Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Destillat’ Category

536944_231217896975513_59170854_n

Mitt i hjärtat av lilla Lund ligger restaurangen Mat & Destillat. ”En restaurang och en cocktailbar på historisk mark där det bästa från förr och nu möts”.

I baren serveras stans, i särklass, bästa och mest välgjorda drinkar. Detta när bartendern inte är ute och tävlar om titeln ”Årets Bartender 2014” då förstås. Fredrik Lundegård blev finalist i tävlingen och vinnare i region syd.

I köket tillagas klassiska och välkända rätter med moderniseringar, även detta i toppklass. Servicen är alltid på topp och i den långa vinlistan finns det mycket gott att välja på. Där hittar du bland mycket annat en cava i världsklass från Spaniens främsta cavaproducent; Recaredo! Ett måste innan, till eller efter måltiden på Mat & Destillat. Du hittar även många andra av våra viner i restaurangens långa vinlista, så tveka inte, gör ett besök!

Stort grattis till Markus och Fredrik med personal för den fina recensionen av Bong i Sydsvenskan. Keep up the good work!

/Kajsa Persson

Annonser

Read Full Post »

10626364_703233126438041_4294315781660875847_o

Jag vill gratulera Michel Jamais till sin nya bok som nu äntligen är ute på webbsidorna och i bokhandeln. Michel har samlat alla sina kunskaper och erfarenheter av professionell finsmakning. Här presenteras världens spritsorter utförligt med historik, råvaror, framställning, lagring, producenter och servering. Boken innehåller 300 fotografier, kartor och skisser.

Titeln till boken är dessutom klockren! Well done, Michel och stort grattis!

Här kan ni följa hans blogg där han skriver om vinmiddagar, upplevelser, inspiration, tips och i helhet ”njutningen kring det dukade bordet”.

/Kajsa Persson

Read Full Post »

Stort grattis till Fredrik Lundegård på Mat & Destillat i Lund till förstaplatsen i Årets Bartender Kval syd/väst. Grattis även till Kenneth Swärd (Etagegruppen), Christian Kruse (Centiliter & Gram) och Marcus Carlström (Prins Bernhard) från Malmö som också gick vidare till final. Finalen hålls i Göteborg den 6 april på Gothia Towers där de kommer tävla om att bli Årets Bartender 2014. Vi hejar på er!

/Kajsa Persson

Read Full Post »

Har ni glömt att boka bord på restaurang, glömt att köpa blommor eller köpa present? Ta det lugnt. Ni kan ju alltid slänga ihop några enkla men goda chokladtryfflar att bjuda er käraste på, minst lika uppskattat!

 Ingredienser: (ca 20 tryfflar)

  • 250 g Valrhona Guanaja 70 %
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1 msk smör
  • 1 nypa flingsalt
  • 2 msk cognac
  • Kakao (till att rulla tryfflarna i)

Gör så här: Hacka chokladen fint, gärna i en hushållsmixer. Häll grädde och honung i en kastrull och låt koka upp. Häll den sedan över chokladen, tillsätt smör och cognac och fortsätt att mixa. Häll över chokladen i en bunke och låt den stelna i kyl under lock i ungefär 4 timmar. När chokladen har stelnat, gör dina bollar och rulla den sedan i kakaon. Servera tryfflarna rumstempererade till ett glas Exilissi Sell Late Vintage 2007 och njut! 🙂

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Visst är det roligt när våra svenska småproducenter når framgång på internationell mark? Det tycker i alla fall vi och vill gärna lyfta fram när de lyckas. Den här gången pratar jag om Sankta Annas Bränneri i Bergslagen, strax utanför Lindesberg. Nyligen vann de flertalet utmärkelser för sina destillat i den internationella tävlingen The Absinthe Masters i London. Destilleriets båda produkter, Valkyria Absinthe och Midvinterblot, fick tävlingens finaste utmärkelser i respektive kategori. Ett stort grattis och lycka till i framtiden! Produkterna finns tillgängliga i Systembolagets sortiment.

Sankta Anna Bränneri

Sankta Annas Bränneri

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »