Vinåret 2012

Nu lämnar vi snart 2012 och vi kan summera årets vinår. De svenska vinbönderna har haft ett katastrofår där mognaden på druvorna i stort sett uteblivit på många platser, vilket har medfört att de svenska vinbönderna med liten skörd, inte kan tillfredställa efterfrågan på svenskt vin. Även i Europa har vädrets makter påverkat vinodlingarna ogynnsamt. I år har den kalla våren med regn och blåst i de norra delarna av Europa och det mycket varma vädret med nästintill ingen nederbörd alls i söder medverkat till att druvorna farit illa.

EU-ländernas produktion av vin registreras i Eurostats databaser tillsammans med bland annat information gällande arealer och prognoser för kommande skördar. Både i Frankrike och i Italien registreras i höst vad som betecknas som den sämsta druvskörden på nästan femtio år.

Men ett svårt år sätter vinbondens skicklighet på prov. 2012 är, enligt många i Frankrike, ”une année du vigneron”, (vinbondens år). Det är nu som arbetet i källaren börjar och då vinmakaren verkligen kan bevisa hur skicklig han eller hon är. Vi kan trösta oss med att 2012 har blivit ett stort år vad gäller druvor av bra kvalitet men däremot litet vad gäller kvantitet. Och vi ser fram emot ett nytt spännande vinår 2013.

Vi på Invinitum önskar er alla en underbar jul och ett fantastiskt och framgångsrikt 2013 med många nya vinupplevelser

Evelyn Gandrup

Läs mer på:

BKWine, BKWine Brief nummer 110, oktober 2012, Sydsvenskan, Helsingborgs Dagblad.

Read Full Post »

En intressant tjej med ett intressant företag

Jag kom i kontakt med Amanda Colldén genom vår cavaproducent Recaredo. Hon hade precis hjälpt två nyfikna killar med ett jobb på vingården som ligger utanför Barcelona i nordvästra Spanien. Jag är mycket glad över att presentera vår gästbloggerska och nedan följer Amandas inlägg.

Hej,

Mitt namn är Amanda Colldén och jag är grundare av WoFo agency – work for travellers agency. WoFo agency hjälper unga resenärer att jobba utomlands under kortare perioder, så att de slipper spara en massa pengar innan de åker, de får vara utomlands längre, träffa nya människor och verkligen uppleva andra länder på djupet. I höst har vi gjort ett projekt där ett gäng svenska ungdomar har fått åka ut och jobba med skörden av vindruvor på olika vingårdar i Europa. En som tog emot svenska arbetare var cavaproducenten Recaredo utanför Barcelona.

Daniel och Rico jobbar i vanliga fall som personliga assistenter i Stockholm och har latinamerikanskt blod i rötterna. De tyckte att det var en ypperlig chans att åka till Barcelona och få öva på spanskan, jobba, lära sig mer om produktionen och njuta av allt som Barcelona har att erbjuda i övrigt. Allt från kulinariska matupplevelser till fest till sent på morgonen. De kom till Barcelona den 13 augusti och åkte hem den 17 september. Då skörden är svår att planera – vädret påverkar så mycket – gick de miste om de första dagarna. Runt den 10 september tog skörden slut och då hade de en hel vecka att strosa runt i staden.

Att jobba på Recaredo tyckte Rico och Daniel var spännande och lärorikt, men också otroligt hårt. De hade hyrt en lägenhet i centrala Barcelona och Recaredo ligger 40 minuter utanför med tåg. Vanligtvis startade arbetsdagen 7.30 på morgonen. Beroende på hur mycket solen stekte var det en paus på ett par timmar efter lunch. Det innebar vanligtvis att de var lediga från 12-15 och sen jobbade i ytterligare några timmar. De var klara runt 18 och efter det var de tvungna att hoppa på tåget tillbaka till Barcelona. Dagarna var alltså mycket långa. Addera hetta och fysiskt hårt arbete på det och du förstår att de blev möra efter ett tag.

Som de själva sa – att allting var ordnat i förväg och att det i princip bara var för dem att komma till Barcelona, installera sig i den hyrda lägenheten och börja jobba – gjorde att de verkligen fick sparken i baken till att åka utomlands som de så länge velat göra. Ingen av dem hade varit i Barcelona tidigare, men de älskade staden. De tyckte också att det var häftigt att vara på Recaredo, och fick verkligen en ny respekt för hantverket som ligger bakom. Allt på Recaredo produceras biodynamiskt och en stor del av framställningen sköts fortfarande manuellt. För att se fler bilder och läsa Ricos egna ord om upplevelsen kan ni gå in här.

Inom kort kommer nya uppdrag att läggas upp på WoFo-Agency. Vet du någon som vill jobba utomlands under en kortare period? Hör av dig till mig eller håll utkik på hemsidan!

Amanda Colldén

Read Full Post »

February: time for winter pruning

The vines are still dormant, but things are happening now out there in the vineyards: winter pruning. Last year’s canes are being cut off, with only a few left to grow new ones the coming season. Depending on several factors (i.e. which region, vine, quality of wine, etc.), pruning is done in different ways. In hot regions of i.e. Spain, where it is very common to find bush vines that are growing low and thus close to the soil, several short canes (=spurs) will be left around the head of the vine.

Vines with old canes, unpruned

In the Pfalz, where the climate is cooler, it is typical to have vertical shoot positioning (the vines are about hip-high and then spread along strings). One or two canes with a certain number of buds are left, all the others are cut off. The buds on those few remaining canes will grow into this year’s grape clusters. The length of the remaining cane is determined by the number of desired buds, which in its turn is dependent on which vine, desired wine style, etc. The school books refer to max 15 buds per cane. This work is done by hand, although the pruning shears can be electrical and thus making it somewhat easier. However! Standing out there in wind and weather shows there is a not-so-romantic side of wine making…

Pruned vines with two canes left on

Pruning is a very important step in the process of winemaking and lays the foundation for what there is to come. It is here where the vinter decides about the yields he or she wants to get from a certain vine. As a simple rule, lower yields give better wines. Further, the older the vine, the lower the yields get. Lower yields result in less wine, results in higher prices per bottle. During the growing cycle of the vine and grapes, there are further stages of pruning required. We’ll get to those later on.

Next step in the process will now be the training of the vines. I’ll be back with new photos!

Are you interested to work in the vineyards? Get in touch!

Cheers,
Heike

Read Full Post »

Small but fine

As the German Wine Institute just announced, Germany’s wine production will be a 25% less than last year’s. With some estimated 7 million hl, this year’s crop will be the country’s lowest in 25 years. The quality though is foreseen to be good, at least 25% of the total production will give ‘Prädikatsweine’ (wines with the prädikat Kabinett, Spätlese, etc…). Some record 250 Oechsle degrees of Trockenbeerenauslese wines were harvested. But due to the low quantities, not much Eiswein is expected.

The forecast for the European wine production seems to be approx. 7 % under the average of the past 5 years, so the institute claims.

That the quantities are low, I get to hear from many vintners around me here too. And that much extra work had to be invested, due to the weather situation. So 2010 better tastes really good, don’t you agree?

Cheers
Heike

Read Full Post »

Skörden i Rioja 2010

Rioja

Årets skörd i svenskarnas mest älskade vindistrikt har precis avslutats och det ser bra ut, mycket bra. Druvorna sägs vara i toppskick och viskningarna i den mångsidiga regionen talar för att årgången kommer att få den absolut högsta klassificeringen, excellent.

Vinbönderna var synnerligen oroliga fram tills det att regnet föll. Våren var torr och den följdes av en ännu torrare sommar varför man pratar om två skördar, en innan det önskade regnet och en efteråt, men nu verkar allt ha löst sig och det är bara för oss att vänta och se.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Machine harvest

Most wines of higher quality, such as Spätlese and all Auslese wines, are commonly hand harvested here in the Pfalz, as in most other wine areas. Wines that are lower in price are generally machine harvested, to reduce costs for personal and time. A few days ago I took this photo of the machine working its way through the vines, shaking those. It looked like small, very local, earth quakes… poor vines!

© Ute Mangold, http://www.wiesengenuss.de

Through the strong vibrations, the ripen grapes fall off the stalks and are collected in the bin attached to the machine. Left on the vines are the naked, stripped off stalks.
www.wiesengenuss.de

Cheers.
Heike
–

Read Full Post »

Flädie Mat och Vingård skördar de sista druvorna

Flädie Mat och Vingård, foto Gisela Erici

Tisdagen den 12 oktober skördade Flädie Mat och Vingård sina sista druvor för säsongen. Det fina men kalla vädret gjorde att det blev bråttom att få in de återstående Regent druvorna som sedan forslades upp till Åhus för vinifiering. I maj-juni buteljeras 6 stycken nya viner vars namn fortfarande är hemligt berättar Martin Rosvall, ägare och förvaltare av vingården. Vem som är den kände skånske designern till etiketterna är också en överraskning  meddelar Martin nöjt. Officiellt är däremot att buteljerna blir i klassisk bordeauxstil , en vit  och en grön flaska, och att man hoppas  kunna lansera vinerna någon gång i juli 2011.

Väderleken i år har tyvärr inte varit optimal för druvornas kvalitet. Den kalla vintern och våren ledde till sen blomning och svårighet för druvorna att få tillräckligt hög sockerhalt. Syran blev desto högre, hela 13-14gr syra/liter vilket är ovanligt högt. En vinmakares önskemål är normalt en syra under 11gr/liter.

