Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘tävling’

Och vinnaren i recepttävlingen är…

Maria Eriksson från Uppsala. Ett stort grattis till presentkortet som kommer till dig med posten inom en snar framtid. Här är det vinnande bidraget:

”Jag vill presentera en mycket enkel men högst välsmakande rätt till Chardonnay Cuvée Bois 2008 som låter som ett magiskt vin i mina öron. I hela mitt liv har jag varit förtjust i lite tyngre vita viner med den där härliga smörtonen som jag förstått kommer från att vinet legat på fat. I många av fallen låter man enbart maten tala så för omväxlings skull vill jag höja vinet till skyarna, därför har jag valt en enkel rätt men med klassiska råvaror.
 

Kantarelltoast med ljummen sallad på ruccola, parmesan och sidfläsk 

Ingredienser: (4 pers)

6 dl färska kantareller

3 dl grädde

2 st schalottenlök

4 st skivor lantbröd
1 dl hackad persilja
2 msk smör till stekning
200 g rökt sidfläsk
200 g parmesan
200 g ruccola

1 burk cocktailtomater
Olivolja

Salt
Peppar

 

Gör så här:
Knaperstek fläsket. Låt det rinna av, Putsa och dela kantarellerna Tärna parmesanosten, finhacka schalottenlöken och dela cockatiltomaterna. Skölj ruccolan och låt den rinna av. Stek kantarellerna i en torr panna i några minuter, klicka sedan ner smöret och stek tills svampen fått en gyllene färg. Tillsätt lök, persilja, salt och peppar. Häll nu över grädden och låt koka ihop till en krämig stuvning. Vänd ner parmesan, ruccola och tomat i en annan het panna. Stäng av värmen direkt och låt salladen bara bli lite ljummen. Häll upp i en skål, klipp fläsket till flarn och strö över salladen, ringla över olivolja. Salta och peppra. Rosta ett mörkt lantbröd, skär bort kanterna och lägg upp stuvningen på brödet. 

Servera tillsammans med den ljumna salladen och ett glas lätt kylt Chardonnay Cuvée Bois 2008. Önskar er mycket njutning“ 

Återigen ett stort grattis till Maria för den fina kombinationen som vi garanterat tror kommer att provas ute i våra svenska hushåll. 

Vi vill tacka för alla fina bidrag som skickades in till oss och önskar er alla bättre lycka nästa gång!

Invinitum

Read Full Post »

Sista chansen att vinna PRESENTKORT!

Den här veckan är absolut sista chansen att lämna in ett recept till någon av följande viner för att ha chansen att vinna ett PRESENTKORT hos oss på Invinitum.

Recaredo Brut Nature Gran Reserva 2006: En mycket strukturerad, torr och elegant Cava från Penèdes med krämig mousse, fräsch syra och generös fruktighet, där aromer av gult äpple och citrus dominerar tillsammans men vita blommor, mandel och mineral.

Chardonnay Cuvée Bois Les Crêtes 2008: Klassisk Chardonnay i Bourgognestil från Valle d’Aosta. Ett vitt och torrt vin med pigg syra och nätta fattanniner i relativt fyllig kropp med mogna toner av gul frukt, mineral och en elegant smörighet.

Domaine de la Prévosse Cuvée St. Antoine 2009: Ursprungstypiskt rött vin från södra Rhône. Medelfyllig kropp med frisk syra och många men mjuka tanniner, ungt och bärigt med en framträdande ton av vitpeppar.

Celler Cal Pla 2007: Varmfruktigt rött vin från Priorat med en fin syra, många och påtagliga tanniner och en liten eldighet. Fylligt med aromer av mörka bär och frukter tillsammans med sekundära toner av läder och stall.

Château Capitoul Maelma Rouge 2004: Komplext och intensivt rött vin från Languedoc. Fylligt med en avrundad syra och mogna tanniner där aromer av mörka mogna körsbär och björnbär framträder med härliga toner av mocka, tobak och kryddor.

Den 30 oktober drar vi en vinnare så passa på! Läs mer om tävlingen här.

Lycka till!

Erica Björklund Sattler

Read Full Post »

Vinn presentkort!!!

För några veckor sedan höll vi en provning med temat ”Mat & Vin i kombination med fokus på ekologiska produkter”. Vi pratade om människans grundsmaker, vad som påverkar och hur man med enklaste medel lyckas med de rätta kombinationerna. Fem olika viner med skilda ursprung och karaktär provades där den gemensamma nämnaren var att alla är ekologiska eller biodynamiska.

Var med och tävla om ett presentkort värt 150 SEK! Skicka in ett recept på en maträtt till ett av nedanstående viner med motivering och förklaring till varför just denna rätt passar till vinet ni har valt. Följande viner användes på provningen och är de viner som ni har att välja på:

Recaredo Brut Nature Gran Reserva 2006: En mycket strukturerad, torr och elegant Cava från Penèdes med krämig mousse, fräsch syra och generös fruktighet, där aromer av gult äpple och citrus dominerar tillsammans men vita blommor, mandel och mineral.

Chardonnay Cuvée Bois Les Crêtes 2008: Klassisk Chardonnay i Bourgognestil från Valle d’Aosta. Ett vitt och torrt vin med pigg syra och nätta fattanniner i relativt fyllig kropp med mogna toner av gul frukt, mineral och en elegant smörighet.

Domaine de la Prévosse Cuvée St. Antoine 2009: Ursprungstypiskt rött vin från södra Rhône. Medelfyllig kropp med frisk syra och många men mjuka tanniner, ungt och bärigt med en framträdande ton av vitpeppar.

Celler Cal Pla 2007: Varmfruktigt rött vin från Priorat med en fin syra, många och påtagliga tanniner och en liten eldighet. Fylligt med aromer av mörka bär och frukter tillsammans med sekundära toner av läder och stall.

Château Capitoul Maelma Rouge 2004: Komplext och intensivt rött vin från Languedoc. Fylligt med en avrundad syra och mogna tanniner där aromer av mörka mogna körsbär och björnbär framträder med härliga toner av mocka, tobak och kryddor.

Skicka in bidraget till contact@invinitum.com senast den 30/10 tillsammans med namn, adress, telefonnummer och mailadress, märk mail med TÄVLING. Vinnaren presenteras den 14/11. Bidragen kan komma att användas inom Invinitum och genom att delta i tävlingen förutsätter vi att ni godkänner detta. För att delta krävs att man fyllt 20 år.

Lycka till önskar vi på Invinitum!


Read Full Post »