Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Vin och Miljö’ Category

_DSC0014-2

Vi får finbesök av Alex Bautista från Spaniens främsta cavaproducent, Recaredo!

Idag är det fjärde generationen som driver den biodynamiska vingården där fokus ligger på liten produktion, yttersta kvalitet och med stor respekt för naturen. Med andra ord, ett hantverk utan dess like. Robert Parker, en av vinvärldens absolut främsta vinjournalister, utnämnde sommaren 2011 Bodega Recaredo till Spaniens absolut främsta cavaproducent och gav vingårdens alla viner över 90 poäng på en skala upp till 100.

Ni som är intresserade av att träffa Alex och prova deras fantastiska viner, så har vi tillsammans med Sköllen Gårdshotell och Restaurang i Simrishamn arrangerat en Winemaker’s Dinner den 30 oktober. Det kommer bli en magisk afton med fantastiska vin- & matkombinationer mellan vackra sydöstra Katalonien och ett av Skånes smultronställen, Simrishamn!

Anmäl er direkt då det endast finns ett begränsat antal platser! En kväll du bara inte får missa!

Välkommen till en sprudlande afton där Spanien och Sverige möts i en kulinarisk smakupplevelse!

När: Torsdag 30 oktober
Tid: 19.00
Var: Sköllen Gårdshotell & Restaurang. Simris 22:10, 272 91, Simrishamn
Meny: 5 rätters med viner från Spaniens främsta cavaproducent Recaredo
Pris: 795 kr/pers

Boende: Lediga rum finns på hotellet
Pris: 1695 kr/pers: inkl. 5 rätters med vinmeny, boende inkl. frukost
Taxi: Ja, men måste förbokas. Ej inkluderat i priset

Anmälan: info@skollengardshotell.se eller ring 0414-41 14 47.

/Kajsa Persson

Xarel-lo Recaredo

Read Full Post »

En liten hösthälsning från Katie på Giribaldi

clip_image002

”Harvest 2014. A view from my tasting room window at 8.00 am this morning. The typical ”fog” lying in the valley. The mountains ”sprinkled” with snow. The sun that will ”warm” as the day goes on. The first day of harvest is always something magical; something natural that is brought to perfection”.

Erica Sattler

Read Full Post »

536944_231217896975513_59170854_n

Mitt i hjärtat av lilla Lund ligger restaurangen Mat & Destillat. ”En restaurang och en cocktailbar på historisk mark där det bästa från förr och nu möts”.

I baren serveras stans, i särklass, bästa och mest välgjorda drinkar. Detta när bartendern inte är ute och tävlar om titeln ”Årets Bartender 2014” då förstås. Fredrik Lundegård blev finalist i tävlingen och vinnare i region syd.

I köket tillagas klassiska och välkända rätter med moderniseringar, även detta i toppklass. Servicen är alltid på topp och i den långa vinlistan finns det mycket gott att välja på. Där hittar du bland mycket annat en cava i världsklass från Spaniens främsta cavaproducent; Recaredo! Ett måste innan, till eller efter måltiden på Mat & Destillat. Du hittar även många andra av våra viner i restaurangens långa vinlista, så tveka inte, gör ett besök!

Stort grattis till Markus och Fredrik med personal för den fina recensionen av Bong i Sydsvenskan. Keep up the good work!

/Kajsa Persson

Read Full Post »

Pepi Lignana Fattaria Il Casalone

När jag och Evelyn besökte Verona i april denna vår så träffade vi en fantastisk producent från Toscana, nämligen Pepi Lignana Fattoria Il Casalone. De har sina vinodlingar längs med kustremsan i de södra delarna av Maremma och vingården är familjeägd sedan några generationer tillbaka. Allt på gården sköts för hand med innovativa idéer och moderna tekniker men med traditionerna ständigt närvarande. Vi är mycket glada att presentera dessa fyra produkter från Pepi Lignana Fattoria Il Casalone. Det vita Leopoldino 2013, och så tre olika röda viner, Cerida 2012, Poggio Colombi 2011 och Il Cuchetto 2011. Läs mer om Pepi Lignana Fattoria Il Casalones historia här.

