Alla har vi väl någon gång druckit eller i alla fall hört talas om det flytande guldet från Douro? Vi befinner oss givetvis i Portugal med dess berömda och älskade portvin. Men det som är okänt för många är att det söta starkvinets stöttepelare bland annat utgörs av den blå druvan Touriga Nacional.
En mycket speciell portugisisk druva som odlas i Dourodalen där den framför allt går till portvin men också till ”lättvinerna” som produceras i regionen, även i distrikten Dão, Alentejo och Estremadura brukas den där den ger smakrika, tunga och schyssta viner. På senare tid har den dessutom färdats utanför landets gränser och odlare världen över har fått upp ögonen för denna imponerande, men svårodlade, kvalitetsdruva. Vi får väl helt enkelt se vad de kan åstadkomma men att de ens kommer i närheten av Portugals skatt betvivlar jag starkt. Och med mig många andra.
Touriga Nacional är en ovanligt liten och tjockskalig druva som ger låg avkastning och vinerna den frambringar blir ofta fylliga, koncentrerade och mycket fruktgenerösa med en pigg syra och påtaglig tanninstruktur tillsammans med dofter av mörka bär som björnbär, plommon och vinbär. Viol, smörblomma och kryddor är också vanligt förekommande. De allra bästa vinerna är komplexa och balanserade med en grymt god lagringspotential och den finaste porten av dem alla lever för alltid. Typ.
Erica Björklund Sattler
Lämna en kommentar