Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for augusti, 2013

CAAEBodega Cézar blir ekologiskt certifierad. Vingården har nu blivit medlem i CAAE, The Association Committee Andaluz de Agricultura Ecológica, vilket innebär att de förbinder sig att följa de direktiv som krävs för att kalla sig ekologisk odlare. Rickard Enkvist menar att ekologisk odling hör framtiden till och han har redan tillämpat dessa principer i flera år men har nu tagit ytterligare ett steg på vägen.

Skörden är i full gång på vingården och vi hoppas på en rapport snart. Är du nyfiken på Bodega Cézar och Rickards viner så kika in på Invinitums hemsida eller du kanske har lust att göra ett besök hos Rickard och hans fru Inga-Lill på vingården? Kolla då på Bodega Cézars hemsida.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Black Velvet

Black Velvet

Som jag skrev i mitt förra blogginlägg om champagnecoctails var min ambition att prova en Black Velvet eftersom den innehåller mina favoritingredienser; torr Champagne (jag använde franskt mousserande) och Stout. Detta är gjort nu. Jag blandade en coctail av Crémant d’Alsace Blanc de Blancs och Guiness, i lika delar.

Måste dock rapportera att någon upplevelse i kvadrat blev det inte! Resultatet blev en utspädd mörk ale med bubblor. Jag drack inte ens upp den, fortsatte att dricka 100% Guiness istället, som är så gott!!!

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Malmöfestivalen

Bild från last.fm

Bild från last.fm

Malmöfestivalen startades 1985 och är idag Skandinaviens största upplevelsefestival i stadsmiljö. Årets festival är i full gång! Malmö city är smyckat med olika stånd som erbjuder allt mellan himmel och jord, som mat i dess olika former, karuseller, musik, artister, uppträdande, dansbanor och umgänge! Sensommaren är här och ikväll står Eva Dahlgren på scenen.

Vad tycker ni bäst om med festivalen?

Caroline Ekdahl

Read Full Post »

So true…

Richelieu

”If God forbade drinking, would He have made wine so good?” – Cardinal Richelieu

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Kloka ord

hemmingway

”Wine offers a greater range for enjoyment and appreciation than possibly any other purely sensory thing which may be purchased.” – Ernest Hemingway

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Beaujolais

Två härliga röda viner från cru-byarna Morgon och Brouilly i Beaujolais, Frankrike. Producenten heter Domaine Lathuilière Gravallon som här producerar strukturerade och friska viner fullpackade med saftig frukt. Perfekt till sommarens alla bufféer… J

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Visst är det så!

Robert Louis Stevenson
”Wine is bottled poetry.” – Robert Louis Stevenson

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Rickard Enkvist, också känd som den ”galne svensken”, producerar fascinerande viner på sin vingård, Bodega Cézar, i bergsområdet Ronda i Sierra de Málaga i Spanien.

Grunden till drömfabriken lades redan under barndomsåren; i torftigheten i Malmös arbetarkvarter med en fot i hemmet hos en av stans rikaste familjer.

Vilda fåglar flygerI sin bok ”Vilda fåglar flyger” berättar han om resan till den spanska bergstoppen som är krokig och svindlande. En odyssé från ett fattigt jordbruksland som utvecklas och industrialiseras, som når toppen på 1960-talet, som tappar i tillväxt för att på 2010-talet krasst tillhöra avvecklingsländerna. En värld i gungning. Nya stormakter. Familjerelationer. Reklam. Tegelstenar. Politiker. Vänskap.  Pengar. Berättelsen tillhör en sann entreprenör som med nyfikenhet och tillit till sin egen kapacitet, likväl som rastlöshet och ilska mot det socialdemokratiska Sverige, bestämmer sig för att bli rik och fri från handklovar.

Boken är på 360 sidor, inbunden och signerad av Rickard.

Allt överskott går till välgörenhet och Star for Life som hjälper barn i Afrika. Se www.starforlife.se

Trevlig läsning!

Caroline Ekdahl

Read Full Post »

Rick’s Café Americain är förmodligen filmhistoriens mest berömda bar. Humphrey Bogart och Ingrid Bergmans oförglömliga kärlekshistoria börjar med att de lyssnar till ”A kiss is just a kiss” över en champagnecocktail (Casablanca förstås).

BelliniSom regel tycker jag att champagne är alldeles för god för att blandas med annat. Jag har därför inte funderat så mycket på champagnecocktails men provade trots allt en Bellini.

Det sägs att Bellini är nummer ett bland champagnedrinkarna och skapades på legendariska Harry’s bar i Venedig. När det begav sig blandades en Bellini med Prosecco, italienskt mousserande vin. Harry’s bar är berömt för gäster som Hemmingway (och andra celebriteter), carpaccio, vindrinkar och Dry Martinis. Jag blev inspirerad och blandade enligt receptet nedan men använde alldeles vanliga gula persikor och en champagne från champagnehuset Guy Charbaut; Guy Charbaut Blanc de Blancs 1er Cru. Resultatet blev en somrig sötfruktig men ändå ganska frisk drink, inte alls dum men resten av champagnen njöt jag av utan persikor. Ska erkännas att jag inte har någon ”sweet tooth”.

Det finns ytterligare en champagnecocktail som jag måste prova. Ingredienserna är två av mina favoriter, torr champagne och Stout (typ Guinness eller annan mörk ale). Det låter inte som en av de mest lysande kombinationerna men smaksensationer upptäcker man ju bara om man provar. Så nästa cocktail på listan blir en Black Velvet och jag hoppas på en upplevelse i kvadrat förstås.

Någon som provat eller har ni något annat tips på en god champagnecocktail?

Recept:

Bellini

2 st vita persikor (eller de gula)
1,5 dl torr champagne eller mousserande vin

Glas: Champagneglas

Skala de mogna persikorna och mixa dem. Häll purén i ett champagneglas och fyll på med champagne.

Black Velvet

1 del stout (går också med porter)
1 del champagne eller mousserande vin
Häll upp lika delar porter eller stout (t.ex. Guinness eller annan mörk ale) och champagne i ett champagneglas.

Evelyn Gandrup

(Recept från tasteline.se)

Read Full Post »

Kräftpremiär

Kräftpremiär

Den 8/8 är den officiella kräftpremiären! En mycket trevlig tradition där det frossas i kräftor med tillbehör som exempelvis ostar, pajer och räkor. Och så nubbe med tillhörande glada visor! Dekoration och pyntning därtill, allt för en storslagen sommarfest. Du vet väl att du kan beställa dina viner anpassade till kräftbordet hos oss? Missa inte…

Caroline Ekdahl

Read Full Post »