Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for juli, 2011

Handla vin på nätet

Det är kul att det är många som nu säljer vin på nätet vilket gör att utbudet av vin blir så mycket större. Detta är bra för konsumenten som har mycket att välja på, bra i konkurrenssyfte där många unika och fina viner kommer ut på svenska marknaden och bra för näthandeln där konsumenten erbjuds en ny plattform för hemleverans. Vi har alla olika preferenser, erfarenheter och är i olika mån pigga på att prova nya viner och därför finns det plats för oss alla som säljer vin på nätet.

Aftonbladet skriver i en artikel om för- och nackdelar med att handla vin på nätet. Som en av nackdelarna skriver man att du som kund inte kan lita på en näthandlares beskrivning av vinet som säljs men att du kan lita på när det opartiska Systembolaget puffar för en vara. Jag tycker nog att denna åsikt har vissa brister. En vinjournalist är en person med tycke och smak och det är inte säkert att dessa rimmar men din smak som konsument. Det gäller som kund att hitta en vinjournalist eller en sommelier som rekommenderar viner som du tycker om och detta gör man lika bra hos en näthandlare som hos Systembolaget. Det gäller att våga prova och det är aldrig fel att ha ett öppet sinne för att hitta nya favoriter.

Aftonbladet påstår också att utbudet från Systembolaget alltid testas vilket inte görs i samma omfattning hos näthandlare. Här kan vi enbart prata för oss själva på Invinitum. Vi testar alla viner före lansering och vi säljer enbart viner som vi tycker om och kan stå för.

Det är dock viktigt att som kund kolla upp nätföretaget först, att de verkligen betalar alkoholskatt och moms och bedriver seriös verksamhet som Aftonbladet mycket riktig påpekar i sin artikel.

Konkurrens är bra och gynnar alltid konsumenten!

Evelyn Gandrup
Invinitum ApS

 

Read Full Post »

The Barrique Chair

Recycling, design and wine come together in these innovative products created by Magnus Mewes. At his girlfriend’s winery, barrique barrels are used for about 4 years for red wines to age in. After that period of time, tannins and other aromas stop being released by the oak, so typically, the barriques would then be disposed of.

Not anymore. Today, the designer forms beautiful, plain but rustique looking chairs – completely out of barrique wood. No new material is added. The staves of the barrel, once formed into curves by a cooper, make for comfortable sitting. The panels that made the front and back of the barrel, now turn into the frame of the chair. The bung hole is found in the back rest of the chair. I really like the many different shades of red the wines have left in the oak! We are considering…

http://magnusmewes.de

Cheers!
Heike 


Read Full Post »

Italienska viner i toppen

Många tror nog att det är Frankrike som innehar titeln av världens största vinexportör men så är inte fallet. Enligt färska siffror från OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) har Italien gått om favoriterna och toppar nu listan före Spanien och Frankrike får alltså nöja sig med en tredjeplats.

Erica Björklund Sattler 


Read Full Post »

Trendvarning på Lambrusco

Är vi inte alla så trötta på dessa, söta, sliskiga och massproducerade Lambruscoviner av dålig kvalitet som vi idag hittar på marknaden? Verkligheten ser egentligen helt annorlunda ut och ska sanningen fram så produceras det mängder av Lambruscoviner, alltifrån de lågkvalitativa vinerna till de högklassiga med DOP-klassificering.

Lambrusco är både en vinstil, en druva och ett vindistrikt i norra Italien i regionen Emilia- Romagna som med sin östliga gräns nuddar vid Adriatiska havets vackra kust. Druvan Lambrusco odlas även i Trentino och i Piemonte men det är i Emilia- Romagna som de bästa vinerna produceras och kanske även de sämsta. Genom åren har det skett naturliga mutationer av druvan varför man ibland stöter på druvnamn som exempelvis Marani, Salamino, Maestri och Sorbara, alltså oförädlade kloner av den ursprungliga Lambruscodruvan.

Gemensamt för alla Lambruscoviner är dock att de är lätt pärlande, frizzante, och att de är mycket fruktiga. Vi på Invinitum har nu glädjen att presentera fem olika Lambruscoviner av hög kvalitet från den moderna och medvetna vingården Gualtieri. Vinerna är alltifrån torra vita, till rosé och röda halvtorra till röda torra av högsta klass. Vi tycker att det är på tiden att visa vad dessa viner egentligen går för och få er att förstå att denna typ av vin faktiskt kan visa upp en strukturerad, balanserad och elegant sida, tillsammans med de charmiga små bubblorna såklart. Välkomna att njuta av Lambruscoviner ni med!

