Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘invinitum’

Kontorslandskap

Nu är allt klart och vi har flyttat in i våra nyrenoverade lokaler på Norra Vallgatan 68 i centrala Malmö. Här är snyggt och fräscht med massor av ny energi som vi nu kommer att använda för att skapa nya roliga events. Vi har planer på att bjuda in er till sortimentsprovningar med after work-känsla men även till sittande vinprovningar, så håll utkik i nyhetsbrev och i mailboxen.

Vi har precis kommit hem efter en inköpsresa i Verona i Italien och kan också lova er spännande nyheter i vår, med bland annat viner från Toscana.

Ni är alltid välkomna att hälsa på!

Evelyn Gandrup

Konferensrum

 

Read Full Post »

1601034_10153964355345360_1076552997_n 10013968_10153964355265360_363507927_n
De senaste veckorna har jag varit ute och presenterat våra viner för en hel del trevliga restauranger i Skåne.

Jag kan stolt berätta att ni framöver kommer hitta våra viner på ett antal väl utvalda restauranger, på några av Skånes vackraste platser.

Hovs Hallar i Båstad, med en fantastisk utsikt i härlig atmosfär arrangeras allt från Ylvas italienska ost- & vinprovningar, afterwork och vinprovningar i alla dess stilar till bröllop, grillkvällar, påskbufféer och skaldjursaftnar.

Jag ser även fram emot att jobba tillsammans med G. Swensons Krog i Torekov. En restaurang med anor från 1800-talet som arrangerar ett mycket brett urval av events under somrarna. Allt från fantastiska måltider i restaurangen, Winemaker’s Dinner och bröllop till Matgille med Logdans, Farmers Market på G. Swensons lada, Hamnfest och Skördefest.

PGA of Sweden Nationals restaurang i Bara kan du och ditt sällskap njuta av vår somrigt friska och ekologiska rosé från Château Rioublanc på deras stora terrass. Ni kan även avnjuta en härlig Black Angus ryggbiff med bearnaisesås och klyftpotatis tillsammans med vår Isis Nero d’Avola från Sicilien.

Ser fram emot en solig sommar på härliga restauranger med fantastiska viner från Invinitum!

/Kajsa Persson

301715_227567787295976_2010664_nlogo99

Read Full Post »

God fortsättning på det nya året!

För mig var det extra kul med nyår i år eftersom jag alltid annars brukar jobba på nyårsafton. Vi firade in det nya året med middag för vänner med god mat, bra viner och trevligt sällskap. Som fördrink bjöd vi på Recaredo Gran Reserva Brut Nature 2007, den fungerade även utmärkt till 12-slaget. Förrätten blev räkcocktail med avokado och aioli. Till det drack vi Vigna Fux Magna 2010, en elegant och frisk chardonnay från Piemonte, Italien.

Varmrätten blev helstekt oxfilé med ädelostsås och hasselbackspotatis. Till detta bjöd vi på TintaBoa 2011, ett fruktigt och fylligt rött vin från Lissabon i Portugal. Vi och våra gäster blev väldigt mätta och belåtna, vilket vi så klart räknat med och därför valde jag att till dessert bjuda på frozen citroncheesecake tillsammans med Giribaldis Moscato d’Asti. Friskt, fräscht och lätt. Kanske lite somrigt men är det gott så är det! Mums! Kika gärna på mitt vintips vecka 4-5 där kan ni läsa mer om Giribaldis Moscato d’Asti.

På 12-slaget så sköt vi upp raketer men även två stycken himmelslyktor till minne av min gammelfarmor och min sambos gammelmormor som gick bort förra året. Jag är säker på att de sitter och spelar canasta någonstans med var sitt stort glas vin.

Hoppas ert nyår var sprakande. Nu ser vi fram emot ett nytt år med nya möjligheter.

/Kajsa Persson

nyår-7

Read Full Post »

polkagris72I vår familj har vi alltid gjort julgodis dagen innan julafton. Det har varit en tradition så länge jag kan minnas. Ända fram till för kanske fem år sedan så köpte vi alltid mandelmassa som vi färgade med karamellfärg, gjorde små konstiga figurer som vi sen doppade i smält choklad och strössel. Ni kan ju själva tänka er hur det såg ut i köket efter att fyra ungar suttit med det en hel dag. Men kul var det! Det var aldrig någon som åt godiset på julafton eftersom det nog inte var speciellt gott, men varje år gjorde vi samma sak ändå.

