Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Grenache’ Category

Nu har nya årgångar av rosévinerna börjat trilla in på vårt lager. Jag älskar när de gör det för då vet jag att det är på riktigt. Våren är äntligen på väg! Och som jag väntat på fågelkvitter, klarblå himmel och solens värmande strålar… Ni vet ju sedan tidigare att jag är tokig i sega ostbågar och snygg Chablis men något som nästan (bara nästan) spelar i samma liga är ett strukturerat rosévin tillsammans med saltlakrits. Prova vår Terre des Anges Rosé 2012 från producenten Château Paradis i Provence som bjuder på fruktiga toner av röd grape och citrus tillsammans med mängder av mineral och en liten touch av fänkål. Komplext och elegant och sjukt gott till Premium Liquorice Super Salty från Lakritsfabriken. Ibland är det de enkla tillbehören som blir de bästa… 🙂

Erica Björklund Sattler

 

 

Read Full Post »

Penfolds

I strålande solsken och 43 graders värme gav jag mig ut på en liten vinprovningstur i söndags. Galet om man skulle fråga vinproducenterna som jag besökte som uttryckte att jag borde åka hem till AC:n istället. Efter tre besök var det precis vad jag gjorde men jag hann med att besöka Penfolds, Hentley Farm och Elderton Wines innan jag gav upp.

Mitt första stopp för dagen blev Penfolds som är en stor producent på marknaden. Penfolds grundades 1844 av den engelska läkaren Dr Christopher Rawson Penfold som planterade vinstockar från Frankrike och Spanien på sin gård. Vinodlingen växte i storlek och blev en stor del av Dr Penfolds liv. Penfolds har ett stort och brett sortiment och jag valde att selektera vilka viner jag var intresserad av. Av de viner som jag provade denna dag uppskattade jag mest en Bin 138 SGM (2011) och en underbar Bin 150 Marananga Shiraz (2010).

Färden gick senare vidare till Hentley Farm som producerar exceptionella viner med elegans och komplexitet. Här valde jag att köpa med mig en flaska Grenache Rosé (2012), ett vin som passar utmärkt en solig sommardag. Till sist gjorde jag ett besök hos Elderton Wines som är ett litet familjeägt företag. Elderton är kända för sin Command Shiraz och hade det varit så att jag kunde ta med en flaska hem till Sverige så hade det varit mitt förstaval men denna gång blev det istället en Greenock Two GSM (2012) som inhandlades.

Anna Persson

Read Full Post »

rosewine

Vi har precis passerat jul och nyår men förberedelserna för årets lansering av roséviner är i full gång hos våra producenter. Glöm de jordgubbsröda rosévinerna med godissmak utan satsa i stället på skönt strukturerade roséer med frisk syra och stramt avslut. Om några veckor inkommer de till vårt lager så håll utkik efter Château Rioublanc, La Romaine och Château Paradis. Jag längtar… 🙂

Erica Björklund Sattler

 

Read Full Post »

Så enkelt, men så gott!

Ingredienser: (2-3 port)
1 påse Nachosmini-pepper-chicken-nachos
100 gram riven smakrik ost av eget val
1 burk oliver av eget val
ev. hackad paprika och salladslök beroende på tycke och smak.

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader grill. Lägg nachos på ett ugnsfast fat eller tallrik. Strö osten över chipsen. Hacka oliverna, och eventuellt andra tillbehör, sprid ut överst. Gratinera i några minuter tills osten smält. Servera direkt tillsammans med dina favorittillbehör. För ett lite matigare alternativ tillsätt kyckling eller köttfärs.

Tips på tillbehör:

Guacamole:
2 avokados
1 vitlöksklyfta
2 msk gräddfil
Salt och peppar
Citronjuice

Gör så här:
Mosa avokadon och blanda med en pressad vitlöksklyfta och gräddfil. Smaka av med salt, peppar och citronjuice.

Tomatsalsa:
4 st. riktigt mogna tomater
6 salladslökar
2 st. piri piri
1 lime, rivet skal och ev. saft
1-2 msk färsk finhackad koriander1880-4-le-petit-saint-jacques-2011-2
Havssalt

Gör så här:
Skölj, skala och kärna ur tomaterna. Finhacka. Ansa salladslökarna och hacka dem. Dela chilifrukten i halvor på längden, kärna ur och strimla chilin fint.
Blanda tomat, salladslök och chili. Riv skalet på limefrukten och blanda ner. Hacka koriandern och lägg i.
Smaka upp salsan med salt och ev. lite limejuice tills du får en bra balans mellan hetta, syra och sälta. Låt gärna salsan stå och dra en stund innan servering.

Sitta och mumsa på det här framför en bra film ikväll utan vin går ju inte, så till detta rekommenderar jag Le Petit Saint-Jacques 2011. Ett ungt, friskt medelfylligt vin med smak av mörka vilda bär och en tydlig kryddighet.

Le Petit Saint-Jacques 2011

Kajsa Persson

Read Full Post »

Or 28 million $ for a butt? The nose would be Robert Parker’s, the other one – you know who! – Jennifer Lopez’. Both numbers refer to insurance policies, either one is said to have signed up for. But, who should really know….

However: Parker’s nose seems to be more dangerous than J Lo’s rear. His judgement can ruin a winery, if it goes really bad. Looking at the bright side, it can of course also make a winery. Either way: I find it so disturbing that one nose should have such impact – no matter which insurance policy.

Some days ago, though I read an interview in the German Manager-Magazin, where I actually liked some of what he had to say. Asked about which grape varieties/wine styles he rates as being underestimated, his anwer is: Malbec from Argentina, Chenin Blanc from the Loire Valley, Grenache from Southern Rhône – and Spanish Tempranillo. Yes! I think all of us at Invinitum agree. This time.

Cheers,
Heike

Read Full Post »