Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Richard Juhlin Champagnebar’

The Lounge bar

The Lounge bar

Jag har besökt en cool biograf i London som är något utöver det vanliga, the Lounge, Fine Food and Film. Vid ankomsten ser biografen inte så speciell ut men när vi klarat trappan upp på andra våningen möttes vi av en mycket service-minded servitris och bakom henne ser vi en fantastiskt snygg bar, sköna fåtöljer och små bord. Det känns otroligt lyxigt. Vi beställer drinkar till de andra och champagne till mig såklart!. Servitrisen meddelar efter en stund att vi nu ska inta våra platser i biosalongen, visar oss vägen till våra fyra platser av totalt 50.

Det är som att komma in i ett flygplans första klass med stora sköna fåtöljer som gör att du med några enkla knapptryckningar i armstödet hamnar i horisontellt läge om du vill. Servitrisen kommer när du kallar (en annan knapp du trycker på) och smyger in även under filmen för att fråga om vi vill ha något annat att dricka och äta. Du kan välja mellan ganska många små rätter från menyn ”Finger, Fork and Spoon” från ett fullödat kök som på vilken bra restaurang som helst.

Det gjorde inte ont att spendera några timmar i fåtöljen under en regnig lördag i julruschens London. Filmen vi såg var The Hunger Games: Catching Fire.

Besök den på odeon.co.uk/thelounge. Ligger i Odeon Whiteleys Shopping Centre, London.

The Lounge Fine Food and Film

The Lounge Fine Food and Film

Evelyn Gandrup Jungbeck

Annonser

Read Full Post »

Rick’s Café Americain är förmodligen filmhistoriens mest berömda bar. Humphrey Bogart och Ingrid Bergmans oförglömliga kärlekshistoria börjar med att de lyssnar till ”A kiss is just a kiss” över en champagnecocktail (Casablanca förstås).

BelliniSom regel tycker jag att champagne är alldeles för god för att blandas med annat. Jag har därför inte funderat så mycket på champagnecocktails men provade trots allt en Bellini.

Det sägs att Bellini är nummer ett bland champagnedrinkarna och skapades på legendariska Harry’s bar i Venedig. När det begav sig blandades en Bellini med Prosecco, italienskt mousserande vin. Harry’s bar är berömt för gäster som Hemmingway (och andra celebriteter), carpaccio, vindrinkar och Dry Martinis. Jag blev inspirerad och blandade enligt receptet nedan men använde alldeles vanliga gula persikor och en champagne från champagnehuset Guy Charbaut; Guy Charbaut Blanc de Blancs 1er Cru. Resultatet blev en somrig sötfruktig men ändå ganska frisk drink, inte alls dum men resten av champagnen njöt jag av utan persikor. Ska erkännas att jag inte har någon ”sweet tooth”.

Det finns ytterligare en champagnecocktail som jag måste prova. Ingredienserna är två av mina favoriter, torr champagne och Stout (typ Guinness eller annan mörk ale). Det låter inte som en av de mest lysande kombinationerna men smaksensationer upptäcker man ju bara om man provar. Så nästa cocktail på listan blir en Black Velvet och jag hoppas på en upplevelse i kvadrat förstås.

Någon som provat eller har ni något annat tips på en god champagnecocktail?

Recept:

Bellini

2 st vita persikor (eller de gula)
1,5 dl torr champagne eller mousserande vin

Glas: Champagneglas

Skala de mogna persikorna och mixa dem. Häll purén i ett champagneglas och fyll på med champagne.

Black Velvet

1 del stout (går också med porter)
1 del champagne eller mousserande vin
Häll upp lika delar porter eller stout (t.ex. Guinness eller annan mörk ale) och champagne i ett champagneglas.

Evelyn Gandrup

(Recept från tasteline.se)

Read Full Post »

The Richard Juhlin Champagne Club är en exklusiv medlemsklubb, med två nivåer av medlemskap, Basic och Personally Invited (PI). Klubben finns i Stockholm, Göteborg och Malmö. Det unika är att i stort sett alla flaskor öppnas för att säljas på glas eller enbart 5 cl för att prova och sortimentet är stort. Champagneprovningar hålls varannan fredag där standard- och prestigechampagner provas och diskuteras, mycket uppskattat och lärorikt. Richard Juhlin anses som världens främste champagneexpert.

Richard har tilldelats den franska orden ”Chevalier dans l´Ordre du Mérite Agricole” av Frankrikes jordbruksminister. Denna utmärkelse tilldelas dem som har gjort något utöver det vanliga för fransk jordbruksnäring och är en av Frankrikes äldsta ordnar. De som hedras kan utnämnas till riddargrad, officersgrad eller kommendörsgrad.

Richard Juhlin

Richard Juhlin

Motiveringen lyder: ”Richard Juhlin har tilldelats den franska utmärkelsen L’Ordre du Mérite Agricole och blivit upphöjd till officerare. Sverige är idag en av Champagnes viktigaste marknader, bland annat sett ur perspektivet konsumtion per capita där Richard Juhlin varit en bidragande faktor till denna tillväxt. Hans karisma och ihärdiga arbete för att lyfta fram Champagne har gjort honom till en värdig ambassadör för denna region.”

Är det så att du skulle vilja uppleva de små, små bubblorna som spritter på tungan, vill du absorberas av den guldiga eleganta kulören och känna den lyxiga aromen som liksom hoppar upp i näsan, så är ett besök i baren ett måste. Jag ska själv besöka Malmöbaren imorgon, fredag och rekommenderar er alla som är lika champagnetokiga som jag att ta er till den bar som ligger närmst och inleda helgen med stil och bubblor.

Jag vet att veckans huschampagne i Malmö är – Philipponnat Cuvée ”1522” Millésimée Grand Cru 2002, Mareuil-sur-Aÿ. Barerna öppnar kl. 17.

För mer information om medlemskap och de olika barerna klicka in på The Richard Juhlin Champagne Club.

Malmöbaren ligger i vinkällaren Invit, Dringenbergska gården på Norra Vallgatan 66.
Stockholmsbaren ligger i The Lobbys lokaler på Rådmansgatan 46.
Göteborgsbaren ligger i loungen Beyond Bubbles på Avenyn 21.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Fredagskvällen bjöd på skön stämning i ljuset av kristallkronor och vid den skimrande bardisken serverades det bland annat Möet & Chandon ”Dom Pérignon”. En prestige som blev mycket populär. Det öppnades också en annan prestige, Diebolt-Vallois ”Cuvée Prestige” magnum, två flaskor som tog slut på en gång. Jag själv hann inte med Dom Pérignon men Diebolt-Vallois är en ny favorit.

Baren är öppen varannan fredag, och den 9 april har vi vår stående provning ”Taste the Difference”. Det blir en spännande provning av hela sex flaskor Agrapart 2004, naturchampagner från standard till prestige.

Mingel i baren

Mingel i baren

Miriam och Malin

Miriam och Malin

Baren i mässing och kristallkronor

Baren i mässing och kristallkronor

Den ”gamla” bardelen gick i operettens tecken. Här visades teaterkostymer från Malmö Operas operettföreställningar. Bland annat en herrdräkt från den sista föreställningen av Maskeradbalen 2003, operettklänningar i empirstil och kostym från Csardasfurstinnan.

Teaterkläder från Malmö Opera

Teaterkläder från Malmö Opera

Evelyn

Read Full Post »

Richard Juhlin Champagne Club

Richard Juhlin Champagne Club


Jag har förstått att mässing som material är ute och omodernt och fick veta att det var totalt omöjligt att bygga en bar i mässing eftersom det inte fanns någon som arbetar i detta material längre. Men eftersom metallen har den guldaktiga färg som påminner om champagne och som i vårt tycke är ett naturligt val i en champagnebar så gav vi inte upp. Vi fick kontakt med hofv2metalldesign och helt plötsligt har vi nu en bardisk i guldskimrande mässing. Den enda i Malmö, vad vi vet, och om det är ute eller inne bryr vi oss inte om, vi är gärna unika.

Kristall är lyxigt och att njuta champagner under glittrande kristallkronor är nu också verklighet i baren. Nordic Room har fått vår redan speciella vinkällare att lyfta sig till en ny högre nivå, där en avspänd stämning och en känsla av exklusivitet har flyttat in. Perfekt för möten.