Nu har tre av fyra barn flyttat hemifrån och vi möts upp da’n före doppare da’n hos våra föräldrar och gör julgodis tillsammans, dock bara godis som vi tycker om och som vi numer faktiskt äter på julafton. Tro nu inte att vi är några perfekta, harmoniska änglar, nej nej, vi bråkar fortfarande om vem som ska smälta chokladen, vem som ätit för mycket kola och vems godis som faktiskt är godast. Men det hör väl lite till, eller hur?! ☺27061_Tesch_julgodis2

En klassiker i vår familj är kola. Det händer jämt något med den där förbaskade kolan. Vi sätter alltid ut kolan på terrassen i trädgården för att den ska stelna och antingen snöar det på den, regnar på den, den blir för hård så den inte går att äta, eller så blir den för mjuk så det bara fastnar i pappret sen när man väl ska äta den. En jul har den till och med försvunnit spårlöst från trädgården. Jättemärkligt. Men är det tradition så är det!

Storebror är mästare på att smälta choklad i vattenbad och brukar stå för studentfodret. Förra året gjorde jag dock det godaste studentfodret någonsin. Det diskuteras fortfarande om vems som är bäst.

Här kommer lite tips på julgodis som ni kan pyssla med tillsammans med era nära och kära:

Kola
2 dl socker
1 dl sirap
100 g smör
3 tsk vaniljsocker
3-4 tsk kakao

Koka alla ingredienserna i ca 5 minuter. Häll upp på plåt och låt stelna. Skär eller klipp i bitar.

Limeknäck
2 dl socker
2 dl vit sirap
2 dl grädde

Koka till 130 grader och blanda i limezest från 2 lime, häll i formar. Låt stelna i rumstemperatur.

Snöbollar ca 30 styck
200 g rumsvarmt smör eller margarin
3 dl florsocker
5½ dl havregryn
1½ dl marsanpulver, kallrörd
2-4 msk kallt vatten
200 g vit choklad
Kokosflingor

Rör samman matfett och florsocker. Tillsätt havregrynen, marsanpulvret och det kalla vattnet. Rulla bollar som ställs i frysen. Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna i den smälta chokladen och därefter i kokosflingor. Förvaras kallt.

Apelsinkola ca 50 stycken
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl glykossirap
1 tsk vaniljsocker
2 st apelsiner, rivet skal

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt grädde, socker och de båda sirapsvarianterna och låt koka i 20-30 minuter. Rör om ett par gånger. Låt koka tills smeten är 135 °C eller gör kulprov för att se när kolan är klar. Tillsätt apelsinskalet. Häll upp kolasmeten i en oljad form och låt svalna. Skär kolan i bitar och slå in i smörpapper eller cellofan. Förvara kolan kallt.

Lakritskola ca 30 kolor
1 dl lakritskarameller t.ex. turkisk peppar
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl mörk sirap

Stöt karamellerna i en mortel. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Låt koka sakta i ca 40 min eller tills termometern visar 125°. Eller gör ett kulprov. Häll upp i en välsmord smörpappersklädd form. Låt kolan stelna något och skär till lagom stora bitar. Rulla in kolorna i smorda smörpapper och tvinna ändarna till paket.

Nötkrokant
100 g ljus sirap
1 ½ dl ljust muscovadoråsocker
25 g smör eller margarin
1 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
100 g grovt hackad mandel

2039-4-tintaboa2011Blanda sirap, socker och matfett i en kastrull och koka på jämn värme i 5 minuter.
Tillsätt vaniljsocker och mandel och koka i ytterligare 3-4 minuter. Häll upp smeten på bakplåtspapper. Skär i bitar innan den hårdnar. Förvaras torrt.

Till julgodisbakande rekommenderar jag ett glas TintaBoa 2011, ett fylligt, mjukt och varmfruktigt rött vin från Portugal med inslag av mörka vilda bär, sötlakrits och vanlij.

/Kajsa Persson

Read Full Post »

Image

Stort grattis till Marie Skogström som tog hem segern i Dessertmästarna i måndags. Priset blev en kurs hos en chokladmästare i Barcelona. Kanske blir det så att chokladmästaren får lära sig lite av Marie också med tanke på att hon själv skrivit två böcker om choklad. 🙂

/Kajsa Persson

Read Full Post »

Här är en intervju med Britt Karlsson, som driver BKWine Magazine tillsammans med Per Karlsson. BKWine Magazine är specialicerade på vinresor till världens alla hörn, ett bra tips om ni är sugna på att göra en vinresa med professionell guidning.

Klippet filmades i Stadshuskällaren i Stockholm vid nätvinhandlarnas provning för journalister och vinbloggare. Britt är mycket positiv till nätvinhandel och var en av de många som provade viner, däribland Invinitums.

 

/Evelyn Gandrup Jungbeck

Read Full Post »

The Clintons är ett företag i Stockholm som erbjuder en exklusiv städtjänst med spännande tilläggstjänster som exempelvis blommor, nybakat bröd och vin. Invinitum samarbetar med The Clintons och erbjuder vinleverans vid städtillfället som ett sätt att höja servicenivån. Läs mer på WOW News.

Evelyn Gandrup Jungbeck

Read Full Post »

Older Posts »