Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Australien’

Anna Persson

Skörden är i full gång här i Barossa Valley och jag har haft en hektisk tid då jag lämnat vinodlingarna och börjat arbeta med vinframställning. Jag har lärt mig massor under mina första dagar, även om jag läst om framställningsmetoder innan jag började har det varit mycket att ta in och jag har varit helt slut när jag kommit hem på kvällarna. Många delar av arbetet är tungt och krävande och den största delen av mina vakna timmar består just nu av jobb.

Mina dagar består till stor del av ”pump overs” vilket innebär att druvmusten pumpas upp från botten av tanken för att sedan sköljas över skalmassan som flyter upp till ytan. Detta görs för att vindruvornas färgämnen och aromämnen sitter i druvskalen och kärnorna och genom att pressa ner skalmassan utvinns dessa. Jag känner mig verkligen lyckligt lottad som har möjligheten att få denna inblick i vinbranschen och att ha dessa passionerade vinmakare omkring mig som gärna delar med sig av sin kunskap.

Anna Persson

Read Full Post »

kangaru

Ett flertal odlare har börjat skörda vissa druvsorter här i Barossa Valley och för att veta om druvorna är i rätt stadie för att skördas mäts sockerhalten. Vid ett flertal tillfällen har jag fått möjlighet att vara ute i vinodlingarna för att utföra dessa mätningar. Till en början använde jag en refraktometer att mäta med men nu när det börjar närma sig skörd har prover tagits till laboratoriet för mer utförliga tester.

Häromdagen när jag var ute i odlingen för att plocka med mig prover fick jag mig en chockartad upplevelse. Nästan varje morgon möts jag av synen av en känguru vilket jag njutit i fulla drag av, men denna gång hoppade inte kängurun ifrån mig när jag kom körandes med fyrhjulingen mellan raderna utan valde istället att i full fart komma emot mig. Jag tänkte att snart hoppar den väl undan men när den var ett fåtal meter ifrån mig så var jag inte så tuff längre. Som tur var så valde kängurun att hoppa åt sidan när den var ca 5 meter ifrån mig och jag kunde andas ut, men jag kan villigt erkänna att jag satte ”hjärtat i halsgropen”.

Anna Persson

Read Full Post »

annaMitt namn är Anna Persson och jag är en 31-årig ”Västgöte” som sedan 4 år är bosatt i Malmö. Jag är utbildad trädgårdsingenjör och har relativt nyligen fått en stor passion för vin. I höstas besökte jag Älska Mat- och Vinmässan i Malmö och kom i kontakt med Erica Björklund Sattler på Invinitum. Vi hade ett mycket trevligt samtal och det ledde i sin tur till att jag kontaktade Erica då jag hade frågor om vad det är för kompetenser som efterfrågas i vinbranschen.

Mitt intresse för vin väcktes under utbildningen då jag läste en kurs i vinodling. Det nyvunna intresset ledde till att jag skrev mitt examensarbete om fenolers inverkan på vinkvalitet. Våren 2013 tog jag steget att kontakta vinproducenter i världen för att söka praktikplats. Sökandet ledde till att jag fick en praktikplats hos Warwick Murray som äger Winyard Services i Barossa Valley, Australien. Med höga förväntningar och en gigantisk resväska flög jag till Australien. Praktiken blev en fantastisk upplevelse och jag fick lära mig väldigt mycket om vinodling och vintillverkning. Praktiken ledde också till att jag fick ett ovärderligt kontaktnät i Barossa. Jag fick bland annat en privat visning på Wolf Blass av vinmakaren Tony Robinson och privilegiet att möta legenden Peter Lehmann ett flertal gånger.

I januari kommer jag återigen att packa resväskan för att ta mig till Australien för att arbeta på Winyard Services och Teusner Wines i Barossa Valley. Förhoppningen är att jag ska utveckla min förståelse för vinindustrin och besöka de vindistrikt jag inte hann med att besöka förra gången. Jag kommer också att ta mig till Nya Zeeland som jag tycker är ett spännande vinland och besöka vinproducenter i landet under en månads tid.

Erica lade fram förslaget att jag kunde få möjligheten att gästblogga på Invinitum under mina äventyr i Australien och Nya Zeeland. Ett förslag som jag genast nappade på och jag tycker det ska bli jätteroligt att dela med mig av mina äventyr och förhoppningsvis inspirera bloggens läsare.

Anna Persson

Read Full Post »