Är det så att du skulle vilja uppleva de små, små bubblorna som spritter på tungan, vill du absorberas av den guldiga eleganta kulören och känna den lyxiga aromen som liksom hoppar upp i näsan, så är ett besök i baren ett måste. Imorgon fredag den 26 mars öppnar vi Malmöbaren igen, vi har öppet mellan kl. 17-23, adressen är Norra Vallgatan 66. Kom ihåg att föranmäla att du kommer.

Vi har längtat efter att öppna igen och vi erbjuder många olika champagner förstås. Vi har champagner från små odlare, stora hus, välkända och mindre kända och naturodlat. Jag har just nu ett par personliga favoriter, det är Jérôme Prévost La Closerie Extra Brut, 100% pinot meunier. Detta är en mycket aromatisk champagne med animaliska dofter och smaker med exotisk ”touch”. Denna kan jag dofta och smaka på hur länge som helst. Och David Léclapart Artiste som doftar och smakar av blommor och päron, sommar helt enkelt. Är organiskt odlad.

För dig som inte vet är Richard Juhlin Champagne Club en medlemsklubb, där du kan bli medlem, det är också möjligt att prova på genom att få ett provmedlemskap först. De ädla bubblorna kan avnjutas i Malmö men även i Stockholms- och Göteborgsbarerna.

Vi kommer att lägga ut bilder på baren efter nypremiären på fredag.

Evelyn

Read Full Post »

I Malmö njuter man av champagne, vilket uppmärksammades i Sydsvenskan under nyårshelgen. Bland annat i Richard Juhlins Champagnebar. I baren kan man välja på 15-20 champagner på glas. Denna fredag (29/1) får ni som ropar högst vara med på en flaska prestigechampagne, ‘RD’ Bollinger 1997, öppnas kl. 19.00.

Richard säger så här om vinet: ”Har utvecklat massor av RD-karaktär redan och har verkligen vunnit på att bygga upp sina axlar ett snäpp inuti flaskan. Viss metallisk RD-feeling i kombination med Verzenaydominerad stringent röd äppelskalsdoft. Snyggt och sofistikerat. Tänk att man kan tro att etiketten format vinets slutgiltiga smak.”

Huschampagnen för kvällen är De Méric Grande Réserve Sous Bois (80PN, 20CH).

Richard säger så här om De Méric: ”En strålande och mäktig årgångslös champagne gjord på ekfat. Ett riktigt gastronomiskt vin med oerhörd kraft och tyngd. Självklart går en del elegans förlorad på vägen. Strukturen är tät och svårkrossad och aromerna är ekiga, rökiga och mörka med stark dominans av grillat kött. Mindre ekig i senaste upplagan. Tillfällighet eller har de lyssnat på mig?”

Baren har öppet kl. 17.00 till 23.00, för medlemmar men det är möjligt att få ett prova-på medlemskap. Hör av dig om du är intresserad till champagne@invinitum.com.

Read Full Post »

Den 16 oktober, en kall fredag, samlades nära 300 inbjudna gäster i vinkällaren bibo Dringenbergska gården, på Norra Vallgatan i Malmö för att inviga Champagnebaren. Det var en uppsluppen stämning och värmen spred sig från gasolvärmarna men också från alla som var där. Det blev en mycket trevlig mingelkväll där champagnen var huvudsaken. Hela gänget från Champagnebaren i Stockholm var på plats och då även Richard Juhlin som invigningstalade och Björnstierne Antonsson, sommelier från Stockholmsbaren, som sabrerade.

Malmöbarens sommelier, Miriam Yous serverade från ett brett utbud av champagne. Miriam kommer att vara den fasta punkten i baren i Malmö.

Det är Invinitum som ansvarar för driften av såväl baren som den lokala verksamheten av Champagne Club i Skåneregionen, och som tillsammans med medlemmarna kommer att utveckla konceptet.

Vill du veta mer om medlemskap i Champagnebaren klicka här
Är du medlem, bosatt i Skåne och vill hamna på utskickslistan, maila på info@champagneclub.com

Ett klipp från invigningen ser du här.

(mer…)

Read Full Post »