Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Wine’ Category

_DSC0014-2

Vi får finbesök av Alex Bautista från Spaniens främsta cavaproducent, Recaredo!

Idag är det fjärde generationen som driver den biodynamiska vingården där fokus ligger på liten produktion, yttersta kvalitet och med stor respekt för naturen. Med andra ord, ett hantverk utan dess like. Robert Parker, en av vinvärldens absolut främsta vinjournalister, utnämnde sommaren 2011 Bodega Recaredo till Spaniens absolut främsta cavaproducent och gav vingårdens alla viner över 90 poäng på en skala upp till 100.

Ni som är intresserade av att träffa Alex och prova deras fantastiska viner, så har vi tillsammans med Sköllen Gårdshotell och Restaurang i Simrishamn arrangerat en Winemaker’s Dinner den 30 oktober. Det kommer bli en magisk afton med fantastiska vin- & matkombinationer mellan vackra sydöstra Katalonien och ett av Skånes smultronställen, Simrishamn!

Anmäl er direkt då det endast finns ett begränsat antal platser! En kväll du bara inte får missa!

Välkommen till en sprudlande afton där Spanien och Sverige möts i en kulinarisk smakupplevelse!

När: Torsdag 30 oktober
Tid: 19.00
Var: Sköllen Gårdshotell & Restaurang. Simris 22:10, 272 91, Simrishamn
Meny: 5 rätters med viner från Spaniens främsta cavaproducent Recaredo
Pris: 795 kr/pers

Boende: Lediga rum finns på hotellet
Pris: 1695 kr/pers: inkl. 5 rätters med vinmeny, boende inkl. frukost
Taxi: Ja, men måste förbokas. Ej inkluderat i priset

Anmälan: info@skollengardshotell.se eller ring 0414-41 14 47.

/Kajsa Persson

Xarel-lo Recaredo

Annonser

Read Full Post »

WC Bild: Belt & Braces

WC Bild: Belt & Braces

Det händer i London. Att komma på att inreda offentliga toaletter till barer är ganska otroligt och att de sedan blir coola barer som blir välbesökta är fantastiskt. Fenomenet följer ”speakeasytrenden”, anonyma barer på oväntade platser. Jag vet vart jag ska gå nästa gång jag är i London…

WC (står för Wine and Charkuterie) som ligger under ”Clapham tube station” öppnade i somras. De serverar nu vin och charkuterier på en 100 år gammal offentlig toalett. De serverar charkuterier, men även ostar av olika slag, sallader och erbjuder en kort vin- och drinklista. Adress: London SW4 7AA. Deras hemsida: wcclapham.co.uk.

En annan är Portside Parlour | A Bar. In A Toilet. som är östra Londons första ”rum & cocktail bar” där du behöver klämma in dig i ett bås och spola i en gammaldags cistern för att välkomnas in. Här serverar några av Londons bästa bartenders rom-baserade drinkar i kristallglas. Adress: 63 Broadway Market, London E8 4PH.

Portside Parlour Bild: The Nudge

Portside Parlour Bild: The Nudge

Det finns även en bar i hjärtat av Kentish Town vid namn ”Ladies and Gentlemen” och andra offentliga toaletter har gett utrymme för bostäder, cabaret club och en mycket liten teater, ”The Theatre of Small Convenience” som ligger i Malvern som även är omskriven i Guiness rekordbok som den minsta teatern i världen. Läs mer här.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

VinkalorierForskare i Århus, Danmark, har skapat vad som kan liknas vid en artificiell tunga, en nanosensor som kan bedöma vinet och då utan förutfattade meningar. Joana Guerreiro är författare till den vetenskapliga artikel som publiceras i ACS Nano. Intressant! Läs mer här...

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

10672314_818531641532918_7574656117600051101_n

Nästa vecka får vi finbesök från Toscana, Angelo Cerciello från Fattoria Il Casalone kommer och gästar oss i ett par dagar. Det ska bli otroligt trevligt att visa honom Skåne.