Erica Björklund Sattler 


Read Full Post »

Utforska Valle d’Aosta

Valle d’Aosta är en mycket liten och anonym region i nordvästra Italien. Det bedårande landskapet är omgivet av Alperna och vingårdarna ligger brant belägna. Vissa vingårdar ligger så högt att vinlusen aldrig kom hit, vilket betyder av dessa vinrankor är oympade och med detta även väldigt gamla. De flesta producenter odlar mycket miljömedvetet och lever i samklang med naturen.

Floden Dora Belta flyter genom området och har en mildrande effekt på det annars hårda inlandsklimatet med riktigt kalla vintrar och heta somrar. Här tillverkar man både vita och röda viner av både internationella druvsorter och av intressanta inhemska. Chardonnay, Syrah och Pinot Noir från området är verkligen någonting att hålla utkik efter.

Erica Björklund Sattler 


Read Full Post »

Merret vs Britagne

English Sparkling wine sounds too boring, that some of the British producers do agree upon. But now the task for them will be to find a generic name for the Island’s bubbly drink which is growing more and more popular.

One alternative could be Merret, named after the English scientist Dr Christopher Merret, who is said to help invent sparkling wine in the 1600s.

Another one up for discussion is Britagne. Telling it is from Britain, but at the same time showing pride by associating with the famous neighbor.

It will be interesting to follow what the English Wine Producers assoc. will decide, for us to get ready for future British bubbly pleasures.

Cheers!
Heike 


Read Full Post »

På upptäcktsfärd i Trentino-Alto Adige

Den här regionen är Italiens nordligaste och är i sin tur indelat i det södra Trentino där man pratar italienska och i den nordligare Alto Adige där de tyskspråkiga invånarna benämner regionen Südtirol.

Trentino producerar mycket mousserande viner på Chardonnay men även en hel del stilla vita viner på denna druva samt på Müller-Thurgau, Pinot Grigio (Pinot Gris) och Pinot Bianco (Pinot Blanc). Man gör även en liten del rött vin och de främsta vinerna kommer från området Teroldego Rotaliano och tillverkas av druvsorten med samma namn, Teroldego.

Alto Adige har främst rönt internationell mark på grund av sina vita viner i den torra, friska och fruktiga stilen. Vinerna är ofta moderna, eleganta och produceras av internationella druvsorter som Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco och Traminer Aromatico som är samma druva som Gewürztraminer.

De vita vinerna från norra Italien har inte alltid haft det så lätt då de alltid stått i skuggan av de röda giganterna som Amarone, Barolo, Barbaresco och Chianti, men nu är framgångsfaktorn ett faktum och de norditalienska vita vinerna är här för att stanna och för att upptäckas.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Chefskurser med biodynamiskt tänk

Den svenskägda biodynamiska vingården Mas Zenitude i Languedoc, södra Frankrike producerar inte bara vin utan har utökat sin verksamhet och erbjuder nu kurser i ”Biodynamik och Management”. En chefskurs som bygger på den biodynamiska filosofin och som även bjuder på härliga promenader i vingården och självklart en del vinprovning.

Det här är mycket intressant, speciellt då ämnet är så livligt diskuterat. Biodynamisk odling sågas vid fotknölarna av motståndarna och höjs till skyarna av dess vänner. Så vi får väl helt enkelt vänta och se hur det här tas emot av karriärsugna vinentusiaster. Kan hända att kursen är mer publik än vinerna…

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Ben & Jerry’s – så mycket mer än bara glass

Ben & Jerry’s är ett av världens främsta och mest uppskattade glassmärken. Dessutom arbetar de för en god sak och när de nyligen lanserade nyheten Nordic Water Peace tyckte jag verkligen att de var värda att skriva om. Smaken är exklusivt framtagen för den nordiska marknaden enbart för att öka medvetenheten kring den allvarliga situationen i Östersjön. Tillsammans med Världsnaturfonden WWF kommer de under året att arrangera aktiviteter och insamlingar för att skydda livet i det förstörda havet. Jag började utforska glassföretaget närmare och vilken upptäckt jag gjorde! Jag skulle kunna sitta här och skriva en hel roman om detta fantastiska företag som inte bara producerar alldeles underbara glassmaker utan som även värnar om miljön, vår trygghet och andra människor… Jag är alldeles varm i hjärtat.

