Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Languedoc-Roussillon’

Château Saint Jacques d'Albas

Château Saint Jacques d’Albas

Languedoc är en vinregion på stark frammarsch med många unga, dynamiska vinodlare som gärna odlar ekologiskt. Vinerna från Languedoc är fylliga och kryddiga av provencalska örter och med fin syra. Örter som lavendel, rosmarin, timjan med flera växer på den kalkrika jorden och kallas för garrigue.

Både Grenache och Carignan har stått för stommen i många Languedoc-viner, men de traditionella vinerna har nått nya höjder när man nu blandar in internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon och Chardonnay. Detta faktum bidrar till regionens uppgång men även deras strävan att producera moderna viner med nya smakpreferenser med modern teknik. Languedoc kan nästan kallas ”Frankrikes Nya Världen” med fantastiskt generösa och prisvärda viner.

Languedoc-Roussillon sträcker sig längs Medelhavet från Nîmes i öster ner till Pyrenéerna och spanska gränsen i väster. Norrut gränsar området till Centralmassivet. Närheten till både havet och bergen har också en positiv inverkan på vinernas karaktär. Lägre temperatur ger senare mognad och friska viner med fin syra.

Le Petit Saint Jacques 2011

Le Petit Saint Jacques 2011

En av producenterna i denna region är Château Saint Jacques d’Alba från Minervois, som är en av de sex appellationerna i Languedoc. Vingården ägs av Beatrice och Graham Nutter. Deras viner har blivit rekommenderade av internationella vinskribenter och fått medaljer i både nationella och internationella tävlingar.

Le Petit Saint-Jacques 2011 är ett typiskt rött vin från regionen. I detta vin gömmer sig druvorna Grenache och Cabernet Sauvignon som skördas för hand och som sedan jäser i temperaturkontrollerade ståltankar. Ligger 6 månader och vilar på ståltank innan buteljering. Vinet är medelfylligt, mjukt, generöst och mycket fruktigt och med den typiska örtigheten i eftersmaken. Vinet passar perfekt till den sydfranska gastronomin som är baserad på olja, vitlök, tomat, lök och örtkryddor. Jag serverade vinet till pasta med köttbullar i tomatsås som blev en ”perfect match”. Kostar 98 kr och finns på Invinitums hemsida.

Evelyn Gandrup

Annonser

Read Full Post »