Forskare i Århus, Danmark, har skapat vad som kan liknas vid en artificiell tunga, en nanosensor som kan bedöma vinet och då utan förutfattade meningar. Joana Guerreiro är författare till den vetenskapliga artikel som publiceras i ACS Nano. Intressant! Läs mer här...
Evelyn Gandrup
Publicerat i invinitum, Vinforskning, Vinkritiker, Vinprovning, Wine | Taggad Vin, Vinforskning, Vinkritiker, Vinprovning | Leave a Comment »
Nästa vecka får vi finbesök från Toscana, Angelo Cerciello från Fattoria Il Casalone kommer och gästar oss i ett par dagar. Det ska bli otroligt trevligt att visa honom Skåne.
För er som inte anmält er till vinmakarmiddagen på G. Swensons Krog i Torekov, GÖR DET! Det är endast några få platser kvar och det kommer bli en magisk kväll som ni inte får missa!
En meny inspirerad av Toscana och komponerad av G. Swensons fantastiska kockar kommer serveras till Il Casalones härliga viner som vi får prova tillsammans med Angelo.
Det är endast ett begränsat antal platser så först till kvarn, boka nu!
Plats: G. Swensons Krog, Pål Romares gata 2, 260 93 Torekov
När: Torsdagen den 2 oktober
Klockan: 19.00
Pris: 545 kr
Anmälan: kajsa@invinitum.com eller ring G Swensons Krog 0431-36 45 90
Hoppas vi ses där, varmt välkomna!
/Kajsa Persson
Publicerat i Båstad, Eco wines, Ekologiskt vin, Handla vin på nätet, Helgmat, invinitum, Mat och vin, Ost och vin, Vin, Vinimport, Vinprovning, Wine | Leave a Comment »
Idag anordnas den spanska vindagen på Operaterrassen i Stockholm där närmre ett 30-tal importörer kommer att presentera ett antal viner från de spanska vinregionerna.
Det här är årets största provning av spanska viner så passa på! Provningen är öppen för bransch mellan 11.30-17.00 och för allmänheten mellan 17.30-19.30.
Spanien har mycket att uppleva och upptäcka!
Erica Sattler
Publicerat i Allmänt om vin, Handla vin på nätet, invinitum, Nätvinhandel, Spanien, Vin, Vinmässa | Leave a Comment »
Mitt i hjärtat av lilla Lund ligger restaurangen Mat & Destillat. ”En restaurang och en cocktailbar på historisk mark där det bästa från förr och nu möts”.
I baren serveras stans, i särklass, bästa och mest välgjorda drinkar. Detta när bartendern inte är ute och tävlar om titeln ”Årets Bartender 2014” då förstås. Fredrik Lundegård blev finalist i tävlingen och vinnare i region syd.
I köket tillagas klassiska och välkända rätter med moderniseringar, även detta i toppklass. Servicen är alltid på topp och i den långa vinlistan finns det mycket gott att välja på. Där hittar du bland mycket annat en cava i världsklass från Spaniens främsta cavaproducent; Recaredo! Ett måste innan, till eller efter måltiden på Mat & Destillat. Du hittar även många andra av våra viner i restaurangens långa vinlista, så tveka inte, gör ett besök!
Stort grattis till Markus och Fredrik med personal för den fina recensionen av Bong i Sydsvenskan. Keep up the good work!
/Kajsa Persson
Publicerat i Bartender, Biodynamiskt vin, Cava, Destillat, Drink, Eco wines, Ekologiskt vin, Handla vin på nätet, Helgmat, invinitum, Mat och vin, Motivation, Mousserande vin, Nätvinhandel, Sommelier, Vin, Vin och Miljö, Vinimport, Vinnare, Wine | Leave a Comment »
Jag vill gratulera Michel Jamais till sin nya bok som nu äntligen är ute på webbsidorna och i bokhandeln. Michel har samlat alla sina kunskaper och erfarenheter av professionell finsmakning. Här presenteras världens spritsorter utförligt med historik, råvaror, framställning, lagring, producenter och servering. Boken innehåller 300 fotografier, kartor och skisser.
Titeln till boken är dessutom klockren! Well done, Michel och stort grattis!
Här kan ni följa hans blogg där han skriver om vinmiddagar, upplevelser, inspiration, tips och i helhet ”njutningen kring det dukade bordet”.
/Kajsa Persson
Publicerat i Destillat, invinitum, Sommelier, Vatten | Leave a Comment »
Vi hade nyligen en potentiell producent från Friuli på besök här i Sverige och med sig hade han en specialitet från regionen, nämligen ”Gubana”. Gubana är skapat som ett snäckskal i formen och gjort av en söt, jäst deg som fylls med krossade valnötter, sultanrussin, pinjenötter och någon form av spritsort, här är variationerna oändliga. Det är alltid trevligt att testa något nytt! 🙂
Erica Sattler
Publicerat i Allmänt om vin, Dessert, Gastronomi, Godis, Italien, Mat och vin traditioner, Vin | Leave a Comment »
Nej, jag pratar inte om den klassiska kombinationen ostron och champagne eller ostron tillsammans med en muscadet från Loire utan om ostron och ett sött, alldeles fantastiskt vin från vår producent Rickard Enkvist. Eleonor Naturalmente Dulce Moscatel 2013 är som sagt ett sött, vitt vin med en frisk balanserad syra och toner av persika, aprikos och honung.
Kombinationen av de salta och mineralrika ostronen är perfekt till detta söta men friska vin. Ibland är det kontrasterna och brytningarna som formar den perfekta smakbryggan!
Trevlig helg!
Erica Sattler
Publicerat i Allmänt om vin, Champagne, Ekologiskt vin, Gastronomi, Handla vin på nätet, Mat och vin, Mat och vin traditioner, Mousserande vin, Nätvinhandel, Sött vin, Traditionell mat, Vin | Leave a Comment »