För er som inte anmält er till vinmakarmiddagen på G. Swensons Krog i Torekov, GÖR DET! Det är endast några få platser kvar och det kommer bli en magisk kväll som ni inte får missa!

En meny inspirerad av Toscana och komponerad av G. Swensons fantastiska kockar kommer serveras till Il Casalones härliga viner som vi får prova tillsammans med Angelo.

Det är endast ett begränsat antal platser så först till kvarn, boka nu!

Plats: G. Swensons Krog, Pål Romares gata 2, 260 93 Torekov
När: Torsdagen den 2 oktober
Klockan: 19.00
Pris: 545 kr
Anmälan: kajsa@invinitum.com eller ring G Swensons Krog 0431-36 45 90

Hoppas vi ses där, varmt välkomna!

/Kajsa Persson

Read Full Post »

536944_231217896975513_59170854_n

Mitt i hjärtat av lilla Lund ligger restaurangen Mat & Destillat. ”En restaurang och en cocktailbar på historisk mark där det bästa från förr och nu möts”.

I baren serveras stans, i särklass, bästa och mest välgjorda drinkar. Detta när bartendern inte är ute och tävlar om titeln ”Årets Bartender 2014” då förstås. Fredrik Lundegård blev finalist i tävlingen och vinnare i region syd.

I köket tillagas klassiska och välkända rätter med moderniseringar, även detta i toppklass. Servicen är alltid på topp och i den långa vinlistan finns det mycket gott att välja på. Där hittar du bland mycket annat en cava i världsklass från Spaniens främsta cavaproducent; Recaredo! Ett måste innan, till eller efter måltiden på Mat & Destillat. Du hittar även många andra av våra viner i restaurangens långa vinlista, så tveka inte, gör ett besök!

Stort grattis till Markus och Fredrik med personal för den fina recensionen av Bong i Sydsvenskan. Keep up the good work!

/Kajsa Persson

Read Full Post »

decanter

It is the result of an ideal ”terroir” on high clay-siliceous plateau
supported by a balanced blend of 50% sauvignon blanc and 50% sémillon, manual harvesting and classical vinification”.

Vi är mycket glada att presentera detta vita, torra och krispiga vin i vår portfolio. Perfekt som apéritif varma sommardagar eller till fisk- och skaldjursrätter. Ekologiskt.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

God fortsättning på det nya året!

För mig var det extra kul med nyår i år eftersom jag alltid annars brukar jobba på nyårsafton. Vi firade in det nya året med middag för vänner med god mat, bra viner och trevligt sällskap. Som fördrink bjöd vi på Recaredo Gran Reserva Brut Nature 2007, den fungerade även utmärkt till 12-slaget. Förrätten blev räkcocktail med avokado och aioli. Till det drack vi Vigna Fux Magna 2010, en elegant och frisk chardonnay från Piemonte, Italien.

Varmrätten blev helstekt oxfilé med ädelostsås och hasselbackspotatis. Till detta bjöd vi på TintaBoa 2011, ett fruktigt och fylligt rött vin från Lissabon i Portugal. Vi och våra gäster blev väldigt mätta och belåtna, vilket vi så klart räknat med och därför valde jag att till dessert bjuda på frozen citroncheesecake tillsammans med Giribaldis Moscato d’Asti. Friskt, fräscht och lätt. Kanske lite somrigt men är det gott så är det! Mums! Kika gärna på mitt vintips vecka 4-5 där kan ni läsa mer om Giribaldis Moscato d’Asti.

På 12-slaget så sköt vi upp raketer men även två stycken himmelslyktor till minne av min gammelfarmor och min sambos gammelmormor som gick bort förra året. Jag är säker på att de sitter och spelar canasta någonstans med var sitt stort glas vin.

Hoppas ert nyår var sprakande. Nu ser vi fram emot ett nytt år med nya möjligheter.

/Kajsa Persson

nyår-7

Read Full Post »

Older Posts »