Barndomsvännerna och hippisarna Ben Cohen och Jerry Greenfield började sälja glass i en gammal bensinmack i Burlington, Vermont 1978 efter att de gått en fem-dollarkurs i glasstillverkning. De använde sig enbart av färsk mjölk från kossorna som betade i trakten och smaksatte glassen med allt gott de kunde tänka sig, i stora bitar. Efter några år växte företaget lavinartat men Ben och Jerry höll beslutsamt fast vid sitt ursprungliga motto: ”Ett företag har ett ansvar mot det samhälle där det är verksamt”.

10 år senare skrev de ner sin företagsfilosofi där målet var att skapa ett helt nytt koncept som skulle göra det möjligt för ömsesidig nytta, både för företaget och för samhället. Filosofin bygger på produkter av högsta kvalitet, ekonomisk tillväxt och socialt ansvar, vilket inkluderar allt som har med vår planet och vi människor att göra. Här nedan följer ett urval av Ben & Jerry’s olika tillvägagångssätt för att göra det så bra som möjligt, för alla parter.

1987 började allt spill att levereras till en grisfarm i Stowe, Vermont. Grisarna är tydligen tokiga i smakerna. Äggen har från början alltid kommit från frigående höns och mjölken från välmående kossor som tillåts beta fritt på oändliga gröna betesmarker.

Sedan 2005 köper företaget alltid klimatsmarta biljetter till sina anställda för absolut nödvändiga flygresor. Biljetten stödjer olika projekt för grön energi i utvecklingsländer.

2006 lanserades funktionen ”Cool Your Jets” på deras hemsidor världen över för att låta andra kompensera sina koldioxidutsläpp vid flygresor, precis som företagets anställda. Samma år lanserades världens första glass med rättvisemärkning, Fairtrade Vanilla. Glassen skapar nya och bättre förutsättningar för bönderna i Indien och i Paraguay. Ben & Jerry’s har nu också inlett ett långsiktigt samarbete med Fairtrade Foundation och arbetar kontinuerligt med dem för att ta fram fler rättviseprodukter och de flesta av deras smaker innehåller någon råvara som är rättvisemärkt.

Greystonbageriet i New York anställer och utbildar hemlösa och det är därifrån Ben & Jerry’s köper sina brownies. Första beställningen de gjorde var på ett par ton vilket var en enorm beställning för det lilla bageriet och hela deras system brakade ihop. De lyckades inte med att frysa brownie-kakorna tillräckligt snabbt och när de anlände till Ben & Jerry’s fabrik hade bitarna kladdat ihop sig och de gick inte att använda. Men skam den som ger sig. Personalen på B & J’s skapade en ny smak där de kunde utnyttja de stora klumparna och resultatet? ”Chocolate Fudge Brownie”, en av världens mest omtyckta smaker. Självklart är det bageriet Greyston, det lilla bageriet i New York, som bakar kakorna än idag.

Tänk om fler företag kunde filosofera, producera och agera på det här sättet, vilken värld vi hade levt i då. Jag kommer inte på något bra sätt att sammanfatta den här fantastiska historien om Ben & Jerry’s så jag låter Jerry Greenfield göra det åt mig: ”Rättvisemärkt handlar om att se till att folk får sin rättvist beskärda del av kakan. Hela idén med rättvisemärkt ligger mitt i hjärtat av våra värderingar och uppfattningen om vad som är rätt och fel. Ingen vill ju köpa något som gjorts genom att utnyttja någon annan”. Tänkvärt.

Erica Björklund Sattler

 

Read Full Post »

Österrike som vinland

Vi har skrivit om Österrike tidigare här på bloggen, både jag och Evelyn har lyft detta fantastiska vinland som fortfarande har det lite kämpigt ute på marknaden. Många har svårt att ta till sig vinerna, eller egentligen att ge dem en chans över huvud taget.

Österrike har totalt en areal på 46 000 hektar reserverade för vinrankor och sätter man det i jämförelse så är det ca 30 % av Bordeaux. Försvinnande lite kan tyckas, men desto mer unika vingårdar och personliga producenter att finna.

Landet är ett vitvinsland sägs det och visst produceras det övergripande viner av gröna druvsorter som Grüner Veltliner och Riesling, men även Chardonnay och man gör också eleganta rödviner. Våga prova, så kommer ni också att förstå vilket spännande vinland det faktiskt är.
 

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Older Posts »