Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for juni, 2014

fläder

Det är sommar. Det är fredag. Och snart semester… 🙂 Jag tänker därför ladda upp inför helgen med en frisk, fruktig och lätt mousserande Moscato d’Asti från Giribaldi till en svalkande flädersorbet. Enkelt, okomplicerat och barnsligt gott!

Flädersorbet: (4 portioner)
4 dl outspädd fläderblomssaft
2 st apelsiner, saften
4 st äggvitor
1, 5 msk strösocker

Till garnering:
20 jordgubbar

Gör så här:
Blanda fläderblomssaft och apelsinsaft i en låg form. Ställ i frysen tills den är halvfryst. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret. Blanda ihop med den halvfrysta saften och frys ytterligare 2-3 timmar. Rör om då och då.

Servera tillsammans med skivade jordgubbar, och ett glas lätt mousserande vin såklart… Trevlig helg!

Recept: recept.nu

Erica Björklund Sattler

Annonser

Read Full Post »

Lax med bacon och avokado

Fredagstips

Mitt fredagstips är underbart gott, mycket nyttigt och det blir dessutom lyxigt om du serverar laxen till en smakrik champagne utan dosage (inget tillsatt socker) som George Vesselle Grand Cru Brut Zéro 2005. Det gjorde jag. Vill du inte servera champagne till, välj ett vin som är smakrikt och runt där syran inte är så framträdande. Och det bästa av allt är att du tillagar rätten på 15 minuter. Kan det bli bättre?

Trevlig helg!

Evelyn Gandrup

 

Ingredienser 4 portioner:

140 g bacon
1 påse babyspenat 70 g
Smör att steka i
1 pressad vitlöksklyfta (frivilligt)
4 laxfiléer ca 600 g
Salt och peppar
2 avokado
1 citron

Gör så här:

Strimla och knaperstek baconet. Fräs bladspenaten i smör och vitlök ca 2 min enligt grundreceptet, jag hoppade dock över vitlöken. Tillsätt baconet till spenaten. Stek laxfiléerna 4 min på varje sida, salta och peppra. Tärna avokadoköttet och blanda ner i bacon- och spenatblandningen. Fördela blandningen över laxen och pressa över citron.

Hittade receptet från recept.se

Read Full Post »

Ljuvlig afton

IMG_2086

Stort tack till alla som medverkande på vinmakarmiddagen den 21 maj i Torekov. Det blev en toppenkväll och G Swensons krog med personal levererade toppservice och ljuvlig mat i härlig atmosfär tillsammans med Rickard Enkvist och hans fantastiska viner.

IMG_2119IMG_2110

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2125

/Kajsa Persson

Read Full Post »

Jag har gjort min sista dag hos Teusner Wines men innan jag lämnade Barossa och Australien för Nya Zeeland spelade ägarna av Teusner Wines, Kym och Michael in en film som ger en inblick i företaget och om hur allt startades. För dig som är intresserad av att prova deras vin så finns Albert (nr 74080) i Systembolagets beställningssortiment.

Jag är otroligt tacksam för att få ha arbetat med dessa killar och det var en fantastisk lärorik tid som jag aldrig kommer att glömma!

Anna Persson

 

 

Read Full Post »