Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Vinodling’

Jag har sett Kalla Faktas reportage om farliga tillsatser i vin. Det visar sig att fyra av de mest sålda boxvinerna på Systembolaget innehåller rester av bekämpningsmedel, cancerogena ämnen och allergiframkallande ämnen. Viktigt att framhålla är dock att vi behöver dricka drygt 2 500 liter vin per person och dag för att komma upp till gränsvärdena för vad som är skadligt.

Recaredo biodynamisk vinodling

Recaredo biodynamisk vinodling

Det är mycket bra med kontroller och undersökande journalistik speciellt när det gäller miljö, livsmedel och etiska värden som arbetsmiljö för vinarbetarna etc. Det trista med reportaget är att Kalla Fakta drar alla över en kam och nämner vin i största allmänhet, trots att det är skillnad på vin och vin.

Många vinproducenter är mycket måna om miljön, har en stolthet i sin produkt vilket resulterar i ärliga viner. Det är klart att denna kvalitetsprodukt kostar mer än ett boxvin (som massproduceras under dåliga kontroller) men det är vi konsumenter som sitter på makten och kan välja vilken produkt vi vill köpa. Detta gäller vin, men också vilket kött vi köper, vilka ägg eller vilka kläder vi väljer att köpa. Det är den urgamla faktorn utbud och efterfrågan som gäller.

Konsumenten av vin har sällan haft fler valmöjligheter än dagens. Vi kan välja att köpa ett vin som är tillverkat ekologiskt eller biodynamiskt (där hela kretsloppet är i fokus) och där vinmakaren tillverkar vin med hjärtat eller ett vin som visserligen är betydligt billigare men som är producerat i brist på respekt för jorden, för miljön och för konsumenten som konsumerar vinet. Det borde vara självklart att välja kvalitet. Jag förstår att plånboken talar men när det gäller ekologiska och närproducerade matvaror började det på samma sätt, dessa varor var dyrare men priserna har sänkts allteftersom vi har valt att köpa dessa produkter. Det är du och jag som har makten! Vilket vin väljer du?

Se reportaget Kalla Fakta – gifterna i ditt vinglas

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Bild från The Drink Business

Bild från The Drink Business

Ett vin som dracks under det Romerska Imperiet ska bli verklighet även för oss i modern tid. En historisk vingård ska anläggas vid Etna på Sicilien och vi slungas två tusen år tillbaka i tiden. Historiker från universitetet i Catania på Sicilien har studerat antika texter om vinproduktion och vill återskapa processen precis som det gjordes av romarna under antiken.

Det ska planteras åtta olika inhemska druvsorter och vinet ska lagras i stora terracottakrukor insmorda med kåda som grävs ner i marken för jäsning. Även de antika verktygen kommer att kopieras och användas. Första årgången av detta ”antika” vin är beräknad till 2017. Nu gör man inte vinet i kommersiellt syfte och det hade troligtvis inte blivit någon storsäljare, med tanke på att vinerna på den tiden hade ett stänk av vinäger i arom och smak!

Läs mer om projektet här.

The Guardian
The Drinks Business
WOW News

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Alvarinho-grape

Alvarinho-grape

I vingården på Quinta da Casaboa ligger man i beredskap för att börja skörda, allt är klart och man börjar med druvorna Alvarinho och Tinta Roriz. Se bilderna från vinodlingarna.

Quinta da Casaboa ligger 40 km norr om Lissabon i Runa. Gården är på 60 hektar och man odlar endast inhemska druvsorter. Vinerna görs med druvor som är förankrade i historien men i en internationell stil. Är du nyfiken på deras mycket trevliga viner hittar du dem här.

Evelyn Gandrup

TintaRoriz-grapes

TintaRoriz-grapes

Read Full Post »

CAAEBodega Cézar blir ekologiskt certifierad. Vingården har nu blivit medlem i CAAE, The Association Committee Andaluz de Agricultura Ecológica, vilket innebär att de förbinder sig att följa de direktiv som krävs för att kalla sig ekologisk odlare. Rickard Enkvist menar att ekologisk odling hör framtiden till och han har redan tillämpat dessa principer i flera år men har nu tagit ytterligare ett steg på vägen.

Skörden är i full gång på vingården och vi hoppas på en rapport snart. Är du nyfiken på Bodega Cézar och Rickards viner så kika in på Invinitums hemsida eller du kanske har lust att göra ett besök hos Rickard och hans fru Inga-Lill på vingården? Kolla då på Bodega Cézars hemsida.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Rickard Enkvist, också känd som den ”galne svensken”, producerar fascinerande viner på sin vingård, Bodega Cézar, i bergsområdet Ronda i Sierra de Málaga i Spanien.

Grunden till drömfabriken lades redan under barndomsåren; i torftigheten i Malmös arbetarkvarter med en fot i hemmet hos en av stans rikaste familjer.

Vilda fåglar flygerI sin bok ”Vilda fåglar flyger” berättar han om resan till den spanska bergstoppen som är krokig och svindlande. En odyssé från ett fattigt jordbruksland som utvecklas och industrialiseras, som når toppen på 1960-talet, som tappar i tillväxt för att på 2010-talet krasst tillhöra avvecklingsländerna. En värld i gungning. Nya stormakter. Familjerelationer. Reklam. Tegelstenar. Politiker. Vänskap.  Pengar. Berättelsen tillhör en sann entreprenör som med nyfikenhet och tillit till sin egen kapacitet, likväl som rastlöshet och ilska mot det socialdemokratiska Sverige, bestämmer sig för att bli rik och fri från handklovar.

Boken är på 360 sidor, inbunden och signerad av Rickard.

Allt överskott går till välgörenhet och Star for Life som hjälper barn i Afrika. Se www.starforlife.se

Trevlig läsning!

Caroline Ekdahl

Read Full Post »

Enligt SAWIS (South African Wine Information Service) så skördades 1,49 millioner ton vindruvor under årets skörd, vilket innebär 11,52 millioner hektoliter vin. Utslaget på 75 cl flaskor skulle detta motsvara cirka 1,5 miljarder flaskor. Inte illa!!

Samtidigt meddelar WoSA (Wine of South Africa) att utskeppningen av vin från Sydafrika var 4,69 miljoner hektoliter högre än motsvarande period föregående år. En ökning med 25 %. Den största ökningen står bulkvinsförsäljningen som ökade med 53 % och är därmed en av de största exportprodukterna i hela Sydafrika.

Thomas Hector

Grapes

Read Full Post »

Picture: Château Miraval

Picture: Château Miraval


Château Miraval ligger i en dal vid den forntida byn Correns och täcker 500 ha mark i hjärtat av Provence i södra Frankrike. Ägs idag av Brangelina eller rättare sagt Angelina Jolie och Brad Pitt. Brangelina är inte de första kändisar som figurerar på detta vinslott, den franske jazzpianisten Jacques Loussier installerade en studio här, Sting spelade in i denna och Pink Floyd skrev låtar för sitt album The Wall bland andra.

Bakom vinerna står bland annat den kultförklarade Rhôneproducenten Marc Perrin. Vingården är ekologisk och genom samarbetet med familjen Perrin siktar Brangelina högt vad gäller kvalitet.

Miraval Rosé släpptes i mars i år och sålde slut på några timmar. Vinet görs på typiska druvor för regionen, Cinsault, Grenache, Syrah och Rolle. Syrah är vinifierad enligt *saigneé-metoden, de andra genom att pressas direkt. Cirka fem procent av cuvéen är gjord med *batonnage, vilket ger mer kropp och smak till vinet.

Deras vita vin görs på Rolle som är en aromatisk druva som ger fyllighet och mjukhet till vinet. Vinet släpps i augusti i år. Det röda vinet görs av druvorna Syrah och Cabernet Sauvignon och här vill de skapa ett komplext och sofistikerat vin med stor fruktighet. Druvorna kommer från de äldsta vinrankorna från de terraserade vinfälten och kommer att visa lång lagringspotential enligt Miraval. Detta vin är färdigt för marknaden i mars 2014.

Château Miraval med sina 35 rum, jacuzzi, gym, pool, fontän, kapell och vingård är säkert en bra investering för paret Brangelina. Och ett helt okej sommarhus!

Evelyn Gandrup

*Saigneé innebär att man blandar i en del av saften från musten för att förstärka smaker och färger.
*Batonnage: Betyder regelbunden omrörning av musten som ligger på sin jästfällning.

Read Full Post »

Divico, bild Wow News

Divico, bild Wow News


Divico kallas den nya blåa superdruvan. Ett schweiziskt laboratorium har korsat druvorna Gamaret och Bronner, som båda är kända för sina röttåliga egenskaper. Resultatet är en ovanligt svampresistent druva som ger mörk färg, markerade tanniner och aromatisk smak. Druvan ska finnas tillgänglig för plantering från 2015. Gamaret en blå druva och en korsning av Gamay och Reichensteiner. Bronner är en grön druva som i stil är ganska lik Pinot Blanc.

