Förra veckan arrangerade vi en provning av mousserande viner på Invit Dringenbergska Gården i Malmö. Vi spillde Mamamango+ Mangopuré i glaset som apéritif, en speciell dryck bestående av 95 % Moscato d’Asti och 5 % färskpressad mangopuré. En produkt som är framtagen för en yngre marknad och som var en riktig sommarsuccé. Någon direkt succé blev det dock inte hos provningens publik där ”ok” och ”gott” var det högsta betyget.
I glas nummer två hade vi Faucomprez Brut Prestige Grand Cru som uppvisade en viss mognad och härliga toner av nybakat bröd, mjölkchoklad och mogna röda äpplen. Cirka en tredjedel hade detta som favoriten för kvällen.
Recaredo Brut Nature 2006 Gran Reserva gömde sig i det tredje glaset och exponerade fruktiga toner av gult äpple, citrus och mandel men efter en tid i glaset kom lite toner av petroleum fram. Väldigt intressant. Den andra tredjedelen höll cavan varmast om hjärtat.
Fjärde glaset bjöd på en frisk och mineralrik Crémant d’Alsace Blanc de Blancs med oljig kropp och toner av bröd och gröna äpplen. Många chansade på att det var denna som var champagnen. Om det var för att den provades nästan sist vet jag inte men den sista tredjedelen tyckte i alla fall om det här vinet allra bäst.
Vi avslutade provningen genom att spilla Buccia Amara Reggiano Rosso DOC i det sista glaset. Den röda färgen fick alla att höja på ögonbrynen. Vinet är en Lambrusco som är helt torr, mycket strukturerad och med en generös bärighet. Det vinet som skapade mest diskussioner för kvällen och som stod för kvällens mest positiva överraskning.
Alltid lika intressant att höra kommentarerna och resonemangen kring vinernas stil och karaktär, det som fascinerar mig mest är ändå hur vi människor kan tycka så olika om samma dryck som vi har i glasen framför oss. Och med tanke på att alla vinerna faktiskt beställdes, fick vi en bekräftelse på att det fanns något för alla. Härligt!
Erica Björklund Sattler
