Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Richard Juhlin’ Category

The Richard Juhlin Champagne Club är en exklusiv medlemsklubb, med två nivåer av medlemskap, Basic och Personally Invited (PI). Klubben finns i Stockholm, Göteborg och Malmö. Det unika är att i stort sett alla flaskor öppnas för att säljas på glas eller enbart 5 cl för att prova och sortimentet är stort. Champagneprovningar hålls varannan fredag där standard- och prestigechampagner provas och diskuteras, mycket uppskattat och lärorikt. Richard Juhlin anses som världens främste champagneexpert.

Richard har tilldelats den franska orden ”Chevalier dans l´Ordre du Mérite Agricole” av Frankrikes jordbruksminister. Denna utmärkelse tilldelas dem som har gjort något utöver det vanliga för fransk jordbruksnäring och är en av Frankrikes äldsta ordnar. De som hedras kan utnämnas till riddargrad, officersgrad eller kommendörsgrad.

Richard Juhlin

Richard Juhlin

Motiveringen lyder: ”Richard Juhlin har tilldelats den franska utmärkelsen L’Ordre du Mérite Agricole och blivit upphöjd till officerare. Sverige är idag en av Champagnes viktigaste marknader, bland annat sett ur perspektivet konsumtion per capita där Richard Juhlin varit en bidragande faktor till denna tillväxt. Hans karisma och ihärdiga arbete för att lyfta fram Champagne har gjort honom till en värdig ambassadör för denna region.”

Är det så att du skulle vilja uppleva de små, små bubblorna som spritter på tungan, vill du absorberas av den guldiga eleganta kulören och känna den lyxiga aromen som liksom hoppar upp i näsan, så är ett besök i baren ett måste. Jag ska själv besöka Malmöbaren imorgon, fredag och rekommenderar er alla som är lika champagnetokiga som jag att ta er till den bar som ligger närmst och inleda helgen med stil och bubblor.

Jag vet att veckans huschampagne i Malmö är – Philipponnat Cuvée ”1522” Millésimée Grand Cru 2002, Mareuil-sur-Aÿ. Barerna öppnar kl. 17.

För mer information om medlemskap och de olika barerna klicka in på The Richard Juhlin Champagne Club.

Malmöbaren ligger i vinkällaren Invit, Dringenbergska gården på Norra Vallgatan 66.
Stockholmsbaren ligger i The Lobbys lokaler på Rådmansgatan 46.
Göteborgsbaren ligger i loungen Beyond Bubbles på Avenyn 21.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

I Malmö njuter man av champagne, vilket uppmärksammades i Sydsvenskan under nyårshelgen. Bland annat i Richard Juhlins Champagnebar. I baren kan man välja på 15-20 champagner på glas. Denna fredag (29/1) får ni som ropar högst vara med på en flaska prestigechampagne, ‘RD’ Bollinger 1997, öppnas kl. 19.00.

Richard säger så här om vinet: ”Har utvecklat massor av RD-karaktär redan och har verkligen vunnit på att bygga upp sina axlar ett snäpp inuti flaskan. Viss metallisk RD-feeling i kombination med Verzenaydominerad stringent röd äppelskalsdoft. Snyggt och sofistikerat. Tänk att man kan tro att etiketten format vinets slutgiltiga smak.”

Huschampagnen för kvällen är De Méric Grande Réserve Sous Bois (80PN, 20CH).

Richard säger så här om De Méric: ”En strålande och mäktig årgångslös champagne gjord på ekfat. Ett riktigt gastronomiskt vin med oerhörd kraft och tyngd. Självklart går en del elegans förlorad på vägen. Strukturen är tät och svårkrossad och aromerna är ekiga, rökiga och mörka med stark dominans av grillat kött. Mindre ekig i senaste upplagan. Tillfällighet eller har de lyssnat på mig?”

Baren har öppet kl. 17.00 till 23.00, för medlemmar men det är möjligt att få ett prova-på medlemskap. Hör av dig om du är intresserad till champagne@invinitum.com.

Read Full Post »

Nu är vi två sommelierer på Invinitum! Jag tog min examen i veckan på alldeles förträffliga Gustibus som är Södra Sveriges Sommelierutbildning i Malmö. På Gustibus ges dryckeskunskap men även inspiration och nyfikenhet i detta oändligt stora ämne.
Vad gör en sommelier egentligen? Att vara sommelier är att förmedla vad en dryck är i sig själv och i kombination med mat, vilket är en viktig del i allt arbete med drycker. Jag har upptäckt nya favoriter men just nu njuter jag nog ändå mest av en härligt frisk Chardonnay från Chablis eller en halvtorr smakrik Riesling från Mosel. Eller varför inte en helt underbar champagne, Larmandier-Bernier. Sedan finns det också, en för mig, nyupptäckt dryck som Tequila som inte alls är dum att smutta på. Jag älskar utveckling och när jag upptäcker att smaklökar och preferenser hos mig själv har utvecklats, under min utbildning och genom mitt arbete med viner så kan jag inte annat än vara lycklig. Och när jag tänker på hur mycket mer det finns att utforska blir jag ännu lyckligare.

Evelyn

Read Full Post »

Den 16 oktober, en kall fredag, samlades nära 300 inbjudna gäster i vinkällaren bibo Dringenbergska gården, på Norra Vallgatan i Malmö för att inviga Champagnebaren. Det var en uppsluppen stämning och värmen spred sig från gasolvärmarna men också från alla som var där. Det blev en mycket trevlig mingelkväll där champagnen var huvudsaken. Hela gänget från Champagnebaren i Stockholm var på plats och då även Richard Juhlin som invigningstalade och Björnstierne Antonsson, sommelier från Stockholmsbaren, som sabrerade.

Malmöbarens sommelier, Miriam Yous serverade från ett brett utbud av champagne. Miriam kommer att vara den fasta punkten i baren i Malmö.

Det är Invinitum som ansvarar för driften av såväl baren som den lokala verksamheten av Champagne Club i Skåneregionen, och som tillsammans med medlemmarna kommer att utveckla konceptet.

Vill du veta mer om medlemskap i Champagnebaren klicka här
Är du medlem, bosatt i Skåne och vill hamna på utskickslistan, maila på info@champagneclub.com

Ett klipp från invigningen ser du här.

(mer…)

Read Full Post »