Martin Rosvall, Foto Gisela Erici

Men det är inte bara väder och vind som bestämmer hur vinet ska bli, även jordmånen påverkar. Ute på Flädie vingård finns det två jordmåner – lera uppblandat med sand och kraftig tung lera. Precis som i pomerol i Bordeaux. Kan ett flädievin måhända bli ett framtida svenskt pomerolvin kan man ju då undra….?

Flädie Mat och Vingård har  en egen vinkällare och ordnar vinprovningar med nästan bara svenska viner för intresserade. Antalet deltagare måste dock  vara minst 8 personer. Det finns även två timmars provningar med blandade viner för den som så önskar. Priserna varierar beroende på hur stor gruppen är och vilka viner som provas. En gratis detalj är dock den fantastiska utsikten från provningsrummet. En vacker vy rakt ut i vingården.

Ann Janson

Read Full Post »

Napa Vintage 2010

I Napa Valley brukar det vara väldigt varmt men i år har det varit betydligt svalare vilket kommer speglas i att vinerna får en tämligen europeisk stil. Det betyder alltså mer balans, mer elegans och lägre alkohol med en dämpad, lite återhållsam fruktighet.

Enligt Michael Mondavi ser årets skörd ut att arta sig till den bästa årgången på över 35 år. Men alla välkomnar inte den här stilen utan tror att det kan vara ödesdigert för vinerna från Napa med dess sedvanliga kompakta frukt och höga alkohol. Något som Mondavi alltså inte håller med om. Jag lägger min röst på Mondavis teori och tror att vi ska hålla utkik efter vinerna från Napa Valley 2010.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Wine ABC: Oechsle

°Oe. “Grad Oechsle” (Oechsle degree) is one of the key indicators mentioned in connection with German wines over and over again. But not everyone knows what it really means. Besides the seemingly complicated German wine labels, this can be another reason to scare off the average wine consumer. Let’s see if we can bring some light into the dark:

Light is actually an important factor in this. Through the way light bends in the grape must, the density of the same is determined. This is measured with a refractometer, a smaller, hand-held instrument with prisms and lenses, where just a drop of grape juice is enough to give results. Grape must is mainly water plus sugar and some other components, like minerals, etc. However, the more sugar in the juice, the higher the density… The sugar of the grape will after the fermentation process result into the alcohol of the wine. Depending on how dry or sweet the wine style, some of the sugar will be left, which is referred to as residual sugar.

Grapes Portugieser

Mr C.F. Oechsle, a pharmacist from Baden, who lived during the 17th century, is name giver to the method which basically measures the grams of 1 liter grape must in relation to 1 liter water and expresses that result in °Oe. A wine with 80°Oe means that 1 liter of the grape must weighs 80 grams more than 1 liter of water. 80°Oe equals a potential abv. of 8,4 %, depending on the wine style. The potential alcohol level is commonly listed in tables, based on a complicated formula.

The °Oe helps the vintner to understand how ripen the grapes are, before harvesting them. Further, it classifies a wine for the different quality levels within the German wine hierarchy and also for other international sweet wines.

International equivalents to °Oe are: Baumé in France, KMW in Austria, Brix in USA and California.

Cheers!

Heike Larsson

Read Full Post »

Vinifiering i Åhus

I söndags, den 3 oktober,  skördades det mesta av druvorna i vingården i Åhus. Druvorna Solaris och Rondo plockades, rensades och pressades och nu är vinifieringen i full gång. Vinmakaren Göran Tuvesson ska i år producera  vinet  Interkardinal. Vinet blir resultatet av ett unikt samarbete mellan vingården i  Klagshamn och vingården i Åhus. Eldsjälarna bakom projektet är Ronny Persson och Murat Sofrakis som redan förra året började sitt samarbete. Sammanlagt har vingårdarna ca 7000 plantor som i framtiden alltså ska ge nya spännande svenska viner.

Vinifiering i Åhus

Årets skörd hade hög syra på grund av den kalla våren, något som åtgärdades med den sk dubbelsaltmetoden. Ett ton Rondo är också avsatt till torkning för att man ska försöka sig på att producera ett vin liknande amaronevinerna. Ett experiment som kanske kan bana väg för något nytt i den svenska vinvärlden?

Druvor

För den som är nyfiken går det att boka vingårdsvandring  och är man fler än 10 personer går det även att boka vinprovning av gårdens viner (se www.vingarden.nu ). En annorlunda  utflykt om man råkar befinna sig på dessa breddgrader  i höst. Ni kommer säkerligen att få ett trevligt bemötande. Det fick vi !

Ann Janson

Read Full Post »