Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘svenskvinblogg’

Besök oss på Passion för Mat

Nu till helgen mellan den 24-26 februari kommer Invinitum att ställa ut på mässan Passion för Mat i Göteborg.  Vi har plockat ut väl valda delar ur vårt sortiment som representerar oss och vår filosofi på allra bästa sätt. Provsmaka, upplev och upptäck. Välkommen till vår värld av viner!

Var: Eriksbergshallen, Göteborg
När: 24-25 februari 2012
Fredag: 10.00-19.00
Lördag: 09.30-18.00
Söndag: 10.00-17.00

PS. Vi kommer att servera vin i vår monter från kl. 11.00 (enlig lag).

Read Full Post »

Fettisdagen

I år infaller fettisdagen den 21 februari. Fettisdagen, eller pannkaksdagen firas på samma dag. Dagen härstammar från England där man äter pannkakor istället för semlor. Namnet fettisdag kommer av ”fet” och ”tisdag”, där fet syftar på godsaker som äts denna dag. I England anordnas olika så kallade pannkakslopp som går ut på att man ska hålla en stekpanna i handen med en pannkaka i och sedan springa ett lopp samtidigt som man ska vända pannkakan i luften vid minst tre tillfällen! Kul J Vi kanske ska införa något liknande med semlor? En tävling där man snabbast ska äta en semla utan händer? Ha ha… Smaskens! 

Recept på pannkakor:

Chokladpannkaka (4 personer)
150 gram mörk eller ljus blockchoklad 
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör  

Gör så här:
Smält blockchokladen i vattenbad, det vill säga i en liten skål nedsänkt i en kastrull med sjudande vatten. Akta så att vattnet inte kokar och stänker ner i chokladen, då blir den grynig. Rör i chokladen tills den smält. Ta sedan fram en annan bunke och blanda ihop mjöl och salt. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa sedan i resten av mjölken och äggen. Blanda sist i den smälta chokladen. Låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter.
Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Stek tunna pannkakor.

Andra smarriga pannkaksrecept: http://www.pannkakor.se/

Recept på semla:

Bullar (14 stycken)
25 gram jäst
3 dl mjölk
1 dl lätt kesella (kvarg)
2 msk socker
1/2 tsk salt
2 tsk malen kardemumma
Ca 8-9 dl vetemjöl, gärna special

Fyllning
100 gram mandelmassa
3 dl vaniljvisp

Gör så här:
Värm mjölken och kesellan till 37 grader. Lös jästen i degvätskan och tillsätt kardemumma, socker och salt. Knåda i mjölet lite i taget tills du får en slät, men inte för fast deg. Knåda degen i 8-10 minuter med maskin eller det dubbla för hand. 

Låt degen jäsa ca 30 minuter.

Ta upp på bakbord och dela i 14 bitar. Rulla bitarna till runda bullar och sätt av på smord plåt eller plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa ordentligt, till dubbel storlek, cirka 45 minuter.

Grädda bullarna i 225 grader i cirka 10 minuter.

Låt svalan på galler.

När bullarna svalnat: Skär av ett lock på varje bulle, gröp ur inkråmet med en gaffel. Blanda därefter inkråmet med mandelmassa och någon matsked vatten. Rör slätt och klicka sedan ut fyllningen i varje bulle.

Vispa vaniljvisp så fast att den går att klicka ut med sked. Fördela vispen jämnt på bullarna, sätt på locken och pudra över med lite florsocker innan servering.

Fler härliga recept på semlor: http://www.semlor.nu

Caroline Ekdahl

 

Read Full Post »

Fast Food & Café – Restaurangexpo

Vi befinner oss just nu på Malmö Mässan i Hyllie under pågående mässa. Här finns allt från italienska delikatesser, olivolja och vin till glass och kassasystem. Har ni vägarna förbi så kom in och besök oss och prova vårt urval av viner. Vi ses! 

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

All we need is love

Dagen som går i kärlekens och romantikens tecken! Den 14 februari firas Alla hjärtans Dag. Firandet av denna dag i Sverige infördes först under 1960-talet men blev dock inte stort förrän omkring 1990-talet och det var även då som dagen fick sin plats i kalendern. Dagen har fått sitt namn efter helgonet Sankt Valentin och är även känd som Valentindagen, Sankt Valentines eller som på engelskan Valentines Day. 

Firandet av helgonet började inom den katolska kyrkan redan på sent 400-tal, då det är sagt att Valentin ska ha återgett synen på sin fångvaktares dotter. Det var först under medeltiden som det romantiska inslaget uppstod då man fick upp ögonen för att fåglar sökte och fann sin partner i mitten av februari. Detta resulterade i att även män och kvinnor började undra över vem som skulle bli deras Valentin. I England och Frankrike blev Valentindagen en hyllning för kärlek, förälskelser och ungdom under 1300-talet. Det var då som helgonet började förknippas med kärleken och man började även skriva kärleksbrev, rim och dikter till den som man höll kär. 

En annan välkänd historia om Sankt Valentin är att han levde som kristen i Rom under 200-talet och fick lida martyrdöden efter att ha trotsat Claudius ll om att viga unga par. Innan han avrättades lyckades han smuggla ut ett kort till fångvaktarens dotter som han var hopplöst förälskad i. Detta var det första Valentinkortet och ursprunget till att skicka kort denna dag. Det sägs även att Valentin brukade plocka blommor i trädgården och ge dessa till förälskade par.

Alla Hjärtans Dag kan firas på olika sätt, så länge det fina budskapet om kärlek får finns där. Det är ett perfekt tillfälle att ge den man håller kär lite extra uppvaktning än vanligt! Antigen med ett Valentinkort med ett par fina rader eller varför inte en romantisk middag med en skål i ett speciellt vin? Låt kärleken spira… ♥ 

Caroline Ekdahl

Read Full Post »

Peace and quiet in the vineyard

What a lovely way to start a Monday morning… 

Regards
Katie Giribaldi

Read Full Post »

Klas Lundberg är Årets Kock!

Klas Lundberg blev den som  till slut kammade hem segern i den mycket tighta tävlingen av Årets Kock 2012 som avgjordes på Waterfront Building i Stockholm. 

Klas vann Rioja Sommelier Award 2008 och är medlem i det svenska kocklandslaget och nu kan han alltså lägga till denna åtråvärda titel till meritförteckningen.

Vi gratulerar det varmaste till framgångarna och önskar lycka till i framtiden. Vill ni läsa mer om tävlingen kan ni göra det här.

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

En sommelier startar vingård

Jag som trodde att det var kvinnan som var duktig på att övertala… Kolla in det här YouTube klippet och se hur motsatsen bevisas… 🙂

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Older Posts »