Läs mer.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Kvinnor & vin

Varför nämna kvinnliga vinmakare just idag? Är det någon skillnad på en manlig eller kvinnlig vinmakare? Behöver vi egentligen en Internationell kvinnodag? Ja, kanske eftersom det inte alltid är så lätt att slå sig fram som kvinna i vinbranschen eller i andra branscher heller för den delen. Idag utbildas lika många kvinnliga som manliga önologer i Frankrike och det finns många bevis för skickligt entreprenörskap i vinbranschen bland kvinnorna, men de syns inte så ofta.

Därför tycker jag det är kul att trots allt lyfta fram en av de många duktiga kvinnliga vinmakarna som finns i världen en dag som denna. Christine Nadalié är en fransk kvinna, ägare och önolog på egna vingårdar i Bordeaux.

När vi besökte Proweinmässan i Düsseldorf i Tyskland förra året träffade vi 12 fantastiska kvinnor, alla vinmakare och med egen vingård i Bordeaux i Frankrike. Dessa kvinnor producerar snygga, eleganta, smakrika viner med stor passion och skicklighet. De hjälper varandra och ställer alltid ut tillsammans på mässor trots att de är konkurrenter, vilket är fantastiskt. Christine är en av dessa.

E.A.R.L Christine Nadalié
Christine Nadalié är ägarinna och vinmakerska på Château Beau Rivage och Clos La Bohème. Christine kommer från en familj som varit tunnbindare i flera generationer och idag är familjen världens femte största företag inom fatindustrin. Christine har erfarenhet som vinmakerska i Sydafrika, Napa Valley och från Spanien så kunskapen är mycket stor.

Christine NadaliéChristine köpte Château Beau Rivage 1995 och gården ligger längs med Garonnes flodbankar i Macao-en-Médoc, ca 5 km från Margaux. Vinodlingarna sträcker sig över 8 hektar där Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc och Malbec odlas. Appellationen benämns Bordeaux Supérieur, vilket är en av få i Médocområdet. 2003 köpte Christine Nadalié 3 hektar vingårdar i Haut-Médoc som hon döpte till ”Clos la Bohème”. Årgång 2009 har fått utmärkelsen ”Cru Bourgeois” vilket reflekterar den höga kvaliteten. Vingården ligger mellan två Grand Cru Classé-gårdar i Ludon Médoc.

Christine fokuserar på kvalitet med handskörd och hård druvselektering. Jäsningen sker alltid i traditionella ektunnor med lång maceration och vinerna lagras sedan alltid på franska ekfat mellan 12 och 22 månader. Hon blandar innovativa idéer med traditionella tekniker och skapar viner i en modern tappning. 2011 certifierades vingårdarna som ekologiska av AB (Agriculture Biologique) och nu har de även börjat kika åt det biodynamiska hållet. Vinerna görs med skicklighet, personlighet och passion.
Läs mer på hennes hemsida: Chateau Beau Rivage

Evelyn Gandrup

Wines Christine Nadalié

Christines viner finns i Invinitums sortiment:

Château Beau Rivage Bordeaux Supérieur 2009

Clos la Bohème Cru Bourgeois 2009

Raphaël Bordeaux Supérieur 2007

Read Full Post »

Douro Valley

Picture from Condé Nast Traveller

Med tanke på att Porto i vinregionen Douro i Portugal nyligen utsågs till Årets Vinort 2013 av munskänkarna kan det vara kul med lite intressant historia om just denna region.

Douro
Som vi har berättat tidigare har Portugal en brokig och dramatisk historia. De engelska handlarna hade bland annat stor makt över de portugisiska vinodlarna under 1700-talet, genom sitt intresse och inblandning i portvinsproduktionen. Handeln med England var viktig men när portvinshandeln ökade, ökade även fusket och detta var anledningen till att Douroregionen avgränsades. När Marquês de Pombal fick makten grundade han Real Companhia de Agricultura das Vinhas do Alto Douro som ägdes av en grupp Douro-bönder som började dra upp gränser för Douro. Man hade bildat världens första vinregion med fastställda gränser.

Douro har inte bara viner i toppklass, regionen är också fantastiskt vacker och har valts ut till Unesco Världsarvslista och kallats ”världens åttonde underverk”.  Douro ligger i norra Portugal och regionen kallas också ibland ”bakom bergen” eftersom den ligger skyddad omgiven av höga berg på tre sidor. Druvor växer på branta terrasserade vingårdar och landskapet är vackert längs med Dourofloden som ringlar sig mot Atlanten i väster.

Kanske dags för en vinresa till detta fantastiska vinland.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Older Posts »