Erica Björklund Sattler

 

Read Full Post »

IMG_2348

Du har väl inte missat vår nya, helt fantastiska producent Château Valcombe från Ventoux i Frankrike? Den familjeägda vingården ligger i hjärtat av Ventoux och odlar på höga höjder med utmärkt exponering. Genomsnittsåldern på vinstockarna är 50 år och vissa planterades så tidigt som 1936.

Allt på vingården sker för hand med hård selektering och vinifieringen sker med hjälp av gravitation, vilket inte stressar vinerna. Château Valcombe är ekologiskt certifierade men är en av få som väljer att inte sätta ut det på etiketten eftersom det är en självklarhet för dem att odla ekologiskt.

Deras fantastiska kvalitetsviner är genomgående mycket fruktgenerösa, koncentrerade, balanserade och välgjorda. Detta heta tips inför sommaren hittar du givetvis hos oss på Invinitum!

 

/Kajsa Persson

 

Read Full Post »

Rhône

För några dagar sedan hade jag ett trevligt och spännande möte, och en fantastisk provning av gårdens viner, med en mycket välrenommerad producent från Rhônedalen. Allt är ännu inte riktigt klart men förhoppningsvis så kommer det in nyheter till vårt lager inom en snar framtid… Håll utkik! 🙂

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

glasbaren_05

Förra veckan var jag och besökte Kosta Boda Art Hotel för att presentera några av våra viner. Vilket makalöst ställe! Jag rekommenderar varmt att besöka designhotellet, om det så bara är för ett glas i den fantastiska glasbaren. Det är en häftig upplevelse att se inredningen i alla dess lokaler.

/Kajsa Persson

Read Full Post »

Äntligen! För ett tag sedan så fick jag ett recensionsex av Britt och Per Karlssons då nysläppta bok ”Vinet och Miljön – Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt” som ges ut av Carlssons bokförlag. Det har tagit sin lilla tid men nu har jag i alla fall vänt bladet på den sista sidan. Resan genom boken har varit mycket lärorikt, välformulerad och i stora drag så är det en riktigt bra faktabok om kanske ett av vinvärldens absolut mest omdiskuterade ämnen för tillfället.Vinet & Miljön

Britt och Per Karlsson är sedan länge bosatta och verksamma i Paris, tillsammans driver de BKWine som fokuserar på det mesta som rör vinet och dess värld; resor, utbildning och kurser, journalistik, fotografi och video, provningar och konsulting. Det här är deras tredje utgivna bok och efter att ha läst denna så lockar det även till att läsa deras tidigare verk ”Languedoc” och ”Ett vin blir till”.

Bokens första (och största) del behandlar lite vinhistoria, olika vinodlingsmetoder, skadedjur och sjukdomar, vinifikation och går systematiskt och sakligt genom bokens centrala begrepp; ekologiskt, biodynamiskt och naturligt. De reder ut begreppen, frossar i lagar, regler och certifieringar och lämnar en större insikt och förståelse hos läsaren (läs: mig). I den andra delen av boken presenteras ett urval producenter (främst från Frankrike) men även från andra delar av världen. Här känns det mer avslappnat och personligt med intressanta berättelser från vinbönderna i fråga, här hittar vi även provningsanteckningar för några av respektive producenters viner. Jag hade önskat att provningsanteckningarna varit mer utförliga så att man faktiskt fått en känsla och en uppfattning om vinet som beskrivs. Sist men inte minst listas ett gäng vinbarer i Paris som jag gärna besöker den dagen jag hamnar i den gastronomiska staden.

Det här är en bok som jag kommer att ha mycket användning av, här kan jag gå tillbaka och slå upp valda delar och hela tiden få med mig något nytt. ”Vinet och Miljön – Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt” är välskriven och fylld med fakta utan riktade pekpinnar på samma gång som det är charmigt (andra delen) och riktigt snyggt. Här samlas relevant och vägledande information utan personliga värderingar och överflödiga romantiseringar.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »