Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for september, 2011

It's that time of the year again

Fall and wine harvest. Fall here in the Pfalz since a few weeks with daytime temperatures of up to 27 C and lots of sunshine. Late summer is a better term.

The harvest though started record early, due to a long period of rain and too high overall humidity. Grapes started rottening, which is a serious problem for the late ripening sorts such as Riesling. If the phenolic ripeness isn’t given yet, all the vintner can do is to cut out rotten clusters and hope for the better. But since the weather has stabilized, the damage might be controllable. 

However, the early varieties have all been brought in by now and every village sells loads of Federweißer. Ortega and Müller-Thurgau are some of the common wines to drink as must or just slightly fermented. The younger the sweeter it tastes, which is the danger within. It looks and tastes like unfiltered grape juice, but the alcohol will teach you a lesson, if you had too much. But, that is something every one learns somewhere in time… However, the yeasts are active, so one will benefit from not too tight fitting clothing.

A real delight to serve with the new wine are roasted chestnuts or/and onion tarte. 

Cheers,
Heike

Annonser

Read Full Post »

Första rapporterna från skörden i Portugal

Detta år väntas en minskning av landets vinproduktion från förra årets 1,5 miljoner hektoliter till beräknade 1,2 miljoner hektoliter. Det beror på att luftfuktigheten och att värmen var betydligt högre mellan april och juni vilket ledde till åtskilliga mögelutbrott i alla av Portugals vinproducerande regioner. Pratar vi i stället kvalitet, om vädret håller i sig till slutet av skörden vill säga, förväntas de röda vinerna bli aromatiska med en djup färg och de vita vinerna kommer troligtvis karaktäriseras av fräschör och balans. Vi håller tummarna för att 2011 blir ett bra år i Portugal. Önskar ni en mer detaljerad information om skörden i respektive vinregion kan ni läsa det här.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Duktig svenska på andra plats i sommeliertävling

Victoria Zwierzynski är en ung lovande tjej, bosatt i London sedan en tid tillbaka och som jag hade nöjet att plugga tillsammans med på sommelierutbildningen Gustibus Wine & Spirit Academy i Malmö för några år sedan och redan där visade hon prov på sin förmåga att prestera. Tävlingen Sud de France Sommelier Competition gick av stapeln den 14 september och hölls på Maison de la Region Languedoc-Roussillon i Cavendish Square, London. Tävlingen är en del av Sud de France Festival som just nu pågår i London där alltså Victoria kom på andra plats av totalt 58 tävlande.

Sud de France Sommelier är en kunskapstävling om viner från Languedoc-Roussillon i södra Frankrike och de tävlande fick bland annat genomgå ett skriftligt prov, rättning av en vinlista, vinförslag till meny och en blindprovning. Vinnaren blev Stefan Neumann från The Fat Duck, men känner jag Victoria rätt så var hon minst lika lycklig och förtjust över sin välförtjänta andraplats. Vi på Invinitum vill gratulera Victoria till den fina placeringen och önskar henne all lycka i framtiden! 

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Champagne 2011

Denna årgång ses som en av de mest sällsynta i regionens historia och även som en av de allra svåraste. En ovanligt varm vår följdes av en relativt sval och våt sommar, även hårda stormar och en hel del hagel var återkommande vilket skapade stora problem för producenterna. Många vingårdar har drabbats av röta och förlorat mycket av sin frukt även om skörden tidigarelades för att undvika just detta. Vi får helt enkelt vänta och se men vi kan väl ändå konstatera att årgång 2011 i Champagne inte kommer att falla under klubban som en av de bästa genom tiderna…

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Absolut Tune - Sparkling Fusion

Den svenska vodkaproducenten Absolut som har gått ihop med vingården Brancott Estate som ingår i Pernod Ricards portfölj har producerat en mousserande dryck som består av 60 % vodka och 40 % Sauvignon Blanc från Marlborough, Nya Zeeland. Alkoholen ligger på 14 % och Absolut Tune, som den nya innovativa drycken heter, har lanserats i tre olika barer i Sydney, Australien.

Fortfarande är parterna mycket förtegna om detaljerna och om vidare samarbete och Decanter väntar för närvarande på ett prov av drycken. Enligt företagets pressmeddelande är det mycket färsk tropisk frukt i fokus med en balanserad sötma och härliga bubblor tillsammans med en angenäm vodkasmak och ett torrt avslut. Jag skulle också vilka ha en provflaska, det här låter ju spännande.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Portugisiska vinmässor i höst

Om ni har lite pengar och lite tid över och dessutom förälskat er i portugisiska viner föreslår jag att ni besöker det traditionella landet och någon av deras vinmässor i höst. ViniPax hålls i Beja, Alentejo, den 7-9 oktober där enbart viner från södra Portugal är representerade. Encontro Com o Vinho e Sabores är en vinmässa i Lissabon mellan 28-31 oktober där producenter från hela Portugal närvarar. Upplev kultur, innovation och passion i några dagar och kom hem som en ny människa. Kolla in våra portugisiska viner här.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Hösten står för dörren

Även om vi inte vill erkänna det så är det ju faktisk bara fakta. Morgnarna är daggfyllda, vindarna är kalla och mörkret faller betydligt tidigare än bara för några veckor sedan. När hösten kommer så har vi en benägenhet att låsa in oss i våra stugor, tända lite ljus och sörpla på något riktigt fylligt och fruktgeneröst rött vin. De rosa vinerna faller i glömska och de vita likaså.

Men vad gör det? Det finns ju så mycket gott att utforska på den röda sidan till höstens alla kraftiga maträtter och till de spännande grytorna. Vi vet ju att när solens strålar åter igen värmer vår vinterbleka hud så plockas de ljusare vinerna fram av bara farten, så det är väl inte mer än rätt att ge de röda huvudrollen en tid framöver.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Older Posts »