Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for oktober, 2011

Sista chansen att vinna PRESENTKORT!

Den här veckan är absolut sista chansen att lämna in ett recept till någon av följande viner för att ha chansen att vinna ett PRESENTKORT hos oss på Invinitum.

Recaredo Brut Nature Gran Reserva 2006: En mycket strukturerad, torr och elegant Cava från Penèdes med krämig mousse, fräsch syra och generös fruktighet, där aromer av gult äpple och citrus dominerar tillsammans men vita blommor, mandel och mineral.

Chardonnay Cuvée Bois Les Crêtes 2008: Klassisk Chardonnay i Bourgognestil från Valle d’Aosta. Ett vitt och torrt vin med pigg syra och nätta fattanniner i relativt fyllig kropp med mogna toner av gul frukt, mineral och en elegant smörighet.

Domaine de la Prévosse Cuvée St. Antoine 2009: Ursprungstypiskt rött vin från södra Rhône. Medelfyllig kropp med frisk syra och många men mjuka tanniner, ungt och bärigt med en framträdande ton av vitpeppar.

Celler Cal Pla 2007: Varmfruktigt rött vin från Priorat med en fin syra, många och påtagliga tanniner och en liten eldighet. Fylligt med aromer av mörka bär och frukter tillsammans med sekundära toner av läder och stall.

Château Capitoul Maelma Rouge 2004: Komplext och intensivt rött vin från Languedoc. Fylligt med en avrundad syra och mogna tanniner där aromer av mörka mogna körsbär och björnbär framträder med härliga toner av mocka, tobak och kryddor.

Den 30 oktober drar vi en vinnare så passa på! Läs mer om tävlingen här.

Lycka till!

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Hälsning från Piemonte

“8.55 am this morning. The view from our window. This is the first snowfall. Wish you were here… /Katie”

Med risk för att låta klyschig… En bild säger mer än tusen ord. Ja, kan man inte vara på plats får man väl nöja sig med att fascineras av Mario Giribaldis viner.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Blir Grüner Veltliner Nya Zeelands räddning?

Nya Zeeland har drabbats hårt av den globala ekonomiska krisen och det speglar sig inte minst i vinindustrin, lägg där till ett svalnande intresse för landets viner och katastrofen är snart ett faktum. Vinbönderna har blivit tvungna att pressa priserna till det yttersta och bulkvinerna överöser numer hyllorna i stället för de ärliga och välgjorda kvalitetsvinerna. 

Vad hände med Nya Zeeländsk Sauvignon Blanc från Marlborough som var så hett för bara några år sedan? Eller fatlagrad Chardonnay och röda Bordeauxblandningar från Hawke’s Bay? För att inte tala om fantastiskt fruktig och balanserad Pinot Noir från Central Otago, viner som knappt hann upptäckas på den svenska marknaden innan de försvann igen.

Nu sätter landet sitt hopp till den österrikiska kultdruvan Grüner Veltliner (?) där kritikerna och producenterna anser att den har stor potential. Må hända, men jag tror dock inte att det blir någon succé. Rena, friska och fruktiga viner har alltid varit landets signum så jag förstår egentligen inte varför intresset svalnat så snabbt. Trist tycker jag som fullkomligt älskar den fruktigare stilen av en riktigt snygg Pinot Noir.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

That is the question Weingut von Winning, Deidesheim, Pfalz, is asking. A couple of weeks ago, thieves came at night and harvested ca 2500 kg of grapes directly off the vines that belong to some of the best vineyards of the prestigeous winery. Joachim Jaillet, responsible for the vineyards, did not trust his eyes that following morning, walking along the vines where he had not been harvesting yet – but still, the Spätburgunder of 15 rows was gone! The damage is serious, as these grapes are one of the important varieties for the flagship cuvée of von Winning (previously: Dr. Deinhard). 

It can be assumed that the culprit(s) will be found, and as word has it, there are 4 suspects already. Two of which who are said to have lost enormous quantities this year due to spring frost and rot problems now in the late summer. Probably a very desperate vintner who thought he had not much more to loose… Oh boy. 

Cheers,Heike 

Read Full Post »

Ny kultkombination?

Jag har en liten förkärlek till söta viner, eller till söta saker över huvud taget ska jag väl säga, så när jag spillde några droppar av Recioto della Valpolicella i glaset blev jag överlycklig.

Oerhört koncentrerat och generöst med komplexa toner av kaffe, torkade kryddor och choklad tillsammans med frukt och bär från skogens alla hörn. Lägg därtill balanserad syra och fyllig smakrikedom.

En bit grönmögelost stod och väntade på mig i kylen så jag skar upp en bit och provade. Kombinationen var himmelsk! Jag tror nästan att den nästintill kultförklarade kombon grönmögel och portvin kan slänga sig i väggen!

Missa inte Recioto della Valpolicella från den välrenommerade producenten Le Tobele.

Erica Björklund Sattler 

Read Full Post »

Intressant Bubbelprovning på Invit

Förra veckan arrangerade vi en provning av mousserande viner på Invit Dringenbergska Gården i Malmö. Vi spillde Mamamango+ Mangopuré i glaset som apéritif, en speciell dryck bestående av 95 % Moscato d’Asti och 5 % färskpressad mangopuré. En produkt som är framtagen för en yngre marknad och som var en riktig sommarsuccé. Någon direkt succé blev det dock inte hos provningens publik där ”ok” och ”gott” var det högsta betyget.

I glas nummer två hade vi Faucomprez Brut Prestige Grand Cru som uppvisade en viss mognad och härliga toner av nybakat bröd, mjölkchoklad och mogna röda äpplen. Cirka en tredjedel hade detta som favoriten för kvällen.

Recaredo Brut Nature 2006 Gran Reserva gömde sig i det tredje glaset och exponerade fruktiga toner av gult äpple, citrus och mandel men efter en tid i glaset kom lite toner av petroleum fram. Väldigt intressant. Den andra tredjedelen höll cavan varmast om hjärtat.

Fjärde glaset bjöd på en frisk och mineralrik Crémant d’Alsace Blanc de Blancs med oljig kropp och toner av bröd och gröna äpplen. Många chansade på att det var denna som var champagnen. Om det var för att den provades nästan sist vet jag inte men den sista tredjedelen tyckte i alla fall om det här vinet allra bäst.

Vi avslutade provningen genom att spilla Buccia Amara Reggiano Rosso DOC i det sista glaset. Den röda färgen fick alla att höja på ögonbrynen. Vinet är en Lambrusco som är helt torr, mycket strukturerad och med en generös bärighet. Det vinet som skapade mest diskussioner för kvällen och som stod för kvällens mest positiva överraskning.

Alltid lika intressant att höra kommentarerna och resonemangen kring vinernas stil och karaktär, det som fascinerar mig mest är ändå hur vi människor kan tycka så olika om samma dryck som vi har i glasen framför oss. Och med tanke på att alla vinerna faktiskt beställdes, fick vi en bekräftelse på att det fanns något för alla. Härligt!

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Vinn presentkort!!!

För några veckor sedan höll vi en provning med temat ”Mat & Vin i kombination med fokus på ekologiska produkter”. Vi pratade om människans grundsmaker, vad som påverkar och hur man med enklaste medel lyckas med de rätta kombinationerna. Fem olika viner med skilda ursprung och karaktär provades där den gemensamma nämnaren var att alla är ekologiska eller biodynamiska.

Var med och tävla om ett presentkort värt 150 SEK! Skicka in ett recept på en maträtt till ett av nedanstående viner med motivering och förklaring till varför just denna rätt passar till vinet ni har valt. Följande viner användes på provningen och är de viner som ni har att välja på:

Recaredo Brut Nature Gran Reserva 2006: En mycket strukturerad, torr och elegant Cava från Penèdes med krämig mousse, fräsch syra och generös fruktighet, där aromer av gult äpple och citrus dominerar tillsammans men vita blommor, mandel och mineral.

Chardonnay Cuvée Bois Les Crêtes 2008: Klassisk Chardonnay i Bourgognestil från Valle d’Aosta. Ett vitt och torrt vin med pigg syra och nätta fattanniner i relativt fyllig kropp med mogna toner av gul frukt, mineral och en elegant smörighet.

Domaine de la Prévosse Cuvée St. Antoine 2009: Ursprungstypiskt rött vin från södra Rhône. Medelfyllig kropp med frisk syra och många men mjuka tanniner, ungt och bärigt med en framträdande ton av vitpeppar.

Celler Cal Pla 2007: Varmfruktigt rött vin från Priorat med en fin syra, många och påtagliga tanniner och en liten eldighet. Fylligt med aromer av mörka bär och frukter tillsammans med sekundära toner av läder och stall.

Château Capitoul Maelma Rouge 2004: Komplext och intensivt rött vin från Languedoc. Fylligt med en avrundad syra och mogna tanniner där aromer av mörka mogna körsbär och björnbär framträder med härliga toner av mocka, tobak och kryddor.

Skicka in bidraget till contact@invinitum.com senast den 30/10 tillsammans med namn, adress, telefonnummer och mailadress, märk mail med TÄVLING. Vinnaren presenteras den 14/11. Bidragen kan komma att användas inom Invinitum och genom att delta i tävlingen förutsätter vi att ni godkänner detta. För att delta krävs att man fyllt 20 år.

Lycka till önskar vi på Invinitum!


Read Full Post »