Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Rhône’ Category

kantareller

Jag är tokig i snyggt fatade vita viner med slank frukt och lite smöriga och rostade toner. Jag är också helt galen i smörstekta kantareller med lite salt och grovmalen svartpeppar. Så bland det enklaste men godaste som finns är alltså dessa två läckerheter tillsammans, vita viner med fatkaraktär gifter sig generellt väldigt bra med smörstekt svamp. För ett litet tag sedan fick vi hem ett fantastiskt vitt vin från den välrenommerade producenten Château Valcombe som håller till i södra Rhônedalen och i distriktet Ventoux. Vinet är relativt fylligt med elegant fatkaraktär, precis som jag vill ha det, med gula toner av grape och citron tillsammans med en liten kryddig touch. Perfekt till mina gyllenbruna kantareller som gottat sig i pannan med lite smör, länge… 🙂 Bara att njuta!

Trevlig helg!

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

IMG_2348

Du har väl inte missat vår nya, helt fantastiska producent Château Valcombe från Ventoux i Frankrike? Den familjeägda vingården ligger i hjärtat av Ventoux och odlar på höga höjder med utmärkt exponering. Genomsnittsåldern på vinstockarna är 50 år och vissa planterades så tidigt som 1936.

Allt på vingården sker för hand med hård selektering och vinifieringen sker med hjälp av gravitation, vilket inte stressar vinerna. Château Valcombe är ekologiskt certifierade men är en av få som väljer att inte sätta ut det på etiketten eftersom det är en självklarhet för dem att odla ekologiskt.

Deras fantastiska kvalitetsviner är genomgående mycket fruktgenerösa, koncentrerade, balanserade och välgjorda. Detta heta tips inför sommaren hittar du givetvis hos oss på Invinitum!

 

/Kajsa Persson

 

Read Full Post »

Unika viner

Unika viner

Idag reser vi till Göteborg för mat- & vinmässan i Eriksbergshallen; Passion för Mat. Vi tar med oss ett gäng viner som vi kommer att presentera där, så ta tillfället i akt att prata lite med oss och prova våra unika och spännande viner. Vi ser fram emot tre fantastiska dagar och hoppas få träffa dig! Den 28 februari till 2 mars är vi på plats i monter 414.

Vi kommer bland annat att presentera viner från Les Crêtes, Georges Vesselle, Château Paradis, Quinta da Casaboa, Mario Giribaldi, Cesare Salvadori, Azienda Agricola Poggi med flera.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Rhône

För några dagar sedan hade jag ett trevligt och spännande möte, och en fantastisk provning av gårdens viner, med en mycket välrenommerad producent från Rhônedalen. Allt är ännu inte riktigt klart men förhoppningsvis så kommer det in nyheter till vårt lager inom en snar framtid… Håll utkik! 🙂

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

rosewine

Vi har precis passerat jul och nyår men förberedelserna för årets lansering av roséviner är i full gång hos våra producenter. Glöm de jordgubbsröda rosévinerna med godissmak utan satsa i stället på skönt strukturerade roséer med frisk syra och stramt avslut. Om några veckor inkommer de till vårt lager så håll utkik efter Château Rioublanc, La Romaine och Château Paradis. Jag längtar… 🙂

Erica Björklund Sattler

 

Read Full Post »

Picture: Château Miraval

Picture: Château Miraval


Château Miraval ligger i en dal vid den forntida byn Correns och täcker 500 ha mark i hjärtat av Provence i södra Frankrike. Ägs idag av Brangelina eller rättare sagt Angelina Jolie och Brad Pitt. Brangelina är inte de första kändisar som figurerar på detta vinslott, den franske jazzpianisten Jacques Loussier installerade en studio här, Sting spelade in i denna och Pink Floyd skrev låtar för sitt album The Wall bland andra.

Bakom vinerna står bland annat den kultförklarade Rhôneproducenten Marc Perrin. Vingården är ekologisk och genom samarbetet med familjen Perrin siktar Brangelina högt vad gäller kvalitet.

Miraval Rosé släpptes i mars i år och sålde slut på några timmar. Vinet görs på typiska druvor för regionen, Cinsault, Grenache, Syrah och Rolle. Syrah är vinifierad enligt *saigneé-metoden, de andra genom att pressas direkt. Cirka fem procent av cuvéen är gjord med *batonnage, vilket ger mer kropp och smak till vinet.

Deras vita vin görs på Rolle som är en aromatisk druva som ger fyllighet och mjukhet till vinet. Vinet släpps i augusti i år. Det röda vinet görs av druvorna Syrah och Cabernet Sauvignon och här vill de skapa ett komplext och sofistikerat vin med stor fruktighet. Druvorna kommer från de äldsta vinrankorna från de terraserade vinfälten och kommer att visa lång lagringspotential enligt Miraval. Detta vin är färdigt för marknaden i mars 2014.

Château Miraval med sina 35 rum, jacuzzi, gym, pool, fontän, kapell och vingård är säkert en bra investering för paret Brangelina. Och ett helt okej sommarhus!

Evelyn Gandrup

*Saigneé innebär att man blandar i en del av saften från musten för att förstärka smaker och färger.
*Batonnage: Betyder regelbunden omrörning av musten som ligger på sin jästfällning.

Read Full Post »

Marseille

Marseille

Jag och Evelyn landade i Marseille på måndagseftermiddagen. Förväntningarna var höga, motivationen på topp och humöret likaså. Väderprognosen med 15 grader och stor sol verkade dock förutspåtts av en praktikant då vi anlände till ett molnigt och lite kyligt februariklimat, men vårkänslorna började spira ändå. Några vita blommor hade redan slagit ut på de gröna kullarna och solens strålar lyckades kämpa sig igenom det flyktiga molntäcket timmarna senare. Härligt.

Det första vi utbrast var: ”Gud, vad här är vackert”! Staden omringades av en hamn som varade i oändlighet vars skyddande borgar och murar skvallrade om en mycket intressant och troligtvis händelserik historia. En historia och ett förflutet som vi dessvärre inte hade tid att undersöka närmare. Vi hade ju faktiskt kommit hit för att upptäcka de sydfranska vinerna och stilla vårt törstande intellektuella sinne gällande den kulturella drycken, inte angående häpnadsväckande byggnader, kända slag eller kustens försvar.

Palais du Pharo

Palais du Pharo

Under den storslagna konstruktionen Palais du Pharo fanns entusiastiska småodlare från de södra delarna av Frankrike representerade, villiga att stolt presentera sina produkter och med ett brinnande hopp om att just de skulle bli upptäckta. Vi gjorde några intressanta fynd redan de första timmarna och det trots en hel del språksvårigheter, men som den blyga men vänliga och tillmötesgående unga killen från Korsika utbrast: ”I’m just a farmboy”.

En bondpojke må hända, men en bondpojke med välgjorda, äkta viner i tilltalande, elegant och modern tappning. Kanhända att det är han som kommer få sina viner företrädda i Sverige. Kanske möter vi honom igen nästa år på någon mässa i Frankrike och kanske är han då iklädd kavaj och välstruken skjorta med ett snyggt visitkort i fickan, varav vi möts med orden: ”I’m not just a farmboy, I’m a businessman as well”.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Older Posts »