Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for maj, 2014

wmdinner-torekov-2

På onsdag den 21 maj ska jag upp till Torekov och på G Swensons Krog tillsammans med krögaren, Jalle och hans fantastiska styrka, hålla i en Winemaker’s Dinner med en av våra fantastiska producenter Rickard Enkvist från Bodega Cézar i Spanien. Det kommer bli en upplevelse utöver det vanliga och en kulinarisk afton!

Rickard Enkvist är på plats för att presentera sina smakrika och uppmärksammade viner. Det bjuds på 5 rätters med 6-8 viner för endast 585 kronor.

Evenemanget sker den 21 maj kl. 18:45. Övernattning kan arrangeras. Platserna är begränsade så anmäl dig med en gång till tel: 040-479989 eller skicka ett mail: contact@invinitum.com. Du kan också anmäla dig direkt till G Swensons Krog på tel: 0431-364590.

Läs gärna vårt reportage om Rickard Enkvist här.

Hoppas vi ses där!

/Kajsa Persson

Read Full Post »

Skanör

Skanör

Jag bor på näset i Skanör/Falsterbo. Det mesta av året är vår lilla ort ganska sömnig men vaknar när sommargästerna kommer på besök. Men redan till helgen händer det en massa kul i vår lilla sovande ort. Skanör Falsterbo Matfestival drar in med mycket spännande aktiviteter. Du kan bland annat prova legendarisk champagne från år 1907 som är den dyrbara lasten från  skeppet ”Jönköping” som sjönk utanför Finland år 1911 och var ämnad för den ryska tsaren och hans armé. Kostar en slant, närmare bestämt en tusenlapp, att smaka på de ädla dropparna. Du kan också, under ett 100-årigt äppleträd i Falsterbo, smaka på naturviner.

Hela Falsterbonäset vimlar av svampar och på detta tema ger svampälskaren och sherrykonnässören Nils-Arvid Andersson en smakupplevelse där det utlovas en ultimat smakkombination. Noma Nordic Food Lab är på plats, så även Daniel Berlin och Niklas Ekstedt med flera kockar som är kända för sin kulinariska matlagning.

Det som låter mest spännande i mitt tycke är gropgrisen! Den franske kocken Louis-Philippe Riel kommer att grilla en gris med glödheta stenar i en grop, som sedan fylls igen och grävs upp först ett dygn senare. Detta är en uråldrig tradition i många länder. Så i Falsterbo på söndag kväll i skymningen med pannlampor och facklor grävs den bakade grisen upp. Mmmm i mina öron låter detta mycket lovande, blir nog en kulinarisk upplevelse.

Besök näset i helgen, det finnsa massor att uppleva. Läs mer på Skanör Falsterbo Matfestivals hemsida. Passa på att ta en tur på de fina stränderna också!

Evelyn Gandrup

Badhytter Skanör

Badhytter Skanör

 

 

 

Read Full Post »

Har ni provat rött mousserande vin förut? Ligabue Rosso Amabile dell’Emilia IGP är ett häftigt vin från Em1595-4-ligabue-rosso-amabile-dellemilia-igpilia-Romagna i Italien. Vinet är halvtorrt och lätt mousserande med en frisk syra som balanserar upp sötman. Sist jag drack det var på min pappas 60-års dag tillsammans med en fantastisk chokladtårta med vaniljglasyr. Det blev en otroligt bra kombination. Det friska, lätt sprudlande vinet med smak av skogens mörka bär och frukter gifte sig ypperligt tillsammans med den härligt luftiga chokladen och vaniljglasyren. Perfect match!

Receptet, på en av de bästa chokladtårtor jag någonsin smakat, är för närvarande hemligt men är det någon som är intresserad så är ni välkomna att höra av er så ska jag se vad jag kan göra. 😉 Vinet hittar ni givetvis hos oss på Invinitum.com

 

/Kajsa Persson

Read Full Post »

IMG_0886

För ett år sedan, när jag hade praktik i Barossa Valley lärde jag känna David Lehmann, en talangfull och passionerad kille med glimten i ögat. För några veckor sedan frågade David om jag var intresserad av att komma och provsmaka hans viner. Jag var inte sen med att tacka ja till erbjudandet. David producerar viner av mycket hög kvalitet och jag gillar att han lägger ner lika mycket tid på flaskans utformning som på innehållet, varje etikett är omsorgsfullt handtryckt. Efter att ha spenderat några timmar med David som öppnade flaska efter flaska gick jag lycklig och smått berusad därifrån med en flaska Georgie’s Walk – Cabernet Sauvignon och en Smoking Jim Chopping Block – Merlot.

Här kan ni läsa mer om David och hans viner!

Anna Persson

 

Read Full Post »

Bild: expressen.se

Bild: expressen.se

Igår kväll korades Beatrice Becher till segrare i Sommelier-SM, kul att det var en tjej som tog hem vinsten! 🙂 Här kan ni läsa mer om hennes fantastiska prestation.

Lycka till i framtiden och än en gång ett stort grattis!

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

domainebouyerclosdelacure

Här kommer ett tips på en riktigt skön fransos från Domaines Bouyer. Vinet produceras på den östra stranden av Bordeaux och är merlotdominerat, som så oftast när vinet produceras på denna sida av floden.

Intensiv röd färg med en liten nyans av tegel i kanterna. Relativt sluten i doften till en början men efter någon timme på karaff öppnar den upp sig och nu hittar vi toner av cassis, jord, kryddor, viol, lakrits, rostade fat och ceder. Ett fylligt vin med påtagliga men snygga tanniner och en frisk syra, något värmande med ett långt avslut.

Njut vinet till torskrygg med rosépeppar, krämig svampkompott, rökt sidfläsk och en elegant rödvinsreduktion.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »