Människan har odlat och producerat vin i många tusen år. Skillnaden på tillvägagångssättet, från då tills idag, är att i början var alla viner som framställdes ekologiska, utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Man levde tillsammans med naturen, vårdade den och respekterade livet som fanns på jorden. Men någonstans gick det snett. Människan blev för bekväm, hon slutade värna om miljön och slutade att tänka till. För det är väl det som de ekologiska vinerna egentligen handlar om? Att tänka till. Vinbönderna gjorde som alla andra helt enkelt, de anpassade sig till dagens stressade samhälle och valde den snabbaste och lättaste lösningen. Konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel.
Men vi är på väg mot en vändning. Fler och fler går tillbaka till hur man gjorde förr, till den ekologiska odlingen, till miljötänk och till kärleken för naturen. Den konstlade och kemiska trenden försöker man nu istället vända och samtidigt som intresset för ekoviner växer, växer också försäljningssiffrorna på systembolaget. Enligt WOW NEWS ”säljer de som smör i solsken”, men på krogen går det fortfarande trögt. Kanske för att gemene man ännu tycker att det är för dyrt?
Runt om i vinvärlden ser man förändringar i industrin där utvecklingen går mot att främja miljön, men det finns producenter som hela tiden jobbat ekologiskt, men i skuggan av det, för att det i slutändan ändå varit produkten ut till konsumenten som varit det viktiga. Att det är ekologiskt eller inte har varit av blygsam betydelse. Fram tills i dag.
Sveriges kanske mest älskade vinland, Spanien, är inget undantag gällande den ekologiska vågen. ”The Spanish Group of Independent Wineries” är ett projekt med två olika grupper: ARAEX startades redan 1993 och håller till i Rioja Alavesa där sex bodegor ingår och som alla jobbar mot ett miljövänligare vinsamhälle. Spanish Fine Wines är den andra sammanslutningen och den grundades 2001 som en effekt av ARAEX, även i den sluter sex bodegor upp som representerar de viktigaste DO-distrikten runt om i landet. Alla dessa tolv bodegor jobbar för en grönare vinvärld där ”Organic and Green” är deras gemensamma motto.
Vi här på Invinitum hyllar de ekologiska vinerna och för att visa uppskattning för dessa kör vi nu en grön vecka där vi har ett förslag på sex röda viner och ett erbjudande på en blandlåda där både rött och vitt vin är presenterade. Ekologiska givetvis.
Erica Björklund Sattler
Bra initiativ!
Mvh Katharina på EcoBride.se
Tack! Fler borde göra det kan man tycka.
MVH
Erica Björklund Sattler
[…] Torres är en av dem som kommer att fortsätta sin kamp mot en grönare vinvärld och för tillfället är siktet inställt på italienska Federvini och nästa vecka besöker han […]