Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Vinodling’

Jag har sett Kalla Faktas reportage om farliga tillsatser i vin. Det visar sig att fyra av de mest sålda boxvinerna på Systembolaget innehåller rester av bekämpningsmedel, cancerogena ämnen och allergiframkallande ämnen. Viktigt att framhålla är dock att vi behöver dricka drygt 2 500 liter vin per person och dag för att komma upp till gränsvärdena för vad som är skadligt.

Recaredo biodynamisk vinodling

Recaredo biodynamisk vinodling

Det är mycket bra med kontroller och undersökande journalistik speciellt när det gäller miljö, livsmedel och etiska värden som arbetsmiljö för vinarbetarna etc. Det trista med reportaget är att Kalla Fakta drar alla över en kam och nämner vin i största allmänhet, trots att det är skillnad på vin och vin.

Många vinproducenter är mycket måna om miljön, har en stolthet i sin produkt vilket resulterar i ärliga viner. Det är klart att denna kvalitetsprodukt kostar mer än ett boxvin (som massproduceras under dåliga kontroller) men det är vi konsumenter som sitter på makten och kan välja vilken produkt vi vill köpa. Detta gäller vin, men också vilket kött vi köper, vilka ägg eller vilka kläder vi väljer att köpa. Det är den urgamla faktorn utbud och efterfrågan som gäller.

Konsumenten av vin har sällan haft fler valmöjligheter än dagens. Vi kan välja att köpa ett vin som är tillverkat ekologiskt eller biodynamiskt (där hela kretsloppet är i fokus) och där vinmakaren tillverkar vin med hjärtat eller ett vin som visserligen är betydligt billigare men som är producerat i brist på respekt för jorden, för miljön och för konsumenten som konsumerar vinet. Det borde vara självklart att välja kvalitet. Jag förstår att plånboken talar men när det gäller ekologiska och närproducerade matvaror började det på samma sätt, dessa varor var dyrare men priserna har sänkts allteftersom vi har valt att köpa dessa produkter. Det är du och jag som har makten! Vilket vin väljer du?

Se reportaget Kalla Fakta – gifterna i ditt vinglas

Evelyn Gandrup

Annonser

Read Full Post »

Bild från The Drink Business

Bild från The Drink Business

Ett vin som dracks under det Romerska Imperiet ska bli verklighet även för oss i modern tid. En historisk vingård ska anläggas vid Etna på Sicilien och vi slungas två tusen år tillbaka i tiden. Historiker från universitetet i Catania på Sicilien har studerat antika texter om vinproduktion och vill återskapa processen precis som det gjordes av romarna under antiken.

Det ska planteras åtta olika inhemska druvsorter och vinet ska lagras i stora terracottakrukor insmorda med kåda som grävs ner i marken för jäsning. Även de antika verktygen kommer att kopieras och användas. Första årgången av detta ”antika” vin är beräknad till 2017. Nu gör man inte vinet i kommersiellt syfte och det hade troligtvis inte blivit någon storsäljare, med tanke på att vinerna på den tiden hade ett stänk av vinäger i arom och smak!

Läs mer om projektet här.

The Guardian
The Drinks Business
WOW News

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Alvarinho-grape

Alvarinho-grape

I vingården på Quinta da Casaboa ligger man i beredskap för att börja skörda, allt är klart och man börjar med druvorna Alvarinho och Tinta Roriz. Se bilderna från vinodlingarna.

Quinta da Casaboa ligger 40 km norr om Lissabon i Runa. Gården är på 60 hektar och man odlar endast inhemska druvsorter. Vinerna görs med druvor som är förankrade i historien men i en internationell stil. Är du nyfiken på deras mycket trevliga viner hittar du dem här.

Evelyn Gandrup

TintaRoriz-grapes

TintaRoriz-grapes

Read Full Post »

CAAEBodega Cézar blir ekologiskt certifierad. Vingården har nu blivit medlem i CAAE, The Association Committee Andaluz de Agricultura Ecológica, vilket innebär att de förbinder sig att följa de direktiv som krävs för att kalla sig ekologisk odlare. Rickard Enkvist menar att ekologisk odling hör framtiden till och han har redan tillämpat dessa principer i flera år men har nu tagit ytterligare ett steg på vägen.

