Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for januari, 2010

I Malmö njuter man av champagne, vilket uppmärksammades i Sydsvenskan under nyårshelgen. Bland annat i Richard Juhlins Champagnebar. I baren kan man välja på 15-20 champagner på glas. Denna fredag (29/1) får ni som ropar högst vara med på en flaska prestigechampagne, ‘RD’ Bollinger 1997, öppnas kl. 19.00.

Richard säger så här om vinet: ”Har utvecklat massor av RD-karaktär redan och har verkligen vunnit på att bygga upp sina axlar ett snäpp inuti flaskan. Viss metallisk RD-feeling i kombination med Verzenaydominerad stringent röd äppelskalsdoft. Snyggt och sofistikerat. Tänk att man kan tro att etiketten format vinets slutgiltiga smak.”

Huschampagnen för kvällen är De Méric Grande Réserve Sous Bois (80PN, 20CH).

Richard säger så här om De Méric: ”En strålande och mäktig årgångslös champagne gjord på ekfat. Ett riktigt gastronomiskt vin med oerhörd kraft och tyngd. Självklart går en del elegans förlorad på vägen. Strukturen är tät och svårkrossad och aromerna är ekiga, rökiga och mörka med stark dominans av grillat kött. Mindre ekig i senaste upplagan. Tillfällighet eller har de lyssnat på mig?”

Baren har öppet kl. 17.00 till 23.00, för medlemmar men det är möjligt att få ett prova-på medlemskap. Hör av dig om du är intresserad till champagne@invinitum.com.

Read Full Post »