Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for oktober, 2014

Mässa Invinitum

Mässa Invinitum

Vi är på plats på fredag till söndag, 24-26 oktober, för att träffa dig som älskar vin och har lust att prova nya viner som du inte testat förut eller smaka gamla favoriter. Vi arrangerar dessutom två mycket intressanta separata vinprovningar. På fredagen kl. 17 kan du prova ”Italienska bubblor – Franciacorta” och på lördagen kl.17 kan du prova vin från två producenter från Toscana, läs mer nedan. Anmäl dig till provningarna via Älska Mat & Vin, fredag och/eller lördag.

Italienska bubblor – Franciacorta
En vinprovning med fantastiska, italienska bubblor där vi provar 4 olika mousserande viner med karaktär, personlighet och komplexitet. Passa på att upptäcka detta italienska bubbel från välrenommerade Azienda Agricola Vezzoli di Vezzoli Giuseppe.

Toscana – Chianti vs Maremma
Den biodynamiska producenten Fattoria Poggerino som håller till i Chianti Classico ställs mot den mer moderna producenten La Fattoria il Casalone di Pepi Lignana från de södra delarna av Maremma. Vi provar och jämför vingårdarnas röda toppviner!

Hoppas vi ses!

Evelyn Gandrup

Annonser

Read Full Post »

_DSC0014-2

Vi får finbesök av Alex Bautista från Spaniens främsta cavaproducent, Recaredo!

Idag är det fjärde generationen som driver den biodynamiska vingården där fokus ligger på liten produktion, yttersta kvalitet och med stor respekt för naturen. Med andra ord, ett hantverk utan dess like. Robert Parker, en av vinvärldens absolut främsta vinjournalister, utnämnde sommaren 2011 Bodega Recaredo till Spaniens absolut främsta cavaproducent och gav vingårdens alla viner över 90 poäng på en skala upp till 100.

Ni som är intresserade av att träffa Alex och prova deras fantastiska viner, så har vi tillsammans med Sköllen Gårdshotell och Restaurang i Simrishamn arrangerat en Winemaker’s Dinner den 30 oktober. Det kommer bli en magisk afton med fantastiska vin- & matkombinationer mellan vackra sydöstra Katalonien och ett av Skånes smultronställen, Simrishamn!

Anmäl er direkt då det endast finns ett begränsat antal platser! En kväll du bara inte får missa!

Välkommen till en sprudlande afton där Spanien och Sverige möts i en kulinarisk smakupplevelse!

När: Torsdag 30 oktober
Tid: 19.00
Var: Sköllen Gårdshotell & Restaurang. Simris 22:10, 272 91, Simrishamn
Meny: 5 rätters med viner från Spaniens främsta cavaproducent Recaredo
Pris: 795 kr/pers

Boende: Lediga rum finns på hotellet
Pris: 1695 kr/pers: inkl. 5 rätters med vinmeny, boende inkl. frukost
Taxi: Ja, men måste förbokas. Ej inkluderat i priset

Anmälan: info@skollengardshotell.se eller ring 0414-41 14 47.

/Kajsa Persson

Xarel-lo Recaredo

Read Full Post »

Bild: kitsaptennis.com

Bild: kitsaptennis.com

Den 12 oktober arrangeras de Nordiska Mästerskapen i Sommellerie 2014 på Grand Hotel i Stockholm. De nordiska länderna ställer upp med två tävlande var, samt Estland som bidrar med en gästkandidat.

Svenska sommelierföreningen står som värd för tävlingen och i samband med NM så arrangeras även en dryckesmässa för branschen som är öppen mellan kl. 12.00-18.00.

De tävlande för Sverige är Beatrice Becher och Johan Nilsson och vi önskar såklart ett stort lycka till!

Erica Sattler

Read Full Post »

Vi har nyligen lanserat ett gäng helt galet bra franciacortaviner från vår välrenommerade producent Vezzoli och en av mina favoriter är definitivt Franciacorta Dosage Zero 2006. Ett härligt mousserande vin med krämig mousse och sköna mognadstoner. Vad ska man då äta till? Jag hittade detta recept på norrmejerier.se och slutresultatet blev riktigt gott! 🙂

Lyxig jordärtskockssoppa med pilgrimsmussla

Ingredienser: (4 port)

1 kg jordärtskockor eller rotselleri

2 schalottenlökar, finhackade

2 msk Norrmejerier Smör

1 dl vitt vin eller matlagningsvin

7 dl grönsaksbuljong

2½ dl Norrmejerier Matlagningsgrädde

Salt och peppar

4 pilgrimsmusslor

1 msk Norrmejerier Smör

Dill

Salt och peppar

Gör så här:

Skala jordärtskockorna och lägg dem i lite vatten så att de inte mörknar. Stek löken i smör utan att den tar färg, tillsätt vin, buljong och jordärtskockorna. Koka i ca 15 min tills kockorna är mjuka. Mixa till en slät soppa. Tillsätt grädden och låt koka ihop i 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Stek pilgrimsmusslorna ca 30 sek på varje sida i lite smör så att de får fin färg. Salta och peppra. Häll upp soppan. Trä en pilgrimsmussla på ett grillspett och lägg på tallrikskanten. Strö över lite dill.

Trevlig helg!

Erica Sattler

Read Full Post »

WC Bild: Belt & Braces

WC Bild: Belt & Braces

Det händer i London. Att komma på att inreda offentliga toaletter till barer är ganska otroligt och att de sedan blir coola barer som blir välbesökta är fantastiskt. Fenomenet följer ”speakeasytrenden”, anonyma barer på oväntade platser. Jag vet vart jag ska gå nästa gång jag är i London…

WC (står för Wine and Charkuterie) som ligger under ”Clapham tube station” öppnade i somras. De serverar nu vin och charkuterier på en 100 år gammal offentlig toalett. De serverar charkuterier, men även ostar av olika slag, sallader och erbjuder en kort vin- och drinklista. Adress: London SW4 7AA. Deras hemsida: wcclapham.co.uk.

En annan är Portside Parlour | A Bar. In A Toilet. som är östra Londons första ”rum & cocktail bar” där du behöver klämma in dig i ett bås och spola i en gammaldags cistern för att välkomnas in. Här serverar några av Londons bästa bartenders rom-baserade drinkar i kristallglas. Adress: 63 Broadway Market, London E8 4PH.

Portside Parlour Bild: The Nudge

Portside Parlour Bild: The Nudge

Det finns även en bar i hjärtat av Kentish Town vid namn ”Ladies and Gentlemen” och andra offentliga toaletter har gett utrymme för bostäder, cabaret club och en mycket liten teater, ”The Theatre of Small Convenience” som ligger i Malvern som även är omskriven i Guiness rekordbok som den minsta teatern i världen. Läs mer här.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »