Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘rosévin’

Nu har nya årgångar av rosévinerna börjat trilla in på vårt lager. Jag älskar när de gör det för då vet jag att det är på riktigt. Våren är äntligen på väg! Och som jag väntat på fågelkvitter, klarblå himmel och solens värmande strålar… Ni vet ju sedan tidigare att jag är tokig i sega ostbågar och snygg Chablis men något som nästan (bara nästan) spelar i samma liga är ett strukturerat rosévin tillsammans med saltlakrits. Prova vår Terre des Anges Rosé 2012 från producenten Château Paradis i Provence som bjuder på fruktiga toner av röd grape och citrus tillsammans med mängder av mineral och en liten touch av fänkål. Komplext och elegant och sjukt gott till Premium Liquorice Super Salty från Lakritsfabriken. Ibland är det de enkla tillbehören som blir de bästa… 🙂

Erica Björklund Sattler

 

 

Annonser

Read Full Post »

Semester
I lördags for vår kära kollega Erica till Spanien med la familia och i söndags begav sig även vår allas Thomas till varmare breddgrader, Turkiet! Sänder er härliga semesterhälsningar och hoppas att ni har det bättre än bäst!! Jag drömmer mig bort till min mini weekend i slutet av maj och solsemestern i juli (som just nu känns långt borta). Tills dess ligger solkrämen på hyllan och bikinin likaså men istället sippar jag på en rosa favorit för att få lite sommarkänsla och längtar!! Njut för oss med ☺

Caroline Ekdahl

Read Full Post »

Picture: Château Miraval

Picture: Château Miraval


Château Miraval ligger i en dal vid den forntida byn Correns och täcker 500 ha mark i hjärtat av Provence i södra Frankrike. Ägs idag av Brangelina eller rättare sagt Angelina Jolie och Brad Pitt. Brangelina är inte de första kändisar som figurerar på detta vinslott, den franske jazzpianisten Jacques Loussier installerade en studio här, Sting spelade in i denna och Pink Floyd skrev låtar för sitt album The Wall bland andra.

Bakom vinerna står bland annat den kultförklarade Rhôneproducenten Marc Perrin. Vingården är ekologisk och genom samarbetet med familjen Perrin siktar Brangelina högt vad gäller kvalitet.

Miraval Rosé släpptes i mars i år och sålde slut på några timmar. Vinet görs på typiska druvor för regionen, Cinsault, Grenache, Syrah och Rolle. Syrah är vinifierad enligt *saigneé-metoden, de andra genom att pressas direkt. Cirka fem procent av cuvéen är gjord med *batonnage, vilket ger mer kropp och smak till vinet.

Deras vita vin görs på Rolle som är en aromatisk druva som ger fyllighet och mjukhet till vinet. Vinet släpps i augusti i år. Det röda vinet görs av druvorna Syrah och Cabernet Sauvignon och här vill de skapa ett komplext och sofistikerat vin med stor fruktighet. Druvorna kommer från de äldsta vinrankorna från de terraserade vinfälten och kommer att visa lång lagringspotential enligt Miraval. Detta vin är färdigt för marknaden i mars 2014.

Château Miraval med sina 35 rum, jacuzzi, gym, pool, fontän, kapell och vingård är säkert en bra investering för paret Brangelina. Och ett helt okej sommarhus!

Evelyn Gandrup

*Saigneé innebär att man blandar i en del av saften från musten för att förstärka smaker och färger.
*Batonnage: Betyder regelbunden omrörning av musten som ligger på sin jästfällning.

Read Full Post »

Sju miljoner liter rosé

Visst låter det galet? Men inte mindre sant för det. Det här är siffror som Systembolaget visar upp efter de tre gångna sommarmånaderna. Aldrig tidigare har den rosa drycken sålt så bra och årets succé var en ökning med nästan 15 procent jämfört med samma period förra året. Inte så otippat är att de färgglada bag-in-box vinerna sålde mest.

En glädjande rapport är ändå att rosévin som ligger över 70 kr flaskan och uppåt faktiskt är det som ökat mest, med hela 34,6 procent. Ställer man det i jämförelse med boxvinet är siffrorna dock inte så roliga längre. De dyrare rosévinerna sålde 980 000 liter och de betydligt billigare boxarna 3 322 051 liter. Men det finns hopp. Hopp om rekordförsäljning av kvalitativa, strukturerade och eleganta roséviner, men vi får nog vänta några år. Läs hela artikeln på Wow News.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Gérard Depardieus rosévin på SAS flygningar

Det blir allt vanligare att kända skådespelare satsar på vinbranschen, kanske för att de vill ha något att göra när de blir äldre. Liknande oss Svenssons som börjar spela golf relativt tidigt för att precis som det mer kända folket ha något att roa sig med på ålderns höst, men det är en helt annan historia.

