Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Sommelier’

Förra årets vinnare Arvid Rosengren till vänster

Förra årets vinnare Arvid Rosengren till vänster

På Elite Park Avenue Hotel i Göteborg har Sommelierföreningen Väst bjudit in till fest den 30/1 där sommelier-SM går av stapeln och årets vinprofil ska utses. På plats finns även ett 40-tal dryckesutställare närvarande och presenterar sin portfolio med spännande smaker. Dock finns inte Invinitum på plats, men vi kanske ses nästa år?

Erica Björklund Sattler

Annonser

Read Full Post »

Jag älskar att smaka, jag provar alla drycker jag kommer över och nästan all mat. Barcelona med sina tapas och vinbarer är som gjort för nyfikna livsnjutare. Jag åt och drack gott konstant under min korta vistelse och fick några favoriter:

Monvinic
Låga priser i kombination med ett stort utbud vin på glas, som dessutom byts ut varje dag och går att få i olika storlekar, gör mig lycklig. Vi frågade biträdena i de olika vinbutikerna efter den bästa vinbaren i Barcelona och blev guidade till monvinic. Så hypermodern och designad att jag knappt hittade ingången. Det första vi möttes av var ett inglasat rum med referenslitteratur och bänkar med datorer. Längre fram låg bardisken med alla viner på glas uppradade och med sittplatser mittemot. Längst in i lokalen, en halvtrappa upp, var själva restaurangen inhyst.
Vinlistan delades ut vid ankomst i form av en pekskärm. Vi kunde söka på årgång, område, producent eller utbud på glas. När vi blev nyfikna på något tryckte vi på namnet och fick veta varifrån vinet kom, druvsammansättning, vilka fler årgångar som fanns tillgängliga etc. De många sommeliererna uppdaterade vinlistan kontinuerligt under kvällens gång. Med betalningen av notan fick vi en utskrift på alla viner vi provat.
Vi frågade lite om konceptet för det var uppenbart att det här var mer än en restaurang/vinbar. För ca 180 euro per år kan man bli medlem i vad de kallade ”vincentret” och få tillgång till referenslitteratur, databaser och provningar som organiseras och självklart rabatter i bar och restaurang. Allt som saknades var möjlighet till privat förvaring. Jag kände mig som ett barn i en godisbutik när jag hittade små producenter av mousserande från Nya Zeeland och chardonnay från Kanada bland glasvinerna.

Anima de’l vin
Namnet på en liten vinbutik som enligt ägaren är den enda i Spanien som riktar in sig på naturvin. Om det är sant eller inte vågar jag inte svara på. Men spännande är det. Små obskyra, inhemska producenter man aldrig hört talas om blandat med genrens kändisar från Frankrike. Vi lät experten välja ut några flaskor så jag vet inget om kvaliteten ännu, men förväntningarna är höga. Cavaflaskan utan etikett vars producent jag aldrig uppfattade gör mig barnsligt exalterad.

Celler de gelida
En av de största och mest välsorterade affärerna för kvalitetsvin i staden. Utbudet var imponerande med oväntat humana priser. Kunnig personal som kan guida och rekommendera och i alla fall en av de anställda talar engelska. Vår längtan efter traditionella producenter och gamla årgångar fick vi dock inget för. Frågan möttes av ett totalt oförstående why? Tillslut visade han några flaskor från klassiska Riojaproducenter med mer än 10 år på nacken.
Väl värt ett besök för den nyfikne vinturisten.

Miriam

Read Full Post »