Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Rosévin’ Category

summer-hammock

Semestertider. Sol, bad och långa kvällar. Utomhusaktiviteter och spring i benen. Färska bär och godsaker på grillen. En bra bok och ett svalkande glas rosé. Det är en fantastisk tid som vi har nu, och förhoppningsvis många veckor till framöver.

Trevlig sommar!

Erica Björklund Sattler

Annonser

Read Full Post »

Halloumiburgare

Halloumiburgare

Om du är som jag äter du inte gärna traditionell hamburgare med en biff av rött kött. Men själva idén av grillad hamburgare känns somrig och enkel och något jag gärna skulle äta då och då. Och nu har jag hittat ett förslag på alternativ hamburgare som är riktigt god. Huvudingrediensen är halloumi med bacon, jag är alltså inte vegetarian och äter gärna glada grisar med knorr, fänkål och chili. Spännande smaker som tillsammans med en rund Chablis blir en kulinariskt enkel middag som kan passa vilken dag som helst och varför inte denna fredag?! Tycker du inte om vitt vin, passar det bra med ett smakrikt rosévin från Provence och det går också alldeles utmärkt att dricka en kall öl till. 🙂

Trevlig helg!
Evelyn Gandrup

Grillad halloumi med bacon och fänkål i potatisbröd eller ciabattabröd

Ingredienser 1 person

2 skivor halloumi
3 baconskivor
50 gram fänkål
Olivolja
½ centimeter chili
1 potatis- eller ciabattabröd
1 msk lönnsirap
1 msk japansk soja
1 tsk balsamvinäger

Gör så här:

Grilla två skivor halloumi i grillpanna. Stek några baconskivor knapriga och lägg på hushållspapper. Strimla en bit fänkål och fräs i olivolja tillsammans med en halv centimeter chili. Dela och rosta insidan på ett potatis- eller ciabattabröd gyllengult. Rör ihop en dressing på en matsked lönnsirap, en matsked japansk soja och en tesked balsamvinäger. Fyll brödet med bacon, fänkål och halloumi. Ringla lite dressing över osten och njut.

Receptet kommer från hittarecept.se.

 

Read Full Post »

Vår

Äntligen är våren på väg! Fågelkvitter, sol och ljusare dagar… Med våren kommer också lite nya årgångar och vi har redan släppt årets rosélansering. Kolla även in Terre des Anges Rouge 2010, Terre des Anges Blanc 2011 och Château Paradis Rouge 2010 från Château Paradis i Provence, Frankrike. Från Les Crêtes i Valle d’Aosta har äntligen deras Pinot Nero 2012 och Petite Arvine 2013 kommit till vårt lager samt nyheten Vin de la Sabla. Lev väl och drick gott! 🙂

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Nu har nya årgångar av rosévinerna börjat trilla in på vårt lager. Jag älskar när de gör det för då vet jag att det är på riktigt. Våren är äntligen på väg! Och som jag väntat på fågelkvitter, klarblå himmel och solens värmande strålar… Ni vet ju sedan tidigare att jag är tokig i sega ostbågar och snygg Chablis men något som nästan (bara nästan) spelar i samma liga är ett strukturerat rosévin tillsammans med saltlakrits. Prova vår Terre des Anges Rosé 2012 från producenten Château Paradis i Provence som bjuder på fruktiga toner av röd grape och citrus tillsammans med mängder av mineral och en liten touch av fänkål. Komplext och elegant och sjukt gott till Premium Liquorice Super Salty från Lakritsfabriken. Ibland är det de enkla tillbehören som blir de bästa… 🙂

Erica Björklund Sattler

 

 

Read Full Post »

Penfolds

I strålande solsken och 43 graders värme gav jag mig ut på en liten vinprovningstur i söndags. Galet om man skulle fråga vinproducenterna som jag besökte som uttryckte att jag borde åka hem till AC:n istället. Efter tre besök var det precis vad jag gjorde men jag hann med att besöka Penfolds, Hentley Farm och Elderton Wines innan jag gav upp.

Mitt första stopp för dagen blev Penfolds som är en stor producent på marknaden. Penfolds grundades 1844 av den engelska läkaren Dr Christopher Rawson Penfold som planterade vinstockar från Frankrike och Spanien på sin gård. Vinodlingen växte i storlek och blev en stor del av Dr Penfolds liv. Penfolds har ett stort och brett sortiment och jag valde att selektera vilka viner jag var intresserad av. Av de viner som jag provade denna dag uppskattade jag mest en Bin 138 SGM (2011) och en underbar Bin 150 Marananga Shiraz (2010).

Färden gick senare vidare till Hentley Farm som producerar exceptionella viner med elegans och komplexitet. Här valde jag att köpa med mig en flaska Grenache Rosé (2012), ett vin som passar utmärkt en solig sommardag. Till sist gjorde jag ett besök hos Elderton Wines som är ett litet familjeägt företag. Elderton är kända för sin Command Shiraz och hade det varit så att jag kunde ta med en flaska hem till Sverige så hade det varit mitt förstaval men denna gång blev det istället en Greenock Two GSM (2012) som inhandlades.

Anna Persson

Read Full Post »

rosewine

Vi har precis passerat jul och nyår men förberedelserna för årets lansering av roséviner är i full gång hos våra producenter. Glöm de jordgubbsröda rosévinerna med godissmak utan satsa i stället på skönt strukturerade roséer med frisk syra och stramt avslut. Om några veckor inkommer de till vårt lager så håll utkik efter Château Rioublanc, La Romaine och Château Paradis. Jag längtar… 🙂

Erica Björklund Sattler

 

Read Full Post »

Semester
I lördags for vår kära kollega Erica till Spanien med la familia och i söndags begav sig även vår allas Thomas till varmare breddgrader, Turkiet! Sänder er härliga semesterhälsningar och hoppas att ni har det bättre än bäst!! Jag drömmer mig bort till min mini weekend i slutet av maj och solsemestern i juli (som just nu känns långt borta). Tills dess ligger solkrämen på hyllan och bikinin likaså men istället sippar jag på en rosa favorit för att få lite sommarkänsla och längtar!! Njut för oss med ☺

Caroline Ekdahl

Read Full Post »

Older Posts »