Gérard Depardieu började intressera sig för vin för mer än 20 år sedan och idag är han delägare i nitton olika vingårdar runt om i världen. Främst i Bordeaux, Rhône, Loire och Languedoc men även i Algeriet, Spanien, Marocko och Ungern.

Château de Tigné är ett slott i sagolika Loiredalen som bland annat producerar ett rosévin där Gérard är inblandad. Chateau de Tigné Anjou Rosé tillverkas av den klassiska druvan Cabernet Franc och ska vara mycket fruktigt med en viss restsötma och vinet valdes nyligen av SAS att serveras på deras flygturer.

Alexander Lönn, ansvarig för dryck ombord, säger att just detta vin valdes på grund av kvaliteten men även för att vin med restsötma passar så bra ombord på flyg, då trycket gör så att sötman dämpas. Så det hade ingenting alls att göra med att det är ett känt namn som står bakom etiketten mån tro?

Erica Björklund Sattler 


Read Full Post »

Vin till midsommarmaten

Visst är det tradition med öl och nubbe till sillen och visst är det väldigt gott, ja det beror väl på nubben men festligt är det. Men inlagd sill av olika slag är inte det lättaste att sätta vin till. Sedan passar i och för sig snapsvisorna lite bättre till snapsen än till vinet! Vi serverar ofta lite annat på sillbordet också, som gravad och varmrökt lax och kanske en västerbottenpaj och en Janssons frestelse.

Rieslingviner är riktigt trevliga sommarviner som passar exempelvis till avokado med rökt lax och chili och även till gravad lax med stark senap och ingefära. Just Rieslingviner fungerar bra till mat med lite hetta. En räk- och laxrulle som är baserad på gravad lax med en fräsch sommarsallad är fin till ett somrigt och fruktigt rosévin. Till en varmrökt lax med färskpotatis och kall romsås passar en torr och fruktig Chardonnay. Om alternativet är att dricka vin genomgående är ett Rieslingvin det säkraste och bästa alternativet.

När det blir midsommar trotsar vi vädrets makter, vi ska sitta ute och äta och grillen ska sättas på även om det blir under ett paraply. Och till den grillade menyn är det mycket lättare med vin. Men tänk på att det ofta är tillbehören som styr vilket vin som passar till maträtten, läs mer om grundsmakerna här och hur de påverkar val av vin och mat tillsammans.

När vi kommer till jordgubbarna och vaniljglassen, jordgubbstårtan eller jordgubbar med mascarponecrème finns det olika alternativ men en Moscato d’Asti är alltid rätt. Detta söta mousserande italienska vin är som en lisa för själen speciellt tillsammans med den röda gubben. Men det finns ju så klart andra alternativ som ett mousserande vitt eller rosé som också skulle passa utmärkt.

Kom ihåg att börja midsommar med en festlig skål i champagne, vit eller rosé eller ett mousserande. Varför inte satsa på lyxvarianten med sen champagnefrukost med tilltugg som krustader med avokado, räkor och pepparrot, enkel men lyxig löjrom eller kanske enbart jordgubbar rätt och slätt. Vi hoppar säkert de små grodorna så mycket graciösare då! 

Glada midsommarhälsningar
Evelyn Gandrup

 

Read Full Post »

Rosétrenden i Sverige

Hur kommer det sig att det rosévin som vi hittar på den svenska marknaden ser ut som det gör idag? Jo, för att konsumenterna vill att det ska se ut så. Enkel matematik, tillgång och efterfrågan. Men varför vill man inte betala för ett rosé? Eller varför faller det rosa vinet inom ramen för den allmänna uppfattningen om att det är sämre kvalitet på vinet? Och varför är man så förbannat trångsynt när man ska handla rosévin?

Det ska vara billigt. Det ska vara skarpt rött. Det ska komma i en färgglad och humoristisk förpackning. Det ska innehålla mycket alkohol. Och helst ska det finnas en liten sötma. Så vill konsumenterna ha sitt rosévin idag och med tanke på detta får de också ett sämre vin, för det är ju faktiskt det som efterfrågas.

Men, det är dags att utbilda det svenska folket en gång för alla. Ett rosévin kan vara av fantastiskt kvalitet, det kan vara friskt, balanserat och harmoniskt, det kan tappas på eleganta glasflaskor och färgen kan vara ljust lökskalsfärgad med endast ett diskret rosa skimmer som blänker vackert i glaset. Och det bästa utav allt är att vinerna av denna karaktär snart finns att köpa på Invinitum, lagom till den verkliga roséhysterin tar fart. Jag har redan bokat några lådor.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »