bli tolfte året i följd vilket visar på mässans popularitet. Det bjuds på dryckesprovningar, föreläsningar och andra intressanta aktiviteter under dagen, så boka in söndagen den 29 januari för att botanisera bland nya vinstilar, okända druvsorter och charmiga producenter. Läs mer om mässan här.
Erica Björklund Sattler
Publicerat i invinitum, tagged 9-11 december, ekologiskt tänk, Ekologiskt vin, frankrike, kvalitetsvin, naturliga viner, onaturliga viner, paris, Vin, Vinmässa den 7 december, 2011 | 6 Kommentarer »
Mellan den 9-11 december hålls en vinmässa med “naturliga viner” i Frankrikes romantiska huvudstad Paris för intresserade. Detta ämne som under den senaste tiden växt sig hysteriskt starkt och blivit hett omdiskuterat, verkligen en av de nya stora trenderna i vinvärlden.
Men vad är då naturliga viner? Ja, bra fråga. En något luddig filosofi som bygger på ekologiskt tänk med så lite tillsatser som möjligt. Här kan ni läsa mer om vad som krävs för att vinet ska få kallas just “naturliga viner”.
Frågan är bara om det inte gått lite väl långt? Förut bedrevs det häxjakt på ekologiska och biodynamiska viner men nu har det vänt och häxjakten riktas nu istället mot “onaturliga viner” (alla de viner som inte kvalar in som ekologiska, biodynamiska eller naturliga viner).
Vad märkligt allt blev. Vinvärlden är väl tillräckligt stor för att alla ska få plats? Det vi istället borde fokusera på är bulkviner som säljs i box, pet och plastflaska världen över. Det om något är det verkliga hotet mot kvaliteten, och det är väl fortfarande den som ska stå i fokus. Eller?
Erica Björklund Sattler
Publicerat i invinitum, tagged 2011, encontro com o vinho e sabores, höst, invinitum, kvalitetsvin, mässa, Portugal, portugisiska viner, Vin, vinipax, Vinmässa den 19 september, 2011 | Lämna en kommentar »
Om ni har lite pengar och lite tid över och dessutom förälskat er i portugisiska viner föreslår jag att ni besöker det traditionella landet och någon av deras vinmässor i höst. ViniPax hålls i Beja, Alentejo, den 7-9 oktober där enbart viner från södra Portugal är representerade. Encontro Com o Vinho e Sabores är en vinmässa i Lissabon mellan 28-31 oktober där producenter från hela Portugal närvarar. Upplev kultur, innovation och passion i några dagar och kom hem som en ny människa. Kolla in våra portugisiska viner här.
Erica Björklund Sattler
Publicerat i invinitum, tagged invinitum, italien, italienska producenter, kvalitetsvin, verona, vinitaly, Vinmässa, vinmässa i italien den 6 maj, 2011 | Lämna en kommentar »
Jag och Evelyn hade turen att möta våren redan i början av februari i år när vi besökte Marseille för att gå på en liten vinmässa, inte trodde vi då att sommaren skulle stå framför vår dörr bara två månader senare. Men det gjorde den.
För några veckor sedan landade vi i ett varmt och soligt Milano och efter en oerhört fängslande tågresa där vi färdades bland pittoreska byar, vinodlingar och sagolika träd som stod i blom kom vi fram till den romantiska staden Verona där den Italienska vinmässan Vinitaly ägde rum. Spända av förväntningar på vad Verona och mässan kunde erbjuda gav vi oss ut på upptäcktsfärd på stadens torg bland glada människor, charmiga butiker, tilltalande krogar och historiska mästerverk som fängslades oss med all dess storhet och mystik. Lägg där till mysiga kullerstensgränder, magnifika borgar som omringade den sagolika staden och ett och annat glas vin på några uteserveringar. Fantastiskt!
Men det var ju inte bara nöje som förgyllde våra dagar i Italien utan det primära var såklart jobb, vilket i vårt fall är vin, vin, och mera vin. Väl inne på mässan gick allt i ett rasande tempo där vi precis som sist tittade, doftade, smakade och analyserade. Jag vet inte hur många viner som provades men det var många, väldigt många. Det som förvånade oss var att de allra flesta vinerna vi stötte på höll en mycket god kvalitet. Vilket såklart gjorde urvalet betydligt svårare.
Men, så kom vardagen i kapp oss och vi var tillbaks på kontoret efter några dagar i staden där kanske världens mest kända kärlekshistoria utspelade sig. Proverna från de Italienska producenterna har kommit och nästa vecka blir det fullt ös med att gå igenom dem igen, där ytterligare ett urval måste göras. Allt för att ni ska få de främsta tänkbara kvalitetsvinerna till allra bästa pris. It’s a dirty job, but somebody has to do it! 
Erica Björklund Sattler
Publicerat i invinitum, tagged italien, verona, Vin, Vinmässa, vinmässa i italien den 5 april, 2011 | Lämna en kommentar »
Då var det snart dags igen. Visst får jag det att låta som någonting riktigt jobbig? Vilket det i praktiken verkligen inte är. Om några dagar åker jag och Evelyn till Verona i norra Italien på vinmässa för att upptäcka och botanisera bland Italiens generösa utbud av vin. Några gömda skatter och blänkande juveler får vi hoppas att vi möter, då vi vill få möjligheten att dela detta med er.
Vi har målet inställt, vet vad vi letar efter och är fokuserade till tusen. Det kommer att bli några hektiska dagar, ännu värre än i Marseille gissar jag på, men vi får hoppas att vi hinner med en liten kulturvandring i Romeo och Julias hemstad i alla fall. Jag, Evelyn, en gnutta romantik och så vin. Det blir inte mycket bättre än så.
Erica Björklund Sattler
Publicerat i invinitum, Mat och vin, Vinmässa, tagged Mat & vin, Matmässa, Vinmässa den 28 februari, 2011 | Lämna en kommentar »
Passion för Mat
Erica Björklund Sattler
Publicerat i invinitum, Katalonien, Korsika, Rhône, Spanien, Vinmässa, tagged Katalonien, Korsika, Rhône, Spanien, Vin, Vinmässa den 11 februari, 2011 | 2 Kommentarer »
Marseille
Det första vi utbrast var: ”Gud, vad här är vackert”! Staden omringades av en hamn som varade i oändlighet vars skyddande borgar och murar skvallrade om en mycket intressant och troligtvis händelserik historia. En historia och ett förflutet som vi dessvärre inte hade tid att undersöka närmare. Vi hade ju faktiskt kommit hit för att upptäcka de sydfranska vinerna och stilla vårt törstande intellektuella sinne gällande den kulturella drycken, inte angående häpnadsväckande byggnader, kända slag eller kustens försvar.
Palais du Pharo
En bondpojke må hända, men en bondpojke med välgjorda, äkta viner i tilltalande, elegant och modern tappning. Kanhända att det är han som kommer få sina viner företrädda i Sverige. Kanske möter vi honom igen nästa år på någon mässa i Frankrike och kanske är han då iklädd kavaj och välstruken skjorta med ett snyggt visitkort i fickan, varav vi möts med orden: ”I’m not just a farmboy, I’m a businessman as well”.
Erica Björklund Sattler