Skörden är i full gång på vingården och vi hoppas på en rapport snart. Är du nyfiken på Bodega Cézar och Rickards viner så kika in på Invinitums hemsida eller du kanske har lust att göra ett besök hos Rickard och hans fru Inga-Lill på vingården? Kolla då på Bodega Cézars hemsida.

Evelyn Gandrup

Read Full Post »

Rickard Enkvist, också känd som den ”galne svensken”, producerar fascinerande viner på sin vingård, Bodega Cézar, i bergsområdet Ronda i Sierra de Málaga i Spanien.

Grunden till drömfabriken lades redan under barndomsåren; i torftigheten i Malmös arbetarkvarter med en fot i hemmet hos en av stans rikaste familjer.

Vilda fåglar flygerI sin bok ”Vilda fåglar flyger” berättar han om resan till den spanska bergstoppen som är krokig och svindlande. En odyssé från ett fattigt jordbruksland som utvecklas och industrialiseras, som når toppen på 1960-talet, som tappar i tillväxt för att på 2010-talet krasst tillhöra avvecklingsländerna. En värld i gungning. Nya stormakter. Familjerelationer. Reklam. Tegelstenar. Politiker. Vänskap.  Pengar. Berättelsen tillhör en sann entreprenör som med nyfikenhet och tillit till sin egen kapacitet, likväl som rastlöshet och ilska mot det socialdemokratiska Sverige, bestämmer sig för att bli rik och fri från handklovar.

Boken är på 360 sidor, inbunden och signerad av Rickard.

Allt överskott går till välgörenhet och Star for Life som hjälper barn i Afrika. Se www.starforlife.se

Trevlig läsning!

Caroline Ekdahl

Read Full Post »

Enligt SAWIS (South African Wine Information Service) så skördades 1,49 millioner ton vindruvor under årets skörd, vilket innebär 11,52 millioner hektoliter vin. Utslaget på 75 cl flaskor skulle detta motsvara cirka 1,5 miljarder flaskor. Inte illa!!

Samtidigt meddelar WoSA (Wine of South Africa) att utskeppningen av vin från Sydafrika var 4,69 miljoner hektoliter högre än motsvarande period föregående år. En ökning med 25 %. Den största ökningen står bulkvinsförsäljningen som ökade med 53 % och är därmed en av de största exportprodukterna i hela Sydafrika.

Thomas Hector

Grapes

Read Full Post »

Picture: Château Miraval

Picture: Château Miraval


Château Miraval ligger i en dal vid den forntida byn Correns och täcker 500 ha mark i hjärtat av Provence i södra Frankrike. Ägs idag av Brangelina eller rättare sagt Angelina Jolie och Brad Pitt. Brangelina är inte de första kändisar som figurerar på detta vinslott, den franske jazzpianisten Jacques Loussier installerade en studio här, Sting spelade in i denna och Pink Floyd skrev låtar för sitt album The Wall bland andra.

Bakom vinerna står bland annat den kultförklarade Rhôneproducenten Marc Perrin. Vingården är ekologisk och genom samarbetet med familjen Perrin siktar Brangelina högt vad gäller kvalitet.

Miraval Rosé släpptes i mars i år och sålde slut på några timmar. Vinet görs på typiska druvor för regionen, Cinsault, Grenache, Syrah och Rolle. Syrah är vinifierad enligt *saigneé-metoden, de andra genom att pressas direkt. Cirka fem procent av cuvéen är gjord med *batonnage, vilket ger mer kropp och smak till vinet.

Deras vita vin görs på Rolle som är en aromatisk druva som ger fyllighet och mjukhet till vinet. Vinet släpps i augusti i år. Det röda vinet görs av druvorna Syrah och Cabernet Sauvignon och här vill de skapa ett komplext och sofistikerat vin med stor fruktighet. Druvorna kommer från de äldsta vinrankorna från de terraserade vinfälten och kommer att visa lång lagringspotential enligt Miraval. Detta vin är färdigt för marknaden i mars 2014.

Château Miraval med sina 35 rum, jacuzzi, gym, pool, fontän, kapell och vingård är säkert en bra investering för paret Brangelina. Och ett helt okej sommarhus!

Evelyn Gandrup

*Saigneé innebär att man blandar i en del av saften från musten för att förstärka smaker och färger.
*Batonnage: Betyder regelbunden omrörning av musten som ligger på sin jästfällning.

Read Full Post »

